περιγραφή προϊόντος

Βασικές πληροφορίες Zingerone

Αρωματικές ύλες τροφίμων Ανάλυση περιεχομένου Τοξικότητα Περιορισμένη χρήση

Ονομασία προϊόντος:	Ζίνγκερνε
Συνώνυμα:	(0) -παραδόλη, [0] -παραδόλη, 3-μεθοξυ-4-υδροξυβενζυλακετόνη, 3-μεθοξυ-4-υδροξυ-βενζυλακετόνη, 4- (3-μεθοξυ-4-υδροξυφαινυλο) -2-βουτανόνη, 4- (4 -υδροξυ-3; Gingerone; zingerone [3- (4-υδροξυ-3-μεθοξυφαινυλο) βουταν-2-όνη]
CAS:	122-48-5
MF:	C11H14O3
MW:	194.23
EINECS:	204-548-3
Κατηγορίες προϊόντων:	Διάφορα φυσικά προϊόντα · χημικό αντιδραστήριο · φαρμακευτικό ενδιάμεσο · φυτοχημικό · πρότυπα αναφοράς από βότανα Chinesemedicinal (TCM). Τυποποιημένο εκχύλισμα βοτάνων · αναστολείς
Αρχείο Mol:	122-48-5.mol

Χημικές ιδιότητες Zingerone

Σημείο τήξης	40-41 ° C (αναμ.)
Σημείο βρασμού	141 ° C 0,5 mmHg (lit.)
πυκνότητα	1,14 g / mL στους 25 ° C (lit.)
FEMA	3124 \| ZINGERONE
διαθλαστικός δείκτης	n20 / D 1.541 (αναμ.)
Fp	> 230 ° F
θερμοκρασία αποθήκευσης.	2-8 ° C
pka	10,03 ± 0,20 (Προβλεπόμενη)
Αριθμός JECFA	730
Merck	14,10166
InChIKey	OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N
Αναφορά βάσης δεδομένων CAS	122-48-5 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)
Αναφορά χημείας NIST	2-βουτανόνη, 4- (4-υδροξυ-3-μεθοξυφαινύλιο) - (122-48-5)
Σύστημα μητρώου ουσιών EPA	2-βουτανόνη, 4- (4-υδροξυ-3-μεθοξυφαινύλιο) - (122-48-5)

Πληροφορίες ασφάλειας Zingerone

Δηλώσεις Κινδύνου	36/37/38
Δηλώσεις ασφάλειας	26-36
WGK Γερμανία	2
RTECS	EL8900000
TSCA	Ναί
Κωδικός HS	29333999
Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών	122-48-5 (Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών)

Χρήση και σύνθεση Zingerone

Αρωματικές ύλες τροφίμων	Η βανιλυλακετόνη, που ονομάζεται επίσης zingerone, είναι ένα μπαχαρικό τροφίμων που επιτρέπεται να προετοιμάζεται κατάλληλα σύμφωνα με τις ανάγκες παραγωγής από τα Κινέζικα «Πρότυπα Υγιεινής Πρόσθετων Τροφίμων» (GB 2760-1996), η χημική του ονομασία είναι 4- (4-υδροξυ 3-μεθοξυφαινυλο) -2 -βουτανόνη Κίτρινος ή ελαφρύς κρύσταλλος (ακετόνη, πετρελαϊκός αιθέρας ή αιθυλαιθέρας-πετρελαϊκός αιθέρας), η θερμοκρασία δωματίου, μετά από πολύ καιρό, μετατρέπεται σε ιξώδες υγρό. Έχει έντονη ερεθιστική οσμή όπως πικάντικο τζίντζερ και πικάντικη γεύση σαν τζίντζερ, έχει γλυκό , πικάντικο, γεμάτο σώμα και βαθύ λουλουδένιο άρωμα, αρωματικά για πολύ καιρό. Η σχετική πυκνότητα είναι 1,138 ~ 1,139 (25 â „ƒ), σημείο τήξης 40 ~ 41 â„ ƒ, σημείο βρασμού 290 â „ƒ (102 â„), δείκτης διάθλασης 1,544 ~ 1,545. Μπορεί να διαλυθεί σε αιθανόλη 50% σε Αναλογία 1: 1, ελαφρώς διαλυτό σε νερό και πετρελαϊκό αιθέρα, διαλυτό σε αραιό αλκάλι. Στον ατμό εξατμίζεται αργά. Όταν θερμαίνεται, μπορεί να αποξειδώσει το διάλυμα αμμωνίας νιτρικού αργύρου και μπορεί να αντιδράσει με ένα διάλυμα αλκοόλης χλωριούχου σιδήρου για να μετατραπεί σε πράσινο. Προέρχεται από τα αιθέρια έλαια Zingiber officinale, η βανιλυλακετόνη είναι το κύριο συστατικό του πετρελαίου τζίντζερ. Μετά την αντίδραση συμπύκνωσης βανιλλίνης και ακετόνης, λαμβάνεται μέσω υδρογόνωσης. Χρησιμοποιείται ως γλυκαντικά πλήρους σώματος και βρώσιμα αρωματικά. Στα αρωματικά προϊόντα, μπορεί να έχει γεύση "δέρμα", "καπνό". Δεν είναι εύκολο να αλλάξετε χρώμα. Η βανιλυλακετόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη σύνθεση των αρωμάτων, χρησιμοποιείται κυρίως ως γλυκαντικά για πλούσια αρώματα και γεύσεις, σε πολύ μικρές ποσότητες, το εύρος εφαρμογής είναι πολύ μικρό. Η IFRA δεν έχει περιορισμούς. Η βανιλυλακετόνη αναγνωρίζεται ως GRAS από τη FEMA, ο αριθμός FEMA είναι 3124 και έχει εγκριθεί από το FDA για ανθρώπινη κατανάλωση, περιλαμβάνεται στον πίνακα τεχνητής γεύσης από το Συμβούλιο της Ευρώπης σε επίπεδο δόσης 15mg / kg που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα και είναι δεν είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία. Η βανιλυλακετόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γεύσεις τροφίμων και για καρυκεύματα. Η FEMA παρέχει: Η υψηλότερη ποσότητα αναφοράς βανιλυλακετόνης είναι αναψυκτικά, 6,9 mg / kg παγωτό, παγωτά, 7,8 mg / kg; καραμέλα, 11mg / kg; ψημένα προϊόντα, 11mg / kg, τσίχλες, 15mg / kg.
Ανάλυση περιεχομένου	Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο μη πολικής στήλης αεριοχρωματογραφίας (GT-10-4).
Τοξικότητα	GRAS (FEMA). LD502,58g / kg (αρουραίος, υπαγόρευση).
Περιορισμένη χρήση	FEMA (mg / kg): Softdrinks 6,9; κρύο: 7,8; ζαχαροπλαστικής, προϊόντα αρτοποιίας, 11.0; ChewingGum: 15.0 FDA, §172.515: το σωστό όριο ποσού.
Χημικές ιδιότητες	Λευκό στερεό. Διαλυτός αιθέρας; ελάχιστα διαλυτό σε νερό και πετρελαϊκό αιθέρα.
Χημικές ιδιότητες	Το Zingerone έχει μια αίσθηση, έντονη μυρωδιά που θυμίζει τζίντζερ. Έχει μια απότομη γεύση, παρόμοια με το ώριμο.
Χρήσεις	Η βανιλυλακετόνη είναι μια αφαινολική ένωση που εμφανίζεται φυσικά στα βακκίνια και το τζίντζερ Μελετά ότι η βανιλυλακετόνη εμφανίζει μεταβλητή κυτταροτοξική, κυτταροπροστατευτική και αντιοξειδωτική δράση ενάντια σε κύτταρα όγκου και ανθρώπινου όγκου. Η βανιλυλακετόνη χρησιμοποιείται επίσης στη φυτική ιατρική για διάφορους σκοπούς.
Χρήσεις	Σε αρώματα, γεύσεις και καλλυντικά. σε τεχνητά λάδια μπαχαρικών.
Ορισμός	ChEBI: Μια κετόνη που είναι 4-φαινυλοβουταν-2-όνη στην οποία ο φαινυλ δακτύλιος αντικαθίσταται στις θέσεις 3 και 4 από μεθοξυ και υδροξυ ομάδες αντίστοιχα. Το σημαντικότερο πικάντικο συστατικό στο τζίντζερ.
Παρασκευή	Με συμπύκνωση βανιλλίνης με ακετόνη ακολουθούμενη από υδρογόνωση.
Τιμές κατωφλίου αρώματος	Χαρακτηριστικά του στομάχου στο 10,0%: χαμηλή πρόσκρουση, κρεμώδης, πικάντικη γαρύφαλλο ευγενόλης, με μια ελαφριά βαλσαμική νότα βανίλιας.
Τιμές κατωφλίου γεύσης	Χαρακτηριστικά γεύσης στα 80 ppm: πικάντικο με δαγκώνοντας, παρατεταμένη θερμότητα. Χαρακτηριστικά γεύσης στα 20 ppm σε διάλυμα ζάχαρης 5%: απαλό, γλυκό, κρεμώδες και ζεστό, πικάντικο γαρίφαλο με ένα ελαφρώς παρατεταμένο κάψιμο.
Προφίλ ασφαλείας	Μέτρια τοξική κατάποση. Ερεθιστικό για το δέρμα. Ένα εύφλεκτο υγρό. Όταν θερμαίνεται σε αποσύνθεση εκπέμπει έντονο καπνό και ερεθιστικούς καπνούς.

Hot Tags: Zingerone, Προμηθευτές, Χονδρική, Σε Απόθεμα, Δωρεάν Δείγμα, Κίνα, Κατασκευαστές, Κατασκευασμένες στην Κίνα, Χαμηλή τιμή, Ποιότητα, Εγγύηση 1 έτους