Αιθυλεστυκοπεντενολόνη

Όνομα προϊόντος:

Αιθύλιο κυκλοπεντενολόνη

CAS:

21835-01-8

MF:

C7H10O2

MW:

126.15

EINECS:

244-606-5

Αρχείο mol:

21835-01-8.Mol

Σημείο τήξης 

39,0 έως 43,0 ° C

Σημείο βρασμού 

75 ° C/0.3mmHg (ανάβει.)

πυκνότητα 

1.067 g/ml at 25 ° C

FEMA 

3152 | 3-αιθυλο-2-υδροξυ-2-κυκλοφορία-1-όνε

διαθλαστικός δείκτης 

N20/D 1.476

FP 

225 ° F

θερμοκρασία αποθήκευσης. 

2-8 ° C

pka

9.17 ± 0.20 (προβλεπόμενο)

Αριθμός JECFA

419

Inchikey

Jhwfwluaupzupzupzup-uhfffaoysa-n

Αναφορά βάσης δεδομένων CAS

21835-01-8 (αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά χημείας NIST

2-cyclopenten-1-one, 3-αιθυλ-2-υδροξυ- (21835-01-8)

Σύστημα μητρώου ουσιών EPA

2-cyclopenten-1-one, 3-αιθυλ-2-υδροξυ- (21835-01-8)

Κώδικες κινδύνου 

Xn, xi

Δηλώσεις κινδύνου 

20/22-43

Δηλώσεις ασφαλείας 

26-36-36/37

WGK Γερμανία 

3

Κωδικός HS 

29144000

Χημικές ιδιότητες

3-αιθυλο-2-υδροξυ-2-κυκλοφορία-1-όνε Έχει γεύση που μοιάζει με καραμέλα. Αυτή η ένωση χρησιμοποιείται συχνά για να μεταδώσει μια γεύση ή καρύδα Cara [1] Σημειώσεις στα τρόφιμα. Η ένωση παρουσιάζει χαρακτηριστικά που ενισχύουν τη γεύση.

Παρασκευή

Από 5-μεθυλ-3,5-δι-ναρκαρβθοξυ-2-κυκλολογή-2-2-ol-one και φωσφορικό οξύ. από ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας διαδικασία · Επίσης από το διμεθυλικό adipate.

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Αρωμα Χαρακτηριστικά σε 0,5%: γλυκό, καφέ, καραμελικό, σφενδάμι, καφέ ζάχαρη, ρούμι, ουίσκι, φουρανόνη.

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Μια τιμή κατωφλίου του 5 ppm, παρόμοια με το 3-μεθυλάλιο, έχει προσδιοριστεί από το Comparative Αισθητηριακή αξιολόγηση. Χαρακτηριστικά γεύσης σε 12 ppm: γλυκό, jamy, φρουτώδες, καφέ, φρυγανισμένο, σφενδάμι, καρύδια

Πρώτες ύλες

Cyclopentene-> Διμεθυλικό