Η φυσική γάμμα δεκαλακτόνη των ΗΠΑ υπάρχει σε μεγάλη ποικιλία τροφίμων και είναι ένα σχεδόν άχρωμο υγρό με έντονη φρουτώδη μυρωδιά, που θυμίζει ροδάκινα.
Το Gamma Nonalactone είναι ένα άχρωμο έως ανοιχτό κίτρινο καθαρό λιπαρό υγρό.
Η γη undecalactone δεν είναι μια πραγματική αλδεΰδη, αλλά μια ένωση λακτόνης. Είναι άχρωμο για το ανοιχτό κίτρινο ιξώδες υγρό με ισχυρό άρωμα ροδάκινου. Είναι ένα σημαντικό άρωμα λακτόνης. Συχνά χρησιμοποιείται σε Osmanthus fragrans, Jasmine, Gardenia, Lily της κοιλάδας, πορτοκαλί λουλούδι, λευκό τριαντάφυλλο, λιλά, ακακία κλπ. Κάντε καλά συστατικά για ροδάκινα, Muskmelon, Mei Zi, βερίκοκο, Cherry, Osmanthus Fragrans και άλλες γεύσεις τροφίμων. Είναι σχεδόν αδιάλυτο στο νερό, διαλύεται σε αιθανόλη και πιο συνηθισμένους οργανικούς διαλύτες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε καθημερινές γεύσεις και γεύσεις τροφίμων.
Το Decalactone Gamma χρησιμοποιείται σε αρώματα για βαρύ, φρουτώδες οσμές λουλουδιών και σε συνθέσεις αρώματος, ιδιαίτερα τις γεύσεις ροδάκινου.
9-decen-1-ol.cas: 13019-22-2
Η άλφα-αμυλοκινναμαλδεΰδη έχει αναγνωριστεί ως άρωμα πτητικό μαύρο τσάι. Είναι ένα ανοιχτό κίτρινο υγρό με λουλουδάτη, ελαφρώς λιπαρή οσμή, η οποία θυμίζει γιασεμί όταν αραιώνεται. Η αλδεΰδη είναι σχετικά ασταθής και πρέπει να σταθεροποιηθεί από αντιοξειδωτικά. Παρασκευάζεται από βενζαλδεΰδη και επταπτάλη με τον ίδιο τρόπο όπως η κινναμαλδεΰδη.
