Φυσικός επτανοϊκός αιθυλεστέρας

Όνομα προϊόντος:

Φυσικός επτανοϊκός αιθυλεστέρας

CAS:

106-30-9

MF:

C9H18O2

MW:

158.24

EINECS:

203-382-9

Αρχείο Mol:

106-30-9.mol

Σημείο τήξης 

−66 °C (lit.)

Σημείο βρασμού 

188-189 °C (lit.)

πυκνότητα 

0,87 g/mL στους 25 °C (lit.)

FEMA 

2437 | ΕΠΤΑΝΟΪΚΟΣ ΑΙΘΥΛ

δείκτη διάθλασης 

n20/D 1.412 (lit.)

Fp 

151 °F

θερμοκρασία αποθήκευσης. 

Φυλάσσετε κάτω από τους +30°C.

μορφή 

πετυχημένος

Merck 

14.3835

Αριθμός JECFA

32

BRN 

1752311

InChIKey

TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

106-30-9(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

Επτανοϊκό οξύ, αιθυλεστέρας (106-30-9)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

Επτανοϊκό οξύ, αιθυλεστέρας (106-30-9)

Κωδικοί κινδύνου 

Xi

Δηλώσεις κινδύνου 

36/37/38-22

Δηλώσεις Ασφαλείας 

37/39-26-24/25

RIDADR 

ΟΗΕ 1993 / PGIII

WGK Γερμανία 

1

RTECS 

MJ2087000

TSCA 

Ναί

Κωδικός HS 

29159080

Τοξικότητα

LD50 από του στόματος σε αρουραίους: >34640 mg/kg (Jenner)

Περιγραφή

Ο επτανοϊκός αιθυλεστέρας έχει μια φρουτώδη μυρωδιά που θυμίζει κονιάκ με αντίστοιχη γεύση. Αναφέρεται επίσης με οσμή κρασιού-κονιάκ. Χρησιμοποιείται ως γευστικό συστατικό σε τρόφιμα.

Περιγραφή

Ο επτανοϊκός αιθυλεστέρας είναι ο εστέρας που προκύπτει από τη συμπύκνωση επτανοϊκού οξέος και αιθανόλης. Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία γεύσης λόγω της μυρωδιάς του που μοιάζει με το σταφύλι.

Χημικές ιδιότητες

διαυγές άχρωμο υγρό

Χημικές ιδιότητες

Ο επτανοϊκός αιθυλεστέρας είναι ένα άχρωμο υγρό με φρουτώδη οσμή που θυμίζει κονιάκ. Βρίσκεται σε φρούτα και αλκοολούχα ποτά και χρησιμοποιείται σε κατάλληλες αρωματικές συνθέσεις.

Περιστατικό

Αναφέρεται ότι βρέθηκαν σε μήλο, φλούδα μανταρινιού, σταφύλι, ανανά, φράουλα, μπιζέλια, μπύρα λυκίσκου, βερίκοκο, Vitis labrusca, τυριά, βούτυρο, γάλα, μπύρα, κονιάκ, κονιάκ, ουίσκι, ρούμι, κρασιά από σταφύλι, κακάο, φιλέρες, ελιές, λαδόκολλα του πάθους, δαμάσκηνο.

Χρήσεις

Στην παρασκευή λικέρ. Παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση βατόμουρου, φραγκοστάφυλου, σταφυλιού, κερασιού, βερίκοκου, σταφίδας, μπέρμπον και άλλων τεχνητών αιθέριων ουσιών.

Ορισμός

ChEBI: Ο αιθυλεστέρας του λιπαρού οξέος του επτανοϊκού οξέος.

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Ανίχνευση: 2 ppb

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Γευστικά χαρακτηριστικά στα 10 ppm: φρουτώδες και κέρινο με μια πράσινη οινική απόχρωση.

Προφίλ Ασφαλείας

Χαμηλή τοξικότητα κατά την κατάποση και επαφή με το δέρμα. Εύφλεκτο υγρό όταν εκτίθεται σε θερμότητα, σπινθήρες ή φλόγα. Όταν θερμαίνεται μέχρι αποσύνθεσης εκπέμπει οξύ καπνό και ερεθιστικούς αναθυμιάσεις.