5- (2-υδροξυαιθυλ) -4-μεθυλθειαζολίου（Meatyï¼ ‰

Ονομασία προϊόντος:

5- (2-υδροξυαιθυλ) -4-μεθυλθειαζολίου（Meatyï¼ ‰

Συνώνυμα:

A875 Cell, 1- (4-μεθυλ-5-θειαζολυλ) αιθανόλη, 4-Μεθυλ-5-θειαζολοαιθανόλη, 98% 100ML; 5- (2-ΥΔΡΟΞΥΕΘΥΛ) -4-ΜΕΘΥΛΘΙΑΖΟΛΗ ΓΙΑ; Μεθυλ-5-θειαζολοαιθα · 4- Μεθυλ -5- θειαζολοαλκοόλη; 5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazole in stock Factory; 4-Methyl-5-Hydroxyethyl thiazole (Meaty, Beany & Milky)

CAS:

137-00-8

MF:

C6H9NOS

MW:

143.21

EINECS:

205-272-6

Κατηγορίες προϊόντων:

αλκοόλ; θειαζόλη, αλκοόλες, γεύση θειαζόλης

Αρχείο Mol:

137-00-8.mol

Σημείο τήξης

<25 ° C

Σημείο βρασμού

135 ° C7 mm Hg (αναμμένο)

πυκνότητα

1,196 g / mL στους 25 ° C (lit.)

FEMA

3204 | 4-ΜΕΘΥΛ-5-ΘΙΑΖΟΛΕΕΘΑΝΟΛ

διαθλαστικός δείκτης

n20 / D 1.550 (αναμ.)

Fp

> 230 ° F

θερμοκρασία αποθήκευσης.

Φυλάσσετε σε θερμοκρασία μικρότερη των 30 ° C.

διαλυτότητα

αλκοόλη: διαλυτό (αναμμένο)

μορφή

υγρό (διαυγές, παχύρρευστο)

pka

14,58 ± 0,10 (προβλεπόμενη)

χρώμα

βαθύ κίτρινο

Ειδικό βάρος

1.196

Οσμή

κρέας, ψητή μυρωδιά

Ευαίσθητος

Δυσωδία

Αριθμός JECFA

1031

Merck

14.6126

BRN

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

Αναφορά βάσης δεδομένων CAS

137-00-8 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά χημείας NIST

5-θειαζολοαιθανόλη, 4-μεθυλ- (137-00-8)

Σύστημα μητρώου ουσιών EPA

5-θειαζολοαιθανόλη, 4-μεθυλ- (137-00-8)

Κωδικοί κινδύνου

Xi

Δηλώσεις Κινδύνου

36/37/38

Δηλώσεις ασφάλειας

26-36-24 / 25-7 / 9

RIDADR

UN 3334

WGK Γερμανία

3

φά

13

Σημείωση κινδύνου

Ερεθιστικό / Μυρωδιά

TSCA

Ναί

Κωδικός HS

29341000

Ανάλυση περιεχομένου

Προσδιορίστηκε με αεριοχρωματογραφία (GT-10-4) χρησιμοποιώντας μια μη πολική μέθοδο στήλης.

Τοξικότητα

GRAS (FEMA)

Όριο χρήσης FEMA

αναψυκτικά, κρύα ροφήματα, καραμέλες, ψητά, ζελέ, πουτίγκα, ζελέ ζάχαρη, καρυκεύματα, προϊόντα κρέατος, σούπα κρέατος, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και προϊόν δημητριακών: 55,0 mg / kg.

Χημικές ιδιότητες

Εμφανίζεται ως άχρωμο έως απαλό κίτρινο ιξώδες λιπαρό υγρό. Το χρώμα θα γίνει σκοτεινό αφού υποστεί μακροχρόνια αποθήκευση. Εκπέμπει δυσάρεστη μυρωδιά θειοφαινίου με υψηλή αραίωση που δημιουργεί άρωμα καρυδιού. Το σημείο βρασμού είναι 103 ° C (133 Pa), ή 135 ° C (933 Pa). Είναι εύκολα διαλυτό στο νερό, διαλυτό σε αιθανόλη, αιθέρα, βενζόλιο και χλωροφόρμιο.

Εφαρμογή

· Χρησιμοποιείται ως προσωρινά επιτρεπόμενα μπαχαρικά τροφίμων.

· Για ξηρούς καρπούς, γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα κρέατος κ.λπ., ως φαρμακευτικά ενδιάμεσα ·

· Χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη σοκολάτας, γάλακτος και ξηρών καρπών

Παρασκευή

Λαμβάνεται από την αναγωγή αναγωγής 5-μεθυλο θειαζολίου οξικού αιθυλεστέρα με υδρίδιο λιθίου αργιλίου.

Περιγραφή

Η 4-μεθύ 1-5-θειαζολοαιθανόλη έχει τη χαρακτηριστική δυσάρεστη οσμή των θειαζολικών ενώσεων. Είναι κάπως ευχάριστο και μοσχοκάρυδο σε υπερβολική αραίωση. Μπορεί να παρασκευαστεί με αναγωγή 4-μεθυλθειαζολ-5-οξικού αιθυλεστέρα χρησιμοποιώντας LiAlH4. με συμπύκνωση θειοφορμαμιδίου με βρωμοακετοπροπανόλη ή με γ, γ-διχλωρο-υ, υδιακετοδιπροπυλαιθέρα.

Χημικές ιδιότητες

Η 4-μεθυλ-5-θειαζολοαιθανόλη έχει μια δυσάρεστη οσμή τυπική των θειαζολικών ενώσεων. κάπως ευχάριστο, θυμίζει μοσχάρι και καρύδι, σε ακραία αραίωση

Χημικές ιδιότητες

Άχρωμο έως ανοιχτό κίτρινο υγρό

Παρασκευή

Με αναγωγή 4-μεθυλθειαζολ-5-οξικού αιθυλεστέρα χρησιμοποιώντας LiAlH4. με συμπύκνωση θειοφορμαμιδίου με βρωμοακετοπρο Panol ή με γ, y-διχλωρο-γ, γ-διακετοδιπροπυλαιθέρα

Ορισμός

ChEBI: 1,3-θειαζόλη που είναι θειαζόλη υποκατεστημένη από μια ομάδα μεθυλίου στη θέση 4 και μια ομάδα 2-υδροξυαιθυλίου στη θέση 5.

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Χαρακτηριστικά γεύσης στις 20 ppm: κρεμώδες, ζωμό, ψητό, μεταλλικό και καρύδι.

Προϊόντα παρασκευής

2- [2- (4-φθοροφαινυλο) -2-οξο-1-φαινυλαιθυλο] -4-μεθυλο-3-οξο-Ν-φαινυλοπενταναμίδιο

Πρώτες ύλες

Υδρίδιο αργιλίου λιθίου -> ΘΙΟΦΟΡΜΑΜΙΔΙΟ -> 4-μεθυλοθειαζόλη