Γάμα μη αλακτόνη

Όνομα προϊόντος:

γ-μη-νονονολακτόνη

Συνώνυμα:

γ-Hexalactone >=99.0%;Aldehyde C-18 γ-Nonanolactone;γ-Pelargonolactone;γ-Nonalactone,γ-Nonanoic lactone, Aldehyde C-18;GaMMa Nonalactone Natural;1,4-non;δ-n-Amylbutyrolactone;gamma-Nonalactone gamma-Pelargonolactone

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Κατηγορίες προϊόντων:

Καλλυντικά, πρόσθετα τροφίμων, ενώσεις καρβονυλίου, λακτόνες, οργανικά δομικά στοιχεία, γεύσεις λακτόνης ·-

Αρχείο mol:

104-61-0.Mol

Χημικές ιδιότητες γάμμα-Νονανολακτόνης

Σημείο βρασμού 

121-122 ° C6 mm Hg (ανάβει.)

πυκνότητα 

0,976 g/ml στους 25 ° C (ανάβει.)

FEMA 

2781 | Γάμμα-μη-μηλακτόνη

διαθλαστικός δείκτης 

N20/D 1.447 (κρεβάτι.)

FP 

> 230 ° F

θερμοκρασία αποθήκευσης. 

Αποθηκεύστε παρακάτω +30 ° C.

μορφή 

πετυχημένος

Αριθμός JECFA

229

Αναφορά βάσης δεδομένων CAS

104-61-0 (αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά χημείας NIST

2 (3Η) -furanone, dihydro-5-πεντυλ- (104-61-0)

Σύστημα μητρώου ουσιών EPA

Dihydro-5-πεντυλ-2 (3Η) -furanone (104-61-0)

Δηλώσεις ασφαλείας 

24/25-22

WGK Γερμανία 

1

Ριπές 

LU3675000

Κωδικός HS 

29322090

Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών

104-61-0 (δεδομένα επικίνδυνων ουσιών)

Χρήση και σύνθεση γάμμα-Νονανολακτόνης

Περιγραφή

Η γάμμα-μη-μη-μηλακτόνη (5-πεντυλοξολάν-2-όνε-όνεν) είναι ένα άχρωμο έως ανοιχτό κίτρινο καθαρό λιπαρό υγρό. Βρίσκεται σε ουίσκι bourbon, μαύρα μούρα σταφίδας, πεπόνι, παπάγια, ανανά, φρέσκο ​​βατόμουρο κλπ. 1,2 Έχει μια κρεμώδη και καρύδα οσμή.3 Χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας στα τρόφιμα για να δώσει γεύση καρύδας. Είναι επίσης ένα πιθανό πολλαπλό-ειδικό ελκυστικό δέλεαρ για παράσιτα σκαθάρια

Περιγραφή

Η γ-nonalactone έχει μια έντονη οσμή που θυμίζει καρύδα και μια λιπαρή, ιδιόμορφη γεύση. Μπορεί να συντεθεί με την αντίδραση μεθυλοκρίας αργά και την εξανόλη παρουσία του υπεροξειδίου ditertiarybutyl. με συμπύκνωση του μονοπκυλενικού οξέος και του μαλονικού οξέος. με λακτόνιζη μη ενετο-οξέος.

Χημικές ιδιότητες

Η γ-nonalactone έχει μια έντονη οσμή που θυμίζει καρύδα και μια λιπαρή, ιδιόμορφη γεύση.

Χημικές ιδιότητες

Η γ-μη-νονονολακτόνη εμφανίζεται σε πολλά τρόφιμα και είναι ένα ανοιχτό κίτρινο υγρό με ένα άρωμα που μοιάζει με καρύδα. Έχει πολυάριθμες εφαρμογές, παρόμοια με εκείνες της-οκτααλακτόνης, σε συνθέσεις αρώματος και αρωματοποιίας.

Χρήσεις

(Gamma) -Nonalactone είναι ένας συνθετικός παράγοντας αρωματισμού που είναι ένα άχρωμο έως κίτρινο υγρό από ισχυρή, καρύδα που μοιάζει με οσμή. Είναι διαλυτό στα περισσότερα σταθερά έλαια, ορυκτέλαιο και προπυλενογλυκόλη. Είναι σταθερό σε οξέα και ασταθής σε αλκαλικά και πρέπει να αποθηκεύεται σε δοχεία από γυαλί, κασσίτερο ή αλουμινίου. Χρησιμοποιείται σε γεύσεις καρύδας και έχει εφαρμογή σε ζελατίνες, πουτίγκες, ψημένα προϊόντα, καραμέλα και παγωτό στα 11-55 ppm. Ονομάζεται επίσης Aldehyde C-18.

Παρασκευή

Αντιδρώντας μεθυλοκρυλικό και εξανόλη παρουσία υπεροξειδίου ditertiarybutyl. με συμπύκνωση του μονοπκυλενικού οξέος και του μαλονικού οξέος με λακτονισμό του μη ενιαϊκού οξέος

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Ανίχνευση: 7 ppb

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Χαρακτηριστικά γεύσης σε 10 ppm: καρύδα, κρεμώδη, κηρώδη με λιπαρές γαλακτώδες νότες

Προφίλ ασφάλειας

Μέτρια τοξική από την κατάποση. Ένα δερματικό ερεθιστικό. Αναφέρθηκαν δεδομένα μετάλλαξης. Καύσιμο υγρό. Όταν θερμαίνεται στην αποσύνθεση, εκπέμπει ακάθαρτο καπνό και ερεθιστικούς καπνούς. Βλέπε επίσης αλδεΰδες.

Πρώτες ύλες

Triethylamine-> Ακρυλικό μεθυλίου-> Μαλονονικό οξύ-> Εξαλταΰδη-> Εξυλική αλκοόλη-> Διεδάτη τριακείας μαγγανίου-> Y τύπου μοριακού κόσκι