|
Ονομασία προϊόντος: |
Ισοβουτυρικό άλας μαλτόλης |
|
Συνώνυμα: |
7-μεθυλ-5α, 6,7,8,9,9α-εξαϋδροβενζο [b] [1,4] διοξεπιν-3-όνη, 2-ΜΕΘΥΛ-3-ΥΔΡΟΞΥ-4-ΠΥΡΩΝΗ ISOBUTYRATE, 2-ΜΕΘΥΛ-4- OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRATE; MALTOL ISOBUTYRATE; MALTYL ISOBUTYRATE; FEMA 3462; 2-methyl-propanoicaci2-methyl-4-oxo-4h-pyran-3-ylester; Propanoicacid, 2-methyl-, 2-methyl-, 2-μεθυλ -4-οξο-4Η-πυραν-3-υλester |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Κατηγορίες προϊόντων: |
Ενδιάμεσα API, Αλφαβητικές καταχωρίσεις, Γεύσεις και Αρώματα, M-N |
|
Αρχείο Mol: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Σημείο βρασμού |
322,4 ± 31,0 ° C (Προβλεπόμενη) |
|
πυκνότητα |
1,149 g / mL στους 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
3462 | ΜΑΛΤΥΛ ISOBUTYRATE |
|
διαθλαστικός δείκτης |
n20 / D 1.497 (αναμ.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
μορφή |
καθαρός |
|
Αριθμός JECFA |
1482 |
|
Αναφορά βάσης δεδομένων CAS |
65416-14-0 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS) |
|
Σύστημα μητρώου ουσιών EPA |
Ισοβουτυρικό μαλτόλη (65416-14-0) |
|
Δηλώσεις ασφάλειας |
15 / 16-36-35 |
|
WGK Γερμανία |
3 |
|
Κωδικός HS |
29329990 |
|
Χημικές ιδιότητες |
Το ισοβουτυρικό άλας Maltyl έχει γλυκιά γεύση που μοιάζει με φράουλα. |
|
Τιμές κατωφλίου αρώματος |
Χαρακτηριστικά αρώματος 1,0%: γλυκό, φρούτα και ελαφρώς καμένο, καραμελωμένη ζάχαρη, μαρμελάδες με καραμέλα από βαμβάκι. |
|
Τιμές κατωφλίου γεύσης |
Χαρακτηριστικά γεύσης στα 10 έως 30 ppm: γλυκό, μαρμελάδα, κρεμώδες, τροπικό, καφέ και μούρο, φρουτώδες, γαλακτώδες, καραμελικό με κόμμι φυσαλίδων και αποχρώσεις βαμβακιού. |
