Το Gamma Heptalactone έχει μια γλυκιά, καρύδια, μυρωδιά καραμέλας και μια βύνη, καραμέλα, γλυκιά, ποώδη γεύση.
|
Ονομασία προϊόντος: |
4-Επτανολίδιο |
|
Συνώνυμα: |
4-υδροξυεπτανοϊκό · 4-υδροξυεπτανοϊκό οξύ λακτόνη · διϋδρο-5-προπυλ-2 (3h) -φουρανόνη · γάμμα επταλατόνη; 4-υδροξυεπτανοϊκοσιλακτόνη; 5-προπυλδιϋδρο-2 (3Η) -φουρανόνη · γάμμα-προπιοβουτυρολακτόνη |
|
CAS: |
105-21-5 |
|
MF: |
C7H12O2 |
|
MW: |
128.17 |
|
EINECS: |
203-279-9 |
|
Κατηγορίες προϊόντων: |
Καλλυντικά; - γεύσεις λακτόνης |
|
Αρχείο Mol: |
105-21-5.mol |
|
|
|
|
Σημείο βρασμού |
61-62 ° C2 mm Hg (lit.) |
|
πυκνότητα |
0,999 g / mL στους 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2539 | GAMMA-HEPTALACTONE |
|
διαθλαστικός δείκτης |
n20 / D 1,442 (αναμ.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Αριθμός JECFA |
225 |
|
BRN |
109569 |
|
Αναφορά βάσης δεδομένων CAS |
105-21-5 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS) |
|
Αναφορά χημείας NIST |
2 (3Η) -φουρανόνη, διϋδρο-5-προπυλο- (105-21-5) |
|
Σύστημα μητρώου ουσιών EPA |
2 (3Η) -φουρανόνη, διϋδρο-5-προπυλο- (105-21-5) |
|
Κωδικοί κινδύνου |
Xi |
|
Δηλώσεις Κινδύνου |
38-36 / 38 |
|
Δηλώσεις ασφάλειας |
36-37 / 39-26 |
|
WGK Γερμανία |
2 |
|
RTECS |
LU3697000 |
|
Κωδικός HS |
29322090 |
|
Προμηθευτής |
Γλώσσα |
|
SigmaAldrich |
Αγγλικά |
|
Περιγραφή |
Η y-επταλακτόνη έχει γλυκιά, καρύδια, μυρωδιά καραμέλας και βύνη, καραμέλα, γλυκιά, ποώδη γεύση. Αυτή η ουσία μπορεί να ληφθεί σε χαμηλές αποδόσεις με υδρογόνωση του Ρ-φουρυλακρυλικού αιθυλεστέρα, 1 με λακτωνίωση του επτενοϊκού οξέος. επίσης με συμπύκνωση μεθυλακρυλικής βουτυλικής αλκοόλης χρησιμοποιώντας έναν καταλύτη. |
|
Χημικές ιδιότητες |
Η Î³-επταλακτόνη έχει γλυκιά καρύδα, καραμέλα και βύνη, καραμέλα, γλυκιά μυρωδιά και ποώδη γεύση. |
|
Χημικές ιδιότητες |
Διαυγές άχρωμο έως ωχροκίτρινο υγρό |
|
Περιστατικό |
Αναφέρθηκαν βρέθηκαν σε πράσινο τσάι, σπαράγγια, μπύρα, φράουλα, ροδάκινο και βόειο κρέας |
|
Χρήσεις |
Πρόσθετο τροφίμων. |
|
Παρασκευή |
Λήφθηκε σε χαμηλές αποδόσεις με υδρογόνωση αιθυλ-2-φουρυλακρυλικού εστέρα. με λακτονίωση του επτονικού οξέος επίσης με συμπύκνωση μεθυλακρυλικής βουτυλικής αλκοόλης χρησιμοποιώντας έναν καταλύτη. |
|
Τιμές κατωφλίου αρώματος |
Ανίχνευση: 400 ppb. |
|
Τιμές κατωφλίου γεύσης |
Χαρακτηριστικά γεύσης στα 15 ppm: γλυκό, γαλακτικό, κρεμώδες, καρύδα και κουμαρίνη, με γαλακτώδες και καπνό Nuances. |
|
Κίνδυνος |
Ερεθιστικό για το δέρμα. |
|
Πρώτες ύλες |
3-ΕΠΤΕΝΟΙΚΟ ΟΞΥ |
