3-Μεθυλβουτυρικός αιθυλεστέρας

Όνομα προϊόντος:

Αιθύλιο 3-βουτυρικός μεθυλεστέρας

CAS:

108-64-5

MF:

C7H14O2

MW:

130.18

EINECS:

203-602-3

Αρχείο Mol:

108-64-5.mol

Σημείο τήξης 

-99 °C

Σημείο βρασμού 

131-133 °C (lit.)

πυκνότητα 

0,864 g/mL στ 25 °C (lit.)

πίεση ατμών 

7,5 mm Hg (20 °C)

δείκτη διάθλασης 

n20/D 1.396 (lit.)

FEMA 

2463 | ΙΣΟΒΑΛΕΡΙΚΟ ΑΙΘΥΛ

Fp 

80°F

θερμοκρασία αποθήκευσης. 

Περιοχή εύφλεκτων

διαλυτότητα 

2,00 g/l

μορφή 

Υγρό

χρώμα 

Διαυγές άχρωμο έως ωχροκίτρινο

Όριο οσμής

0,000013 ppm

Merck 

14.3816

Αριθμός JECFA

196

BRN 

1744677

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

108-64-5(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

Βουτανοϊκό οξύ, 3-μεθυλ-, αιθύλιο εστέρας (108-64-5)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

Αιθύλιο ισοβαλερικό (108-64-5)

Δηλώσεις κινδύνου 

10

Δηλώσεις Ασφαλείας 

16

RIDADR 

UN 3272 3/PG 3

WGK Γερμανίας 

2

RTECS 

NY1504000

φά 

13

TSCA 

Ναί

Κλάση Κινδύνου 

3

PackingGroup 

III

Κωδικός HS 

29156000

Περιγραφή

Ο ισοβαλερικός αιθυλεστέρας είναι η μορφή του ισοβαλερικού αιθυλεστέρα που σχηματίζεται μεταξύ της αιθυλικής αλκοόλης με ισοβαλερικό οξύ. Είναι παράγωγο του βαλερικού οξέος, που βρίσκεται κυρίως στα φρούτα (ένα από τα κύρια συστατικά του μύρτιλου). Είναι ένα είδος φυσικής τροφής αρωματικός παράγοντας με φρουτώδη οσμή και γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως σε αρωματοποιία και άρωμα. Τώρα συντίθεται συχνά χρησιμοποιώντας λιπάση επικαλυμμένη με επιφανειοδραστική ουσία (διάφορων ειδών προέλευσης) ακινητοποιημένη σε μαγνητική νανοσωματίδια.

Χημικές ιδιότητες

διαυγές άχρωμο να ωχροκίτρινο υγρό

Χημικές ιδιότητες

Ο ισοβαλερικός αιθυλεστέρας είναι ένα άχρωμο υγρό με φρουτώδη μυρωδιά που θυμίζει βατόμουρα. Εμφανίζεται σε φρούτα, λαχανικά και αλκοολούχα ποτά. Χρησιμοποιείται σε άρωμα φρούτων συνθέσεις.

Χημικές ιδιότητες

Ισοβαλερικός αιθυλεστέρας έχει μια έντονη, φρουτώδη, οινώδη μυρωδιά που μοιάζει με μήλο κατά την αραίωση.

Χρήσεις

Σε διάλυμα αλκοόλης για τον αρωματισμό ζαχαροπλαστικής και ποτών.

Ορισμός

ChEBI: Η λιπαρή οξέος αιθυλεστέρας του ισοβαλερικού οξέος.

Μέθοδοι Παραγωγής

Ο ισοβαλερικός αιθυλεστέρας είναι που παράγεται με συνδυασμό ισοβαλερικού οξέος και αιθανόλης παρουσία πυκνό θειικό οξύ ή εστέρας υδροχλωρικού οξέος ακολουθούμενο από απόσταξη .

Μέθοδοι Παραγωγής

Ο ισοβαλερικός αιθυλεστέρας είναι που παράγεται με συνδυασμό ισοβαλερικού οξέος και αιθανόλης παρουσία πυκνό θειικό οξύ ή εστέρας υδροχλωρικού οξέος ακολουθούμενο από απόσταξη.

Παρασκευή

Με εστεροποίηση του ισοβαλερικό οξύ με αιθυλική αλκοόλη παρουσία πυκνού H2SO4.

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Ανίχνευση: 0,01 έως 0,4 ppb

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Γεύση χαρακτηριστικά στα 30 ppm: φρουτώδη, γλυκιά, εστέρα και μούρο με ώριμο, πολτώδης φρουτώδης απόχρωση.

Γενική Περιγραφή

Άχρωμο ελαιώδες υγρό με έντονη μυρωδιά παρόμοια με τα μήλα. Λιγότερο πυκνό από το νερό. Οι ατμοί βαρύτεροι από τον αέρα. Σημείο ανάφλεξης 77°F. Μπορεί να ερεθίσει ήπια το δέρμα και τα μάτια.

Αντιδράσεις αέρα & νερού

Πολύ εύφλεκτο. Ελαφρώς διαλυτό στο νερό.

Προφίλ αντιδραστικότητας

Ο ΙΣΟΒΑΛΕΡΙΚΟΣ ΑΙΘΥΛΟΣ είναι ένας εστέρας. Οι εστέρες αντιδρούν με οξέα για να απελευθερώσουν θερμότητα μαζί με αλκοόλες και οξέα. Τα ισχυρά οξειδωτικά οξέα μπορεί να προκαλέσουν μια έντονη αντίδραση επαρκώς εξώθερμο ώστε να αναφλέγονται τα προϊόντα της αντίδρασης. Η θερμότητα είναι επίσης που δημιουργείται από την αλληλεπίδραση εστέρων με καυστικά διαλύματα. Εύφλεκτος Το υδρογόνο παράγεται με ανάμιξη εστέρων με αλκαλιμέταλλα και υδρίδια.

Κίνδυνος για την υγεία

Εισπνοή ή η επαφή με το υλικό μπορεί να ερεθίσει ή να κάψει το δέρμα και τα μάτια. Μπορεί να προκαλέσει φωτιά ερεθιστικά, διαβρωτικά και/ή τοξικά αέρια. Οι ατμοί μπορεί να προκαλέσουν ζάλη ή ασφυξία. Η απορροή από τον έλεγχο της φωτιάς ή το νερό αραίωσης μπορεί να προκαλέσει ρύπανση.

Καρκινογένεση

Δεν αναφέρεται από την ACGIH, California Proposition 65, IARC, NTP ή OSHA.

Μέθοδοι Καθαρισμού

Πλένουμε τον εστέρα με υδατικό 5% Na2CO3, στη συνέχεια κορεσμένο υδατικό CaCl2. Στεγνώστε το πάνω από CaSO4 και αποστάζω. [Beilstein 2 IV 898.]

Πρώτες ύλες

Αιτανόλη-->Ισοβουτυρονιτρίλιο-->Ισοβαλερικό οξύ