Delta Undecalactone

Όνομα προϊόντος:

Ενδεκανολακτόνη

Συνώνυμα:

2Η-πυραν-2-όνη, 6-εξυλτετραϋδρο-;2Η-πυραν-2-όνη, τετραϋδρο-3-εξυλ-;5-υδροξυουνδεκανοϊκό οξύ λακτόνη, 5-υδροξυ-ενδεκανοϊκαδέλτα-λακτόνη, 5-υδροξυουδεκανοϊκοξέος, 6-εξυλτετραϋδρο-2h-πυραν-2-ον, βήτα-ενδεκαλακτόνη, δέλτα-εξυλ-δέλτα-βαλερολακτόνη

CAS:

710-04-3

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

211-915-1

Κατηγορίες προϊόντων:

Καρβονυλικές Ενώσεις, Λακτόνες, Οργανικά Δομικά Συστήματα

Αρχείο Mol:

710-04-3.mol

άλφα 

0° (25℃, τακτοποιημένο)

Σημείο βρασμού 

152-155 °C10,5 mm Hg (lit.)

πυκνότητα 

0,969 g/mL στους 25 °C (lit.)

FEMA 

3294 | 5-ΥΔΡΟΞΥΟΥΔΕΚΑΝΟΙΚΟ ΟΞΥ ΛΑΚΤΟΝΗ

δείκτη διάθλασης 

n20/D 1.459 (lit.)

Fp 

>230°F

Ειδικό Βάρος

0,9620,969

Αριθμός JECFA

234

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

710-04-3(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

Ενδεκανολακτόνη (710-04-3)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

2Η-πυραν-2-όνη, 6-εξυλτετραϋδρο- (710-04-3)

Κωδικοί κινδύνου 

Xi

Δηλώσεις κινδύνου 

36/37/38

Δηλώσεις Ασφαλείας 

26-37/39

WGK Γερμανία 

2

RTECS 

UQ1320000

Προμηθευτής

Γλώσσα

SigmaAldrich

αγγλικός

Χημικές ιδιότητες

Άχρωμο έως ανοιχτό κίτρινο υγρό. οσμή ροδάκινου. Διαλυτό σε 4-5 όγκους αλκοόλης 60%. διαλυτό σε βενζυλική αλκοόλη, βενζοϊκό βενζύλιο και στα περισσότερα σταθερά έλαια. Καύσιμο.

Χημικές ιδιότητες

Το Δ-Undecalactone έχει ένα κρεμώδες άρωμα που μοιάζει με ροδάκινο.

Περιστατικό

Αναφέρθηκε ότι βρέθηκε σε γεύση καρύδας, πεπόνι, βατόμουρο, βατόμουρο, θερμαινόμενο βούτυρο, γάλα, γάλα σε σκόνη, κρέμα, κρέας καρύδας και αστεροειδή.

Χρήσεις

Αρωματοποιία, αρωματικός παράγοντας.

Παρασκευή

Με ενδομοριακή αναδιάταξη τύπου Cannizzaro της 2-εξυλγλουταραλδεΰδης.

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Ανίχνευση: 150 ppb

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Γευστικά χαρακτηριστικά στα 10 ppm: κρεμώδη, καρύδας, γαλακτώδες, κρεμώδες, λακτονικό και λίπος βουτύρου με κηρώδη, φρουτώδη απόχρωση.

Πρώτες ύλες

Καπροαλδεΰδη