|
Ονομασία προϊόντος: |
Οκταλακτόνη γάμμα |
|
CAS: |
104-50-7 |
|
MF: |
C8H14O2 |
|
MW: |
142.2 |
|
EINECS: |
203-208-1 |
|
Αρχείο Mol: |
104-50-7.mol |
|
|
|
|
Σημείο τήξης |
91 ° C (Solv: αιθανόλη (64-17-5)) |
|
Σημείο βρασμού |
234 ° C (αναμ.) |
|
πυκνότητα |
0,981 g / mL στους 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2796 | ΓΚΑΜΑ-ΟΚΤΑΛΑΚΤΟΝΗ |
|
διαθλαστικός δείκτης |
n20 / D 1,444 (αναμ.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
μορφή |
Υγρό |
|
χρώμα |
Διαυγές άχρωμο |
|
Οσμή |
μυρωδιά καρύδας |
|
Αριθμός JECFA |
226 |
|
InChIKey |
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Αναφορά βάσης δεδομένων CAS |
104-50-7 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS) |
|
Αναφορά χημείας NIST |
2 (3Η) -φουρανόνη, 5-βουτυλοδιϋδρο- (104-50-7) |
|
Σύστημα μητρώου ουσιών EPA |
2 (3Η) -Φουρανόνη, 5-βουτυλοδιϋδρο- (104-50-7) |
|
Κωδικοί κινδύνου |
Xi |
|
Δηλώσεις Κινδύνου |
38 |
|
Δηλώσεις ασφάλειας |
26-37 / 39-36 / 37/39 |
|
WGK Γερμανία |
1 |
|
RTECS |
LU3562000 |
|
TSCA |
Ναί |
|
Κωδικός HS |
29322090 |
|
Τοξικότητα |
LD50 orl-rat: 4400mg / kg FCTXAV 14.821,76 |
|
Περιγραφή |
Η y-Οκταλακτόνη έχει μυρωδιά, φρουτώδη μυρωδιά που θυμίζει καρύδα με πολύ γλυκιά γεύση. Αυτή η ουσία μπορεί να παρασκευαστεί συνθετικά από εποξυ-1,2-εξάνιο και σοδιο-μηλονικό εστέρα. μετά από σαπωνοποίηση, το οξυοξύ εκχυλίζεται με αιθέρα και γαλακτοποιείται. |
|
Χημικές ιδιότητες |
Η Oct-Οκταλακτόνη έχει μυρωδιά μυρωδιάς που θυμίζει καρύδα και πολύ γλυκιά γεύση. |
|
Χημικές ιδιότητες |
ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΧΡΩΜΑΤΟΣ |
|
Χημικές ιδιότητες |
Η γάμμα-οκτανοϊκλακτόνη εμφανίζεται ως συστατικό αρώματος σε πολλές επεξεργασμένες και μη επεξεργασμένες τροφές. Είναι ένα απαλό κίτρινο υγρό με μια φρουτώδη / οσμή καρύδας και χρησιμοποιείται τόσο σε αρωματικές συνθέσεις όσο και σε αρώματα βαρέων ανθών. |
|
Χρήσεις |
(Gamma) -Οκταλακτόνη είναι ένας συνθετικός αρωματικός παράγοντας που είναι σταθερός, άχρωμος έως ελαφρώς κίτρινος υγρός από μυρωδιά ροδάκινου. Πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινα ή δοχεία κασσίτερου. Χρησιμοποιείται σε γεύσεις για ροδάκινο με εφαρμογές σε ψημένα προϊόντα, καραμέλα και παγωτό σε 5â € “17 ppm. |
|
Τιμές κατωφλίου αρώματος |
Ανίχνευση: 7 ppb, χαρακτηριστικά αρώματος στο 1,0%: γλυκό, λιπαρό, κρεμώδες, καρύδα, γαλακτικό και κουμαρινικό. |
|
Τιμές κατωφλίου γεύσης |
Χαρακτηριστικά γεύσης σε 1 έως 10 ppm: καρύδα, λιπαρά, κρεμώδη, κουμαρινικά, με αστρονομική κρεμώδη και κηρώδη στοματική αίσθηση. |
|
Προφίλ ασφαλείας |
Ήπια τοξική κατάποση. Ερεθιστικό για το δέρμα. Όταν θερμαίνεται για αποσύνθεση, εκπέμπει έντονο καπνό και ερεθιστικό καπνό. |
|
Χημική σύνθεση |
Παρασκευάζεται συνθετικά από εποξυ-1,2-εξάνιο και σοδιο-μηλονικό εστέρα. μετά την απόπραξη, το οξυοξύ εκχυλίζεται με αιθέρα και γαλακτοποιείται. |
|
Πρώτες ύλες |
1,2-ΕΠΟΞΥΧΕΞΑΝΗ |
