Το trans,trans-2,4-Decadien-1-al έχει μια ισχυρή, λιπαρή οσμή λίπους κοτόπουλου και μια γλυκιά μυρωδιά που μοιάζει με πορτοκάλι σε υψηλή συγκέντρωση. Έχει γεύση γκρέιπφρουτ ή πορτοκαλιού κατά την αραίωση.
|
Όνομα προϊόντος: |
trans,trans-2.4-Day-1-to the |
|
Συνώνυμα: |
(2E,4E)-Deca-2,4-dienal;Trans, trans-2,4-decadienal, 95%, tech.;(2E,4E)-2,4-Decanedienal;Trans,Trans-2,4-Decadienal, Remainder Mainly Trans,Cis Ισομερές;2,4-Decadiena(Trans,Trans);trans,trans-2,4-Decadienal;trans,trans-2,4-Decadienal τεχνικός βαθμός, 85%;DDA |
|
CAS: |
25152-84-5 |
|
MF: |
C10H16O |
|
MW: |
152.23 |
|
EINECS: |
246-668-9 |
|
Κατηγορίες προϊόντων: |
C-D;Γεύσεις και αρώματα;Γεύση αλδεΰδης;Αλδεΰδες;C10 έως C21;Καρβονυλικές ενώσεις;Αλφαβητικές καταχωρίσεις |
|
Αρχείο Mol: |
25152-84-5.mol |
|
|
|
|
Σημείο βρασμού |
114-116 °C10 mm Hg (lit.) |
|
πυκνότητα |
0,872 g/mL στους 20 °C (lit.) |
|
πυκνότητα ατμών |
>1 (έναντι αέρα) |
|
δείκτη διάθλασης |
n20/D 1.515 (lit.) |
|
FEMA |
3135 | 2-TRANS,4-TRANS-DECADIENAL |
|
Fp |
214 °F |
|
θερμοκρασία αποθήκευσης. |
Ψυγείο (+4°C) |
|
μορφή |
Υγρό |
|
χρώμα |
Καθαρό κίτρινο |
|
Υδατοδιαλυτότητα |
αδιάλυτος |
|
Ευαίσθητος |
Ευαίσθητο στον αέρα |
|
Αριθμός JECFA |
1190 |
|
BRN |
1704897 |
|
Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS |
25152-84-5(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS) |
|
Αναφορά NIST Chemistry |
2,4-Decadienal, (E,E)-(25152-84-5) |
|
Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA |
2,4-Decadienal, (2E,4E)- (25152-84-5) |
|
Κωδικοί κινδύνου |
Xi |
|
Δηλώσεις κινδύνου |
36/37/38-36/38 |
|
Δηλώσεις Ασφαλείας |
26-36-37/39 |
|
WGK Γερμανία |
2 |
|
RTECS |
HD3000000 |
|
φά |
10-23 |
|
TSCA |
Ναί |
|
PackingGroup |
III |
|
Κωδικός HS |
29121900 |
|
Χημικές ιδιότητες |
διαυγές κίτρινο υγρό |
|
Χημικές ιδιότητες |
Το 2-trans, 4-trans-Decadienal έχει μια ισχυρή, λιπαρή οσμή λίπους κοτόπουλου και μια γλυκιά μυρωδιά που μοιάζει με πορτοκάλι σε υψηλή συγκέντρωση. Έχει γεύση γκρέιπφρουτ ή πορτοκαλιού κατά την αραίωση. |
|
Χρήσεις |
Το trans,trans-2,4-Decadienal είναι μια αλδεΰδη με άρωμα λιπαρής γεύσης χαρακτηριστικό του κοτόπουλου, αλλά έχει οσμή εσπεριδοειδών σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις. Το trans,trans-2,4-Decadienal μπορεί να βρεθεί στο βούτυρο, τη μαγειρεμένη μέλισσα, το ψάρι, τα πατατάκια, το ψητό φιστίκι, το φαγόπυρο και την ψίχα ψωμιού από σιτάρι. |
|
Παρασκευή |
Με αυτοοξείδωση του υδροϋπεροξειδίου του μεθυλίου (trans, trans)-λινολικού. |
|
Πρώτες ύλες |
Υπεροξείδιο του υδρογόνου-->ΜΕΘΥΛΛΙΝΟΛΑΙΚΟΣ |
