|
Ονομασία προϊόντος: |
(R) - (+) - Φυσική γάμμα-Undecalactone |
|
Συνώνυμα: |
PEACH ALDEHYDE; FEMA 3091; GAMMA-UNDECALACTONE; GAMMA-UNDECANOLACTONE; GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE; G-UNDECALACTONE; 1,4-UNDECAN |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Κατηγορίες προϊόντων: |
Πρόσθετο τροφίμων, καλλυντικά, βιοδραστικά μικρά μόρια · δομικά στοιχεία · καρβονυλικές ενώσεις · κυτταρική βιολογία · χημική σύνθεση · λακτόνες · οργανικά δομικά στοιχεία · U |
|
Αρχείο Mol: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Σημείο τήξης |
164～166 „ƒ |
|
Σημείο βρασμού |
164 ° C |
|
πυκνότητα |
0,944 g / mL στους 20 ° C (lit.) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
διαθλαστικός δείκτης |
n20 / D 1,451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
μορφή |
Υγρό |
|
Ειδική βαρύτητα |
0,944 (20 / 4â ƒ) |
|
χρώμα |
Διαυγές άχρωμο |
|
JECFANumber |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
Αναφορά CASDataBase |
104-67-6 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS) |
|
NIST ChemistryReference |
2 (3Η) -φουρανόνη, 5-επτυλδιϋδρο- (104-67-6) |
|
Σύστημα μητρώου EPAS ουσιών |
5-επτυλδιϋδρο-2 (3Η) -φουρανόνη (104-67-6) |
|
Κωδικοί κινδύνου |
Xi |
|
Δηλώσεις κινδύνου |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Δηλώσεις ασφαλείας |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Γερμανία |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Ναί |
|
Κωδικός HS |
29322090 |
|
τοξικότητα |
Η οξεία στοματική LD50 σε αρουραίους αναφέρθηκε ως 18,5 g / kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Η λιπαρή διήθηση των παρεγχυματικών κυττάρων του λίπους εμφανίστηκε σε αρουραίους που έλαβαν 13-115 mg y-undecalactone για 5-9 ημέρες (Shillinger, 1950) |
|
Προμηθευτής |
Γλώσσα |
|
γάμμα-Undecanolactone |
Αγγλικά |
|
ΑΚΡΟΣ |
Αγγλικά |
|
SigmaAldrich |
Αγγλικά |
|
ALFA |
Αγγλικά |
|
Περιγραφή |
Το GAMMA-UNDECALACTONE είναι ένα αρωματικό συστατικό. Είναι βιομηχανικά σημαντικές αρωματικές ενώσεις που διανέμονται ευρέως σε τρόφιμα, φρούτα και ποτά και χρησιμοποιούνται σε πολλά φρουτώδη αρωματικά τρόφιμα και καλλυντικά. Χρησιμοποιείται συχνά σε ροδάκινο, βερίκοκο, αχλάδι, σφενδάμι, καρύδα, τροπικό, βουτυρόκοκκο, γρεναδίνη και γεύσεις ημερομηνίας Είναι επίσης ένα πτητικό συστατικό γεύσης που βρίσκεται σε παγωτό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. |
|
βιβλιογραφικές αναφορές |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U., Y. C. Joo, και D.K. Ω. «Νέα διαδικασία βιομετασχηματισμού για την παραγωγή της αρωματικής ένωσης γ-δωδεκαλακτόνης από 10-υδροξυστεατικό άλας από διαπερατά κύτταρα Waltomyceslipofer.» Applied & Environmental Microbiology 79.8 (2013): 2636-2641. |
|
Χημικές ιδιότητες |
Το GAMMA-UNDECALACTONE είναι διαυγές άχρωμο υγρό |
|
Χημικές ιδιότητες |
Η γάμμα-Undecalactone έχει μια έντονη, φρουτώδη μυρωδιά που υποδηλώνει ροδάκινο (ιδιαίτερα σε αραίωση). Έχει μια πικάντικη και γλυκιά γεύση και παρόμοια κορυφή. |
|
Περιστατικό |
Αναφέρθηκαν βρέθηκαν σε υδρολυμένη πρωτεΐνη σόγιας, βούτυρο, ροδάκινο, βερίκοκο και φρούτα. Αναφέρθηκε επίσης ότι βρέθηκε σε φρέσκο μήλο, φρούτα γκουάβα, φρέσκο βατόμουρο, θερμαινόμενο βούτυρο, θερμαινόμενο λίπος βοείου κρέατος, γκι, λίπος χοιρινού κρέατος, χυμός κίτρινου φρουτοφάγου, μαγειρεμένο αρωματικό ρύζι, origanum (ισπανικά) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Παπάγια βουνού , αλεύρι, δαμάσκηνο και λίπος κοτόπουλου. |
|
Χρήσεις |
Παραδοσιακά, ο φλοιός και τα φύλλα του ροδάκινου έχουν χρησιμοποιηθεί ως ανθελμινθικό, αποχρεμπτικό, στυπτικό και διουρητικό, καθώς και αϋπνία, βήχας και δυσκοιλιότητα. Τη δεκαετία του 1970, τα λάκκα ροδάκινου (Laetrile) ήταν μια δημοφιλής αλλά μη αποδεδειγμένη θεραπεία για καρκίνο σε άλλες χώρες. Τοπικά, το ροδάκινο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μικρών δερματικών διαταραχών όπως εγκαύματα, εκδορές, φουσκάλες, γρατσουνιές, έκζεμα, ψωρίαση και κονδυλώματα. |
|
Παρασκευή |
Με τη δράση του θειικού οξέος στο ενδεκυλενικό οξύ. επίσης προετοιμασμένο από το καστορέλαιο από οκτανόλη-1 συν μεθυλοακρυλικό με μεθυλο-βουτυλοπεροξείδιο. από οξείδιο επτυλοαιθυλενίου και σοδιομαλονικό εστέρα |
|
Τιμές κατωφλίου αρώματος |
Ανίχνευση: 60 ppb |
|
Τιμές κατωφλίου γεύσης |
Χαρακτηριστικά γεύσης στα 30 ppm: λιπαρά, καρύδα, κρεμώδη, βανίλια, καρύδια, μακαδάμια και ροδάκινο. |
