Γάμμα επταλακτόνη

Όνομα προϊόντος:

4-Επτανολίδιο

Συνώνυμα:

4-υδροξυεπτανοϊκό, 4-υδροξυεπτανοϊκό οξύ λακτόνη, διυδρο-5-προπυλ-2(3h)-φουρανόνη, γάμμα επταλατόνη, 4-υδροξυεπτανοϊκό οξύ, λακτόνη, 5-προπυλδιϋδρο-2(3Η)-φουρανόνη, γάμμα-προπυρο-ακτανο-βουτ;

CAS:

105-21-5

MF:

C7H12O2

MW:

128.17

EINECS:

203-279-9

Κατηγορίες προϊόντων:

Καλλυντικά - γεύσεις λακτόνης

Αρχείο Mol:

105-21-5.mol

Σημείο βρασμού 

61-62 °C2 mm Hg (lit.)

πυκνότητα 

0,999 g/mL στους 25 °C (lit.)

FEMA 

2539 | ΓΑΜΑ-ΕΠΤΑΛΑΚΤΟΝΗ

δείκτη διάθλασης 

n20/D 1.442 (lit.)

Fp 

>230°F

Αριθμός JECFA

225

BRN 

109569

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

105-21-5(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

2(3Η)-φουρανόνη, διυδρο-5-προπυλ-(105-21-5)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

2(3Η)-φουρανόνη, διυδρο-5-προπυλ- (105-21-5)

Κωδικοί κινδύνου 

Xi

Δηλώσεις κινδύνου 

38-36/38

Δηλώσεις Ασφαλείας 

36-37/39-26

WGK Γερμανία 

2

RTECS 

LU3697000

Κωδικός HS 

29322090

Προμηθευτής

Γλώσσα

SigmaAldrich

αγγλικός

Περιγραφή

Το y-Heptalactone έχει μια γλυκιά, σαν καρύδι, άρωμα καραμέλας και μια βυνώδη, καραμελένια, γλυκιά, ποώδη γεύση. Αυτή η ουσία μπορεί να ληφθεί σε χαμηλές αποδόσεις με υδρογόνωση του P-φουρυλακρυλικού αιθυλεστέρα, 1 με γαλακτογένεση του επτενοϊκού οξέος. επίσης με συμπύκνωση μεθυλακρυλικής βουτυλικής αλκοόλης χρησιμοποιώντας καταλύτη.

Χημικές ιδιότητες

Η γ-επταλακτόνη έχει μια γλυκιά, σαν καρύδα, καραμέλα και βύνης, καραμέλα, γλυκιά οσμή και ποώδη γεύση.

Χημικές ιδιότητες

Διαυγές άχρωμο έως υποκίτρινο υγρό

Περιστατικό

Αναφέρθηκε ότι βρέθηκε στο πράσινο τσάι, τα σπαράγγια, τη μπύρα, τη φράουλα, το ροδάκινο και το βόειο κρέας

Χρήσεις

Πρόσθετο τροφίμων.

Παρασκευή

Λήφθηκε σε χαμηλές αποδόσεις με υδρογόνωση του β-φουρυλακρυλικού αιθυλεστέρα. με γαλακτογένεση του επτονικού οξέος. επίσης με συμπύκνωση μεθυλακρυλικής βουτυλικής αλκοόλης χρησιμοποιώντας καταλύτη.

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Ανίχνευση: 400 ppb.

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Γευστικά χαρακτηριστικά στα 15 ppm: γλυκό, λακτόν, κρεμώδες, καρύδας και κουμαρίνης, με γαλακτώδεις και καπνικές αποχρώσεις.

Κίνδυνος

Ερεθιστικό του δέρματος.

Πρώτες ύλες

3-ΕΠΤΕΝΟΙΚΟ ΟΞΥ