Φυσικός βουτυρικός αιθυλεστέρας

Όνομα προϊόντος:

Φυσικός βουτυρικός αιθυλεστέρας

CAS:

105-54-4

MF:

C6H12O2

MW:

116.16

EINECS:

203-306-4

Αρχείο Mol:

105-54-4.mol

Φυσικός βουτυρικός αιθυλεστέρας Χημικές ιδιότητες

Σημείο τήξης 

-93,3 °C

Σημείο βρασμού 

120 °C (lit.)

πυκνότητα 

0,875 g/mL στους 25 °C (lit.)

πυκνότητα ατμών 

4 (έναντι αέρα)

πίεση ατμών 

15,5 mm Hg (25 °C)

FEMA 

2427 | ΒΟΥΤΥΡΙΚΟΣ ΑΙΘΥΛΟΣ

δείκτη διάθλασης 

n20/D 1.392 (lit.)

Fp 

67 °F

θερμοκρασία αποθήκευσης. 

Περιοχή εύφλεκτων

διαλυτότητα 

Διαλυτό σε προπυλενογλυκόλη, παραφινέλαιο και κηροζίνη.

μορφή 

Υγρό

χρώμα 

Διαυγές άχρωμο

Οσμή

Όπως το μήλο ή ο ανανάς.

Όριο οσμής

0,00004 ppm

Υδατοδιαλυτότητα 

πρακτικά αδιάλυτο

Αριθμός JECFA

29

Merck 

14,3775

BRN 

506331

Σταθερότητα:

Σταθερός. Εύφλεκτος. Ασυμβίβαστο με ισχυρά οξειδωτικά μέσα, οξέα, βάσεις.

InChIKey

OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

105-54-4(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

Βουτανοϊκό οξύ, αιθυλεστέρας (105-54-4)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

Βουτυρικός αιθυλεστέρας (105-54-4)

Κωδικοί κινδύνου 

Xi

Δηλώσεις κινδύνου 

10-36/37/38

Δηλώσεις Ασφαλείας 

16-26-36

RIDADR 

UN 1180 3/PG 3

WGK Γερμανία 

1

RTECS 

ET1660000

Θερμοκρασία αυτανάφλεξης

865 °F

TSCA 

Ναί

Κατηγορία Κινδύνου 

3

PackingGroup 

III

Κωδικός HS 

29156000

Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών

105-54-4 (Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών)

Τοξικότητα

LD50 από του στόματος σε αρουραίους: 13.050 mg/kg (Jenner)

Περιγραφή

Ο βουτυρικός αιθυλεστέρας είναι ένας εστέρας διαλυτός σε προπυλενογλυκόλη, παραφινέλαιο και κηροζίνη. Έχει μια φρουτώδη μυρωδιά, παρόμοια με τον ανανά. Ο βουτυρικός αιθυλεστέρας υπάρχει σε πολλά φρούτα π.χ. μήλο, βερίκοκο, μπανάνα, δαμάσκηνο, μανταρίνι κ.α.

Περιγραφή

Ο βουτυρικός αιθυλεστέρας, επίσης γνωστός ως βουτανοϊκός αιθυλεστέρας ή βουτυρικός αιθέρας, είναι ένας εστέρας με τον χημικό τύπο CH3CH2CH2COO.CH2CH3. Είναι διαλυτός σε προπυλενογλυκόλη, παραφινέλαιο και κηροζίνη. Έχει φρουτώδη οσμή, παρόμοια με τον ανανά.

Χημικές ιδιότητες

Ο βουτυρικός αιθυλεστέρας εμφανίζεται σε φρούτα και αλκοολούχα ποτά, αλλά και σε άλλα τρόφιμα όπως το τυρί. Έχει μια φρουτώδη μυρωδιά, που θυμίζει ανανά. Μεγάλες ποσότητες χρησιμοποιούνται σε αρώματα και σε αρωματικές συνθέσεις.

Χημικές ιδιότητες

Ο βουτυρικός αιθυλεστέρας είναι ένα άχρωμο υγρό. Μυρωδιά ανανά. Το κατώφλι οσμής είναι 0,015 ppm.

Χημικές ιδιότητες

άχρωμο υγρό με φρουτώδη οσμή

Χημικές ιδιότητες

Ο βουτυρικός αιθυλεστέρας έχει φρουτώδη οσμή με τόνο ανανά και γλυκιά, ανάλογη γεύση.

Περιστατικό

Αναγνωρίζεται με αέρια χρωματογραφία σε ελαιόλαδο και άλλα φυτικά έλαια. Αναφέρθηκε ότι βρέθηκε σε έλαια και χυμούς από φλούδα εσπεριδοειδών, κράνμπερι, βατόμουρο, μαύρες σταφίδες, γκουάβα, σταφύλια, παπάγια, φράουλα, κρεμμύδι, πράσο, τυριά, κοτόπουλο, βοδινό κρέας, μπύρα, κονιάκ, ρούμι, ουίσκι, μηλίτης, σέρι, κρασιά από σταφύλι, πασόλι, καφές, μέλι μανιτάρι, μάνγκο, κονιάκ φρούτων, ακτινίδια, μύδια και παπούτσι.

Χρήσεις

Χρησιμοποιείται συνήθως ως τεχνητό άρωμα που μοιάζει με χυμό πορτοκαλιού ή ανανά σε αλκοολούχα ποτά (π.χ. μαρτίνι, daiquiris κ.λπ.), ως διαλύτης σε προϊόντα αρωματοποιίας και ως πλαστικοποιητής για την κυτταρίνη. Επιπλέον, ο βουτυρικός αιθυλεστέρας συχνά προστίθεται επίσης στον χυμό πορτοκαλιού, καθώς οι περισσότεροι συνδέουν τη μυρωδιά του με αυτή του φρέσκου χυμού πορτοκαλιού.
Ο βουτυρικός αιθυλεστέρας είναι ένα από τα πιο κοινά χημικά που χρησιμοποιούνται σε γεύσεις και αρώματα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες γεύσεις: πορτοκάλι (πιο συνηθισμένο), κεράσι, ανανάς, μάνγκο, γκουάβα, τσιχλόφουσκα, ροδάκινο, βερίκοκο, σύκο και δαμάσκηνο. Σε βιομηχανική χρήση, είναι επίσης ένα από τα φθηνότερα χημικά, κάτι που απλώς προσθέτει στη δημοτικότητά του.

Χρήσεις

Κατασκευή τεχνητού ρούμι. αρωματοποιία; το αλκοολούχο διάλυμα αποτελεί το λεγόμενο «έλαιο ανανά».

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Ανίχνευση: 0,1 έως 18 ppb

Περιγραφή Χρησιμοποιεί ΑναφορέςΦυσικός βουτυρικός αιθυλεστέρας Βασικές πληροφορίες