Ο κωδικός cas της 3- (μεθυλθειο) προπιονυλδεΰδης είναι 3268-49-3.
|
Ονομασία προϊόντος: |
3- (Μεθυλθειο) προπιοναλδεΰδη |
|
Συνώνυμα: |
C4H8SO; 3-Methyl propionaldehyde; NSC 15874; 3-Methyl Propionaldehyde (FEMA No.2747); 3- (Methylthio) propioldehyde; 3- (Methylsulfanyl) propanal; 3- (methylthio) -1-propanal; 3- (methylthio) -προπανα |
|
CAS: |
3268-49-3 |
|
MF: |
C4H8OS |
|
MW: |
104.17 |
|
EINECS: |
221-882-5 |
|
Κατηγορίες προϊόντων: |
Πυραζόλες · Αρώματα σουλφιδίων · Γεύση σουλφιδίου |
|
Αρχείο Mol: |
3268-49-3.mol |
|
|
|
|
Σημείο τήξης |
-68 ° C |
|
Σημείο βρασμού |
165-166 ° C (αναμ.) |
|
πυκνότητα |
1,043 g / mL στους 25 ° C (lit.) |
|
πυκνότητα ατμών |
> 1 (εναντίον αέρα) |
|
πίεση ατμού |
760 mm Hg (165 ° C) |
|
FEMA |
2747 | 3- (ΜΕΘΥΛΘΕΙΟ) ΠΡΟΠΟΙΟΝΑΛΔΕΥΔΗ |
|
διαθλαστικός δείκτης |
n20 / D 1.483 (αναμ.) |
|
Fp |
142 ° Φ |
|
θερμοκρασία αποθήκευσης. |
2-8 ° C |
|
διαλυτότητα |
<= 75 γραμμάρια / λίτρο |
|
μορφή |
υγρό |
|
εκρηκτικό όριο |
1,3-26,1% (V) |
|
Διαλυτότητα του νερού |
Είναι εύκολα διαλυτό σε διαλύτες αλκοόλης όπως αιθανόλη, προπυλένιο και λάδι γλυκόλης. Είναι αδιάλυτο στο νερό. |
|
Ευαίσθητος |
Ευαίσθητος στον αέρα |
|
Αριθμός JECFA |
466 |
|
BRN |
1739289 |
|
InChIKey |
CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N |
|
Αναφορά βάσης δεδομένων CAS |
3268-49-3 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS) |
|
Αναφορά χημείας NIST |
Propanal, 3- (μεθυλθειο) - (3268-49-3) |
|
Σύστημα μητρώου ουσιών EPA |
3- (Μεθυλοθειο) προπανικό (3268-49-3) |
|
Κωδικοί κινδύνου |
Γ, Xn |
|
Δηλώσεις Κινδύνου |
20 / 22-34-36 / 37 / 38-20-52 / 53-43-41-38-20 / 21/22 |
|
Δηλώσεις ασφάλειας |
26-36 / 37 / 39-45-37 / 39 |
|
RIDADR |
UN 2785 6.1 / PG 3 |
|
WGK Γερμανία |
1 |
|
RTECS |
UE2285000 |
|
φά |
10-13-23 |
|
TSCA |
Ναί |
|
HazardClass |
6.1 (β) |
|
Ομάδα συσκευασίας |
III |
|
Κωδικός HS |
29309070 |
|
Χημικές ιδιότητες |
ΚΑΘΑΡΟ ΧΡΩΜΑ ΥΓΡΟ |
|
Χημικές ιδιότητες |
Η 3- (μεθυλθειο) προπιοναλδεΰδη έχει μια ισχυρή, μυρωδιά κρεμμυδιού, σαν κρέας Έχει μια ευχάριστη, ζεστή γεύση κρέατος και σούπας σε χαμηλά επίπεδα |
|
Χρήσεις |
Η 3-μεθυλθειοπροπιοναλδεΰδη είναι ένας συνθετικός αρωματικός παράγοντας που είναι ένα άχρωμο έως ανοικτό κίτρινο υγρό με έντονη οσμή κρέατος. πολυμερίζεται με την ηλικία και είναι σταθερό σε διάλυμα αλκοόλης 50%. Πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινους περιέκτες. Χρησιμοποιείται σε χαμηλές συγκεντρώσεις για γεύσεις κρέατος και ζωμού για εφαρμογές σε κρέατα και καρυκεύματα στις 3 ppm και σε ψημένα προϊόντα και ποτά στα 0,5 ppm. |
|
Παρασκευή |
Με διαμεταλλοποίηση και αποκαρβοξυλίωση διαφόρων αμινοξέων με οξείδωση του αλκοόλ |
|
Πρώτες ύλες |
Ακρολεΐνη -> μονοένυδρος οξικός χαλκός -> METHYL MERCAPTAN -> 3-μεθυλοθειοπροπανόλη |
