Φυσικό Γάμμα Δεκαλακτόνη ΗΠΑ

Όνομα προϊόντος:

Φυσικό Γάμμα Δεκαλακτόνη ΗΠΑ

Συνώνυμα:

ΔΕΚΑΛΑΚΤΟΝΗ (ΓΑΜΑ);G-ΔΕΚΑΛΑΚΤΟΝΗ;ΓΑ-ΕΞΥΛ-ΓΑ-ΒΟΥΤΥΡΟΛΑΚΤΟΝΗ;ΓΑ-ΥΔΡΟΞΥΚΑΠΡΙΚΟ ΟΞΥ ΛΑΚΤΟΝΗ;ΓΑ-(+)-ΔΕΚΑΛΑΚΤΟΝΗ;ΓΑΜΑ-ΔΕΚΑΛΑΚΤΟΝΗ;ΓΑΜΑ-ΔΕΚΑΝΟΛΑΚΤΟΝΗ;ΓΑΜΑ-ΔΕΚΑΝΟΛΑΚΤΟΝΗ;

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Κατηγορίες προϊόντων:

-;Γεύσεις λακτόνης;Καλλυντικά;Πρόσθετο Τροφίμων

Αρχείο Mol:

706-14-9.mol

Σημείο βρασμού 

281°C

πυκνότητα 

0,953 g/mL στους 20 °C (lit.)

FEMA 

2360 | ΓΑΜΑ-ΔΕΚΑΛΑΚΤΟΝΗ

δείκτη διάθλασης 

n20/D 1.449

Fp 

>230°F

μορφή 

πετυχημένος

Ειδικό Βάρος

0.950.948

οπτική δραστηριότητα

[α]24/D +34°, τακτοποιημένο

Αριθμός JECFA

231

BRN 

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

706-14-9(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

2(3Η)-φουρανόνη, 5-εξυλδιϋδρο-(706-14-9)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

.gamma.-Decalactone (706-14-9)

Κωδικοί κινδύνου 

Xi

Δηλώσεις κινδύνου 

36/37/38

Δηλώσεις Ασφαλείας 

26-37/39-36

WGK Γερμανία 

3

RTECS 

LU4600000

Σημείωση κινδύνου 

Ερεθιστικός

TSCA 

Ναί

Κωδικός HS 

29322090

Προμηθευτής

Γλώσσα

5-Εξυλδιϋδρο-2(3Η)-φουρανόνη

αγγλικός

SigmaAldrich

αγγλικός

ΑΚΡΟΣ

αγγλικός

ΑΛΦΑ

αγγλικός

Χημικές ιδιότητες

Το γ-Decalactone έχει μια ευχάριστη, φρουτώδη μυρωδιά που μοιάζει με ροδάκινο.

Χημικές ιδιότητες

διαυγές άχρωμο έως ωχροκίτρινο υγρό

Χημικές ιδιότητες

Η US Natural Gamma Decalactone υπάρχει σε μεγάλη ποικιλία τροφίμων και είναι ένα σχεδόν άχρωμο υγρό με έντονη φρουτώδη μυρωδιά, που θυμίζει ροδάκινα. Χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία για βαριές, φρουτώδεις μυρωδιές λουλουδιών και σε αρωματικές συνθέσεις, ιδιαίτερα σε γεύσεις ροδάκινου.

Περιστατικό

Αναφέρεται ότι βρέθηκε σε άρωμα ροδάκινου, βερίκοκου και φράουλας. Αναφέρεται επίσης σε βούτυρο, γάλα, μπύρα, ρούμι, κόκκινο και λευκό κρασί, μάνγκο, μύρτιλλο, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, γκουάβα, ροδάκινο, φρούτα φράουλας και τυριά.

Παρασκευή

Η US Natural Gamma Decalactone παράγεται βιοτεχνολογικά ξεκινώντας από το ρικινελαϊκό οξύ, το οποίο αποικοδομείται με β-οξείδωση σε 4-υδροξυδεκανοϊκό οξύ, το οποίο λακτονίζεται σε χαμηλότερο pH για να δώσει γ-δεκαλακτόνη

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Ανίχνευση: 1 έως 11 ppb

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Γευστικά χαρακτηριστικά στα 10 ppm: κρεμώδη, λιπαρά, λιπαρά, βουτυρώδη, καρύδα, φρουτώδες και ροδάκινο.

Χημική Σύνθεση

Με θέρμανση γ-βρωμοκαπρικού οξέος σε διάλυμα ανθρακικού νατρίου. με παρατεταμένη θέρμανση 9-δεκεν-1-οϊκού οξέος με 80% H2SO2 στους 90°C

Πρώτες ύλες

Μαλονικό οξύ--> Καστορέλαιο--> Ενδεκενοϊκό οξύ-->Οκτανικό--> Μίγμα 5-(6)-Δεκενοϊκών οξέων-->9-ΔΕΚΕΝΟΙΚΟ ΟΞΥ