5-Υδροξυοκτανοϊκό οξύ Λακτόνη

Όνομα προϊόντος:

5-Υδροξυοκτανοϊκό οξύ λακτόνη

Συνώνυμα:

δέλτα-προπυλοβαλερολακτόνη· Οκτανική οξύ, 5-υδροξυ-, δέλτα-λακτόνη, οκτανολακτόνη, τετραϋδρο-6-προπυλ-2h-πυραν-2-ον, 5-οκτανολίδιο, 5-προπυλ-5-υδροξυπεντανοϊκό όξινη λακτόνη· 5-υδροξυοκτανοϊκό οξύ λακτόνη, FEMA 3214

CAS:

698-76-0

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

211-820-5

Κατηγορίες προϊόντων:

Αρχείο Mol:

698-76-0.mol

Σημείο τήξης 

-14°C

Σημείο βρασμού 

238°C

πυκνότητα 

1,002 g/cm3

FEMA 

3214 | ΔΕΛΤΑ-ΟΚΤΑΛΑΚΤΟΝ

δείκτη διάθλασης 

1.4550

Fp 

125°C

μορφή 

πετυχημένος

Ειδικό Βάρος

1.00

Υδατοδιαλυτότητα 

Δεν αναμιγνύεται ή δύσκολο να αναμειχθεί στο νερό.

Αριθμός JECFA

228

BRN 

111515

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

698-76-0(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

2Η-πυραν-2-όνη, τετραϋδρο-6-προπυλ-(698-76-0)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

2H-Pyran-2-one, τετραϋδρο-6-προπυλ- (698-76-0)

Δηλώσεις κινδύνου 

36/37/38-36/38

Δηλώσεις Ασφαλείας 

26-36-37

WGK Γερμανίας 

2

RTECS 

UQ1355500

TSCA 

Ναί

Κωδικός HS 

29322090

Τοξικότητα

LD50 orl-rat: >5 g/kg FCTOD7 20,783,80

Περιγραφή

Μπορεί να συντεθεί από 5-υδροξυοκτανοϊκό οξύ με αναγωγή με NaBH4 σε νερό. με μικροβιολογική μείωση του αντίστοιχου κετοξέος. από 5-υδροξυοκτανοϊκό μεθυλαμίδιο με αλκαλική σαπωνοποίηση, χρησιμοποιώντας Ba(OH)2.

Χημικές ιδιότητες

Η Δ-Οκταλακτόνη έχει α γλυκιά, λιπαρή, καρύδα, τροπική, οσμή γαλακτοκομικών.

Περιστατικό

Αναφέρθηκε ότι βρέθηκε ως α πτητικό συστατικό γεύσης σε λάδι καρύδας, λίπος βουτύρου, λίπος γάλακτος, η ουσία του η ποικιλία Blenheim από βερίκοκο και ανανά, κίτρινο φρούτο του πάθους, cranberry, μπουμπούκια σταφίδας, παπάγια, ροδάκινο, βατόμουρο, φράουλα, μύρτιλλο, δαμάσκηνο, ντομάτα, πολλά τυριά, λίπος κοτόπουλου, μαγειρεμένο μοσχάρι, χοιρινό και πρόβειο κρέας, ρούμι, σέρι, λευκό κρασί, τσάι, προϊόντα καρύδας, φρούτο του πάθους, μάνγκο, φραγκόσυκο, μούσμουλο, παπάγια του βουνού, νεκταρίνι, φραγκοστάφυλο ακρωτηρίου και τσάι rooibus (Aspalathus linearis).

Παρασκευή

Από 5-υδροξυοκτανοϊκό οξύ με αναγωγή με NaBH4 σε νερό. από μικροβιολογική μείωση του αντίστοιχου κετοξέος. από 5-υδροξυοκτανοϊκό μεθυλαμίδιο με αλκαλική σαπωνοποίηση, χρησιμοποιώντας Ba(OH)2.

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Γεύση χαρακτηριστικά στα 10 ppm: καρύδα, γλυκιά, κρεμώδη, λακτονική και φρουτώδη με α γαλακτώδες και λιπαρό βάθος.

Προφίλ Ασφαλείας

Χαμηλή τοξικότητα από κατάποση και επαφή με το δέρμα. Ερεθιστικό του δέρματος. Όταν θερμαίνεται μέχρι αποσύνθεσης εκπέμπει οξύ καπνό και ερεθιστικούς ατμούς.

Πρώτες ύλες

2-Υδροξυκαπρυλικό οξύ