|
Ονομασία προϊόντος: |
Ακετοΐνη |
|
Συνώνυμα: |
2,3-βουτανόλη, 2-βουτανόλη-3-όνη, 2-βουτανόνη, 3-υδροξυ-, 2-υδροξυ-3-βουτανόνη, 2-υδροξυ-3-βουτανόνη, 2-υδροξυ-3-οξοβουτάνιο, 3-υδροξυ -2-βουτάνιο, 3-υδροξυ-2-βουτανόνη (ακετοΐνη) |
|
CAS: |
513-86-0 |
|
MF: |
C4H8O2 |
|
MW: |
88.11 |
|
EINECS: |
208-174-1 |
|
Κατηγορίες προϊόντων: |
κετόνη · γεύση κετόνης · Φαρμακευτικές πρώτες ύλες · Άλλα API |
|
Αρχείο Mol: |
513-86-0.mol |
|
|
|
|
Σημείο τήξης |
15 ° C (μονομερές) |
|
Σημείο βρασμού |
148 ° C (αναμ.) |
|
πυκνότητα |
1,013 g / mL στους 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2008 | ΑΚΕΤΟΙΝΟ |
|
διαθλαστικός δείκτης |
n20 / D 1.417 (αναμ.) |
|
Fp |
123 ° Φ |
|
θερμοκρασία αποθήκευσης. |
2-8 ° C |
|
διαλυτότητα |
H2O: 0,1 g / mL, διαυγές |
|
pka |
13,21 ± 0,20 (Προβλεπόμενη) |
|
μορφή |
Liquid (Monomer) ή Powder ή Crystals (Dimer) |
|
χρώμα |
Ανοιχτό κίτρινο togreen-κίτρινο ή λευκό έως κίτρινο |
|
Οσμή |
μυρωδιά μυρωδιάς |
|
Διαλυτότητα του νερού |
ΔΙΑΛΥΤΟΣ |
|
Αριθμός JECFA |
405 |
|
Merck |
14,64 |
|
BRN |
385636 |
|
InChIKey |
ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N |
|
Αναφορά βάσης δεδομένων CAS |
513-86-0 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS) |
|
Αναφορά χημείας NIST |
2-βουτανόνη, 3-υδροξυ- (513-86-0) |
|
Σύστημα μητρώου ουσιών EPA |
2-βουτανόνη, 3-υδροξυ- (513-86-0) |
|
Κωδικοί κινδύνου |
Xi, ΣΤ |
|
Δηλώσεις Κινδύνου |
10-36 / 38-38-11 |
|
Δηλώσεις ασφάλειας |
26-36-36 / 37 |
|
RIDADR |
UN 2621 3 / PG 3 |
|
WGK Γερμανία |
1 |
|
RTECS |
EL8790000 |
|
TSCA |
Ναί |
|
HazardClass |
3 |
|
Ομάδα συσκευασίας |
III |
|
Κωδικός HS |
29144090 |
|
Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών |
513-86-0 (Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών) |
|
Τοξικότητα |
skn-rbt 500 mg / 24HMOD CNREA8 33.3069,73 |
|
Χημικές ιδιότητες |
Το Acetoin είναι ένα κίτρινο υγρό με μια ήπια, ξυλώδη, μυρωδιά γιαουρτιού και μια λιπαρή κρεμώδη γεύση βουτύρου. Είναι χρήσιμο ως συστατικό γεύσης σε γεύσεις βουτύρου, γάλακτος, γιαουρτιού ή φράουλας. |
|
Χημικές ιδιότητες |
καθαρή κίτρινη λύση |
|
Περιστατικό |
Αναφέρθηκε ότι βρέθηκαν υπέρμετρα μήλο, βούτυρο, τυρί τσένταρ, καφές, κακάο, μέλι, ψωμί σίτου και κρασί |
|
Χρήσεις |
Η ακετοΐνη παράγεται μέσω ζύμωσης κρασιών, γαλακτοκομικών προϊόντων και σακχάρων από ζυμωτικά βακτήρια. Η ακετοΐνη χρησιμοποιείται σε αρωματικές ύλες και αρώματα τροφίμων και βρίσκεται επίσης σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά. |
|
Χρήσεις |
Μεταχειρισμένα ασιατικά φαρμακευτικά προϊόντα, μπαχαρικά τροφίμων κυρίως για την παρασκευή μπαχαρικών κρέμας, γαλακτοκομικών προϊόντων, γιαουρτιού και φράουλας. |
|
Ορισμός |
ChEBI: Μια μεθυλκετόνη που είναι βουταν-2-όνη υποκατεστημένη από μια υδροξυ ομάδα στη θέση 3. |
|
Τιμές κατωφλίου αρώματος |
Χαρακτηριστικά του στομάχου στο 1,0%: έντονο βουτύρου και κρεμώδες |
|
Τιμές κατωφλίου γεύσης |
Χαρακτηριστικά γεύσης στα 10 ppm: γλυκό, κρεμώδες, γαλακτοκομικά και παρόμοια με το βούτυρο. |
|
Γενική περιγραφή |
Ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα υγρού. Ελαφρώς πυκνότερο από το νερό. Ως εκ τούτου βυθίζεται στο νερό. Σημείο βρασμού 280 ° F. Σημείο ανάφλεξης μεταξύ 100 και 141 ° F. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή άλλων χημικών. |
|
Αντιδράσεις αέρα και νερού |
Εύφλεκτος. Ελαφρώς διαλυτό στο νερό. |
|
Κίνδυνος υγείας |
Η εισπνοή ή η επαφή με υλικό μπορεί να ερεθίσει ή να κάψει το δέρμα και τα μάτια. Η πυρκαγιά μπορεί να προκαλέσει ερεθιστικά, διαβρωτικά και / ή τοξικά αέρια. Οι ατμοί μπορεί να προκαλέσουν ζάλη ή ασφυξία. Η απορροή από τον έλεγχο πυρκαγιάς μπορεί να προκαλέσει ρύπανση. |
|
Κίνδυνος πυρκαγιάς |
ΠΟΛΥ ΕΥΦΛΕΚΤΟ: Αναφλέγεται εύκολα από θερμότητα, σπινθήρες ή φλόγες. Οι ατμοί ενδέχεται να σχηματίσουν εκρηκτικά-μίγματα με τον αέρα. Οι ατμοί μπορεί να ταξιδεύουν σε πηγή ανάφλεξης και να αναβοσβήνουν. Οι περισσότεροι ατμοί είναι βαρύτεροι από τον αέρα. Θα εξαπλωθούν στο έδαφος και θα συγκεντρωθούν σε χαμηλές ή περιορισμένες περιοχές (υπονόμοι, υπόγεια, δεξαμενές). Κίνδυνος έκρηξης ατμών σε εσωτερικούς χώρους, σε εξωτερικούς χώρους ή σε υπονόμους. Η απορροή από την αποχέτευση μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά ή έκρηξη. Τα δοχεία ενδέχεται να εκραγούν όταν θερμαίνονται. Πολλά υγρά είναι ελαφρύτερα από το νερό. |
|
Προφίλ ασφαλείας |
Πειραματικά αναπαραγωγικά αποτελέσματα. LWdly τοξικό από υποδόρια οδό. Ένα μέτριο ερεθιστικό. Εύφλεκτο υγρό. Όταν θερμαίνεται για αποσύνθεση, εκπέμπει έντονο καπνό και αναθυμιάσεις. Δείτε επίσης ΚΕΤΩΝΕΣ |
|
Χημική σύνθεση |
Από διακετυλική μερική αναγωγή με ψευδάργυρο και οξύ. Είναι επίσης προϊόν ζύμωσης. Το Acetoin είναι μια οπτικά δραστική ένωση. Η d (-) ακετυλομεθυλοκαρβινόλη λαμβάνεται από ζύμωση και, σε μείγμα με άλλα προϊόντα, από την καταλυτική οξείδωση της 2,3-βουτανοδιόλης. Η 1 (+) ακετυλ μεθυλ καρβινόλη λαμβάνεται επίσης από ζύμωση. Η οπτικά καθαρή μορφή δεν έχει απομονωθεί · η οπτικά ανενεργή μορφή παρασκευάζεται συνθετικά |
|
Μέθοδοι καθαρισμού |
Πλύνετε ακετοΐνη με EtOH μέχρι άχρωμο και στη συνέχεια με διαιθυλαιθέρα ή ακετόνη για να αφαιρέσετε το biacetyl. Στεγνώστε τον στον αέρα με αναρρόφηση και στεγνώστε περαιτέρω σε ξηραντήρα κενού. [Beilstein 1IV 3991.] |
|
Πρώτες ύλες |
Χλώριο -> 2,3-βουτανοδιόλη -> 2,3-βουτανοδιόλη -> 2,3-βουτανοδιόλη |
