Ο κωδικός cas της 3-(Μεθυλοθειο)προπιοναλδεΰδης είναι 3268-49-3.
|
Όνομα προϊόντος: |
3-(Μεθυλοθειο)προπιοναλδεΰδη |
|
Συνώνυμα: |
C4H8SO;3-Μεθυλοπροπιοναλδεΰδη;NSC 15874;3-Μεθυλοπροπιοναλδεΰδη(FEMA Νο.2747);3-(Μεθυλοθειο)προπιολδεΰδη;3-(Μεθυλσουλφανυλο)προπανάλη;3-(μεθυλθειο)-1-προπανάλη;3-(μεθυλθειο)-προπανάλη. |
|
CAS: |
3268-49-3 |
|
MF: |
C4H8OS |
|
MW: |
104.17 |
|
EINECS: |
221-882-5 |
|
Κατηγορίες προϊόντων: |
Πυραζόλες, Γεύσεις σουλφιδίων, Γεύση σουλφιδίου |
|
Αρχείο Mol: |
3268-49-3.mol |
|
|
|
|
Σημείο τήξης |
-68°C |
|
Σημείο βρασμού |
165-166 °C (lit.) |
|
πυκνότητα |
1,043 g/mL στους 25 °C (lit.) |
|
πυκνότητα ατμών |
>1 (έναντι αέρα) |
|
πίεση ατμών |
760 mm Hg (165 °C) |
|
FEMA |
2747 | 3-(ΜΕΘΥΛΘΕΙΟ)ΠΡΟΠΙΟΝΑΛΔΕΪΔΗ |
|
δείκτη διάθλασης |
n20/D 1.483 (lit.) |
|
Fp |
142°F |
|
θερμοκρασία αποθήκευσης. |
2-8°C |
|
διαλυτότητα |
<=75g/l |
|
μορφή |
υγρό |
|
εκρηκτικό όριο |
1,3-26,1%(V) |
|
Υδατοδιαλυτότητα |
Είναι εύκολα διαλυτό σε διαλύτες αλκοόλης όπως αιθανόλη, προπυλένιο και έλαιο γλυκόλης. Είναι αδιάλυτο στο νερό. |
|
Ευαίσθητος |
Ευαίσθητο στον αέρα |
|
Αριθμός JECFA |
466 |
|
BRN |
1739289 |
|
InChIKey |
CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N |
|
Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS |
3268-49-3(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS) |
|
Αναφορά NIST Chemistry |
Προπανάλη, 3-(μεθυλθειο)-(3268-49-3) |
|
Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA |
3-(Μεθυλθειο)προπανάλη (3268-49-3) |
|
Κωδικοί κινδύνου |
C,Xn |
|
Δηλώσεις κινδύνου |
20/22-34-36/37/38-20-52/53-43-41-38-20/21/22 |
|
Δηλώσεις Ασφαλείας |
26-36/37/39-45-37/39 |
|
RIDADR |
UN 2785 6.1/PG 3 |
|
WGK Γερμανίας |
1 |
|
RTECS |
UE2285000 |
|
φά |
10-13-23 |
|
TSCA |
Ναί |
|
Κατηγορία Κινδύνου |
6.1(β) |
|
PackingGroup |
III |
|
Κωδικός HS |
29309070 |
|
Χημικές Ιδιότητες |
ΔΙΑΦΑΝΟ ΑΧΡΩΤΟ ΥΓΡΟ |
|
Χημικές Ιδιότητες |
Η 3-(Methylthio) προπιοναλδεΰδη έχει μια ισχυρή, κρεμμυδιού, οσμή που μοιάζει με κρέας. Έχει ευχάριστη, ζεστή, γεύση κρέατος και σούπας σε χαμηλά επίπεδα |
|
Χρήσεις |
Η 3-μεθυλοθειοπροπιοναλδεΰδη είναι ένας συνθετικός αρωματικός παράγοντας που είναι ένα άχρωμο έως ανοιχτό κίτρινο υγρό με έντονη οσμή κρέατος. πολυμερίζεται με την ηλικία και είναι σταθερό σε διάλυμα αλκοόλης 50%. πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινα δοχεία. Χρησιμοποιείται σε χαμηλές συγκεντρώσεις για γεύσεις κρέατος και ζωμού για εφαρμογές σε κρέατα και καρυκεύματα σε 3 ppm και σε αρτοσκευάσματα και ποτά σε 0,5 ppm. |
|
Παρασκευή |
Με τρανσαμίνωση και αποκαρβοξυλίωση διαφόρων αμινοξέων. με οξείδωση της αλκοόλης |
|
Πρώτες ύλες |
Ακρολεΐνη-->Μονοένυδρος οξικός χαλκός -->ΜΕΘΥΛΜΕΡΚΑΠΤΑΝ-->3-Μεθυλθειοπροπανόλη |
