Γαλακτικό βουτυλικό βουτυρύλιο

Όνομα προϊόντος:

Βουτυλ βουτυρυλ γαλακτικό

CAS:

7492-70-8

MF:

C11H20O4

MW:

216.27

EINECS:

231-326-3

Κατηγορίες προϊόντων:

A-B;Αλφαβητικές Καταχωρίσεις;Γεύσεις και αρώματα;εστέρες

Αρχείο Mol:

7492-70-8.mol

Σημείο βρασμού 

90 °C2 mm Hg (λιτ.)

πυκνότητα 

0,972 g/mL στ 25 °C (lit.)

FEMA 

2190 | ΒΟΥΤΥΡΥΛΑΚΤΙΚΟΣ ΒΟΥΤΥΛΟΣ

δείκτη διάθλασης 

n20/D 1.415-1.425 (lit.)

Fp 

>230°F

Αριθμός JECFA

935

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

7492-70-8(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

Βουτανοϊκό οξύ, 2-βουτοξυ-1-μεθυλ-2-οξοαιθυλεστέρας (7492-70-8)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

Βουτανοϊκό οξύ, 2-βουτοξυ-1-μεθυλ-2-οξοαιθυλεστέρας (7492-70-8)

Κωδικοί κινδύνου 

Xi

Δηλώσεις κινδύνου 

36/37/38

Δηλώσεις Ασφαλείας 

26-36

WGK Γερμανίας 

2

RTECS 

ES8123000

Χημικές ιδιότητες

Βουτυλ βουτυρυλ Το γαλακτικό έχει γεύση παρόμοια με το γάλα, το ήπιο τυρί, το βούτυρο και την κρέμα.

Χρήσεις

Βουτυρυλολακτικός βουτυλεστέρας είναι ένας συνθετικός αρωματικός παράγοντας που είναι σταθερός, άχρωμος έως ανοιχτό κίτρινος υγρό με οσμή μαγειρεμένου βουτύρου. αναμειγνύεται με το αλκοόλ και τα περισσότερα Σταθερά έλαια, διαλυτά σε προπυλενογλυκόλη και αδιάλυτα σε γλυκερίνη και νερό. θα πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινα, κασσίτερου ή δοχεία με επένδυση ρητίνης. χρησιμοποιείται σε γεύσεις βουτύρου με εφαρμογές σε αρτοσκευάσματα και καραμέλες στα 14–60 ppm.

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Αρωμα χαρακτηριστικά σε περίπου 1,0%: κρεμώδη, λιπαρά, γαλακτοκομικά, μπαγιάτικο γαλακτώδες με κηρώδεις αποχρώσεις που μοιάζουν με καρύδα.

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Γεύση χαρακτηριστικά στα 5 ppm: κρεμώδη αίσθηση στο στόμα, βουτυρώδη γαλακτοκομικά, κηρώδη, γαλακτώδη με καρύδας και τυρώδεις αποχρώσεις.

Προφίλ Ασφαλείας

Ερεθιστικό του δέρματος. Βλέπω επίσης ΕΣΤΕΡΕΣ. Εύφλεκτο υγρό. Όταν θερμαίνεται για αποσύνθεση, εκπέμπει οξύ καπνός και ερεθιστικές αναθυμιάσεις.

Πρώτες ύλες

Βουτυρικός ανυδρίτης-->Γαλακτικός βουτυλεστέρας