Τετραϋδρολιναλόλη

Όνομα προϊόντος:

Τετραϋδρολιναλόλη

Συνώνυμα:

TETRAYDROLINALOOL ΜΕ GC;3,7-ΔΙΜΕΘΥΛ-3-ΟΚΤΑΝΟΛΗ, 97+%;[R,(+)]-3,7-Διμεθυλ-3-οκτανόλη;Τέσσερις αρωματικές καΜφορές υδρογόνου αλκοόλη;Τετραϋδρολιναλόλη 3,7-Διμεθυλ-3-οκτανόλη;Τετραϋδρολιλοόλη;ΤΕΤΡΑΥΔΡΟΛΙΝΑΛΟΛΗ;3-ΟΚΤΑΝΟΛΕΜΕΙΑ, 3,7-DI

CAS:

78-69-3

MF:

C10H22O

MW:

158.28

EINECS:

201-133-9

Κατηγορίες προϊόντων:

Αλφαβητικές καταχωρίσεις, Γεύσεις και αρώματα, Q-Z

Αρχείο Mol:

78-69-3.mol

Σημείο τήξης 

-1,53°C (εκτίμηση)

Σημείο βρασμού 

71-73 °C6 mm Hg (λιτ.)

πυκνότητα 

0,826 g/mL στο 25 °C (lit.)

FEMA 

3060 | TETRAYDROLINALOOL

δείκτη διάθλασης 

n20/D 1.434 (lit.)

Fp 

169 °F

μορφή 

Υγρό

pka

15,34±0,29 (Προβλεπόμενο)

Ειδικό Βάρος

0.826

χρώμα 

Διαυγές άχρωμο

Αριθμός JECFA

357

InChIKey

DLHQZZUEERVIGQ-UHFFFAOYSA-N

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

78-69-3(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

3,7-Διμεθυλ-3-οκτανόλη (78-69-3)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

3-οκτανόλη, 3,7-διμεθυλ- (78-69-3)

Κωδικοί κινδύνου 

Xi

Δηλώσεις κινδύνου 

36/37/38-36/38

Δηλώσεις Ασφαλείας 

26-36-37/39

RIDADR 

1993 / Pigiii

WGK Γερμανίας 

1

RTECS 

RH0905000

Κωδικός HS 

29051990

Χημικές ιδιότητες

Τετραϋδρολιναλόλη είναι συστατικό του αρώματος μελιού. Είναι ένα άχρωμο υγρό με α οσμή που μοιάζει με λιναλοόλη που είναι ελαφρώς πιο φρέσκια αλλά σαφώς πιο αδύναμη από αυτήν της λιναλοόλης. Η τετραϋδρολιναλόλη παρασκευάζεται με καταλυτική υδρογόνωση του λιναλοόλη και χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της λιγότερο σταθερής λιναλοόλης αρωματίζοντας επιθετικά μέσα.

Χημικές ιδιότητες

Τετραϋδρολιναλόλη έχει μια γλυκιά, λιπαρή, λουλουδάτη μυρωδιά (περισσότερο από τη λιναλοόλη) με ένα λουλουδάτο εσπεριδοειδών γεύση.

Χημικές ιδιότητες

Διαυγές άχρωμο υγρό

Χρήσεις

Αρωματοποιία, άρωμα.

Παρασκευή

Με υδρογόνωση του dl-linalool παρουσία μαύρου παλλαδίου σύμφωνα με τον Barbier και Λακίνα; επίσης από βρωμιούχο αιθυλεστέρα μαγνησίου και ισοαμυλκετόνη, ή από υδρογόνωση της 2,6-διμεθυλ-2-οκτεν-6-όλης παρουσία νικελίου σε 100°C; Αναμένονται οπτικά ενεργές και ρακεμικές μορφές λόγω της δομής αυτού του προϊόντος.

Ορισμός

ChEBI: Ένα λιπαρό αλκοόλη που είναι 3-οκτανόλη υποκατεστημένη από ομάδες μεθυλίου στις θέσεις 3 και 7. Μεταβολίτης που παρατηρείται στο μεταβολισμό του καρκίνου.

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Αρωμα χαρακτηριστικά σε 1%: λουλουδάτο σαν λιναλοόλη με λιπαρό φλοιό εσπεριδοειδών και απόχρωση που μοιάζει με τσάι.

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Γεύση χαρακτηριστικά σε 1 έως 15 ppm: καθαρό και φρέσκο, λουλουδάτο, σαν τσάι με εσπεριδοειδή και φυτικές αποχρώσεις.

Πρώτες ύλες

Λιναλοόλη-->Χλωριούχο Αιθυλμαγνήσιο-->ΤΡΑΝΣ-2-ΟΚΤΕΝΙΟ