Το οξικό ανισύλιο είναι ένα άχρωμο υγρό με φρουτώδη, ελαφρώς βαλσαμική οσμή ανθών και χρησιμοποιείται περιστασιακά σε γλυκές, λουλουδένιες συνθέσεις αλλά πιο συχνά σε γευστικές συνθέσεις για φρουτώδεις νότες.
|
Όνομα προϊόντος: |
Οξεικό ανισύλιο |
|
Συνώνυμα: |
Βενζυλική αλκοόλη, π-μεθοξυ-, οξικός εστέρας, κετόνη κασσίου, οξικός ρ-ανισυλεστέρας, ρ-μεθοξυβενζύλιο, ΠΑΡΑ ΜΕΘΟΞΥ ΟΞΙΚΟΣ ΒΕΝΖΥΛ, Ρ-ΜΕΘΟΞΥΒΕΝΖΥΛ ΟΞΙΚΟΣ, Ρ-ΜΕΘΟΞΥΒΕΝΖΥΛ ΟΞΙΚΟΣ ΑΛΚΟΛΗ 8900; |
|
CAS: |
104-21-2 |
|
MF: |
C10H12O3 |
|
MW: |
180.2 |
|
EINECS: |
203-185-8 |
|
Κατηγορίες προϊόντων: |
A-B;Αλφαβητικές καταχωρίσεις;Γεύσεις και αρώματα |
|
Αρχείο Mol: |
104-21-2.mol |
|
|
|
|
Σημείο τήξης |
84 °C |
|
Σημείο βρασμού |
137-139 °C12 mm Hg (lit.) |
|
πυκνότητα |
1,107 g/mL στους 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2098 | P-ANISYL ACETATE |
|
δείκτη διάθλασης |
n20/D 1.513 (lit.) |
|
Fp |
>230°F |
|
Υδατοδιαλυτότητα |
1,982 g/L (25 ºC) |
|
Αριθμός JECFA |
873 |
|
Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS |
104-21-2(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS) |
|
Αναφορά NIST Chemistry |
Βενζολομεθανόλη, 4-μεθοξυ-, οξική (104-21-2) |
|
Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA |
4-Μεθοξυβενζολομεθανόλη, οξική (104-21-2) |
|
Κωδικοί κινδύνου |
Xn |
|
Δηλώσεις κινδύνου |
20/21/22-36/37/38 |
|
Δηλώσεις Ασφαλείας |
24/25-36-26 |
|
WGK Γερμανίας |
2 |
|
Κωδικός HS |
29153900 |
>
|
Χημικές ιδιότητες |
διαυγές άχρωμο έως ανοιχτό κιτρινωπό υγρό |
|
Χημικές ιδιότητες |
Το οξικό ανισύλιο έχει μια λουλουδάτη, σαν φρούτο οσμή (ευχάριστη, βανίλια, δαμάσκηνο, λιλά) και μια ελαφρά πικάντικη, γλυκιά γεύση. |
|
Χρήσεις |
Αρωματοποιία, άρωμα. |
|
Παρασκευή |
Μπορεί να παρασκευαστεί με αντίδραση ανισικής αλκοόλης με οξικό ανυδρίτη |
|
Τιμές κατωφλίου γεύσης |
Γευστικά χαρακτηριστικά στα 30 ppm: φρουτώδες, λουλουδάτο, βανίλια, καρύδα, μέλι, κακάο, γλυκάνισος και γλυκόριζα |
|
Προφίλ Ασφαλείας |
Εύφλεκτο υγρό. Όταν θερμαίνεται μέχρι αποσύνθεσης εκπέμπει οξύ καπνό και ερεθιστικούς αναθυμιάσεις. |
|
Πρώτες ύλες |
Οξεικό νάτριο-->Ανισόλη-->4-Μεθοξυβενζυλική αλκοόλη |
