Beta Damascone

Όνομα προϊόντος:

Beta Damascone

Συνώνυμα:

2-Buten-1-one, 1-(2,6,6-τριμεθυλ-1-κυκλοεξεν-1-υλ)-·Β-δαμασκόνη·1-(2,6,6-τριμεθυλ-1-κυκλοεξενυλ)-2-βουτεν-1-όνη· 1-(2-Β ουτενοϋλ)-2,6,6-τριμεθυλ-1-κυκλοεξένιο·3,4-διυδρο-3,4,7-μεγαστιγματριεν-7-όνη· ΒΗΤΑ-ΔΑΜΑΣΚΟΝΗ· ΒΗΤΑ-ΔΑΜΑΣΚΟΝΗ

CAS:

35044-68-9

MF:

C13H20O

MW:

192.3

Αρχείο Mol:

35044-68-9.mol

Βράζοντας σημείο 

271,2±10,0 °C (Προβλεπόμενο)

πυκνότητα 

0,907±0,06 g/cm3 (Προβλεπόμενο)

FEMA 

3243 | 1-(2,6,6-ΤΡΙΜΕΘΥΛ-1-ΚΥΚΛΟΕΞΕΝ-1-ΥΛ)-2-ΒΟΥΤΕΝ-1-ΟΝΗ

JECFA Αριθμός

384

Ουσία EPA Σύστημα Μητρώου

2-Buten-1-one, 1-(2,6,6-τριμεθυλ-1-κυκλοεξεν-1-υλ)-(35044-68-9)

Χημική Ιδιότητες

Το Beta-Damascone είναι ένα άχρωμο έως ανοιχτό κίτρινο υγρό με πολύ ισχυρό λουλουδάτη, σύνθετη φρουτώδης νότα, που θυμίζει δαμάσκηνο, τριαντάφυλλο και φραγκοστάφυλο. ??-Η Δαμασκόνη βρίσκεται ως πτητικό συστατικό πολλών φυσικών υλικών, για παράδειγμα, σε έλαια και εκχυλίσματα τριαντάφυλλου.
Μια συνθετική διαδρομή προς τις δαμασκόνες ξεκινά με ένα κατάλληλο κυκλογενές παράγωγο οξέος (αλογονίδιο, εστέρας, κ.λπ.). Αυτό αντιδρά με ένα αλλύλιο αλογονίδιο μαγνησίου για να δώσει 2,6,6-τριμεθυλκυκλοεξενυλ διαλλυλ καρβινόλη, η οποία επί πυρόλυσης αποδίδει το επιθυμητό 1-(2,6,6-τριμεθυλκυκλοεξενυλ)-3-βουτεν-1-όνη. Το Damascone λαμβάνεται από αναδιάταξη του διπλού δεσμού στην πλευρική αλυσίδα.
Οι ??- και δα-δαμασκόνες χρησιμοποιούνται σε συνθέσεις αρωμάτων, ιδιαίτερα τριαντάφυλλο αρώματα, και σε γευστικές συνθέσεις, στις οποίες προσδίδουν φυσικότητα και σώμα.

Παρασκευή

Διάφορες μέθοδοι: πρόσφατα από ιονόνη ισοξαζόλες, επίσης από 7,8-δεϋδρο-β-ιονόλη.

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Ανίχνευση: 8,6 έως 41 ppb

Κατώφλι γεύσης αξίες

Γευστικά χαρακτηριστικά στα 30 ppm: πράσινο, ξυλώδες, μέντα με ένα φυτικό λουλούδι απόχρωση.