|
Ονομασία προϊόντος: |
Φυσικό πυρουβικό οξύ |
|
CAS: |
127-17-3 |
|
MF: |
C3H4O3 |
|
MW: |
88.06 |
|
EINECS: |
204-824-3 |
|
Αρχείο Mol: |
127-17-3.mol |
|
|
|
|
Σημείο τήξης |
11-12 ° C (αναμ.) |
|
Σημείο βρασμού |
165 ° C (αναμ.) |
|
πυκνότητα |
1.272 g / mL στους 20 ° C |
|
FEMA |
2970 | ΠΥΡΟΥΒΙΚΟ ΟΞΥ |
|
διαθλαστικός δείκτης |
n20 / D 1.428 (αναμ.) |
|
Fp |
183 ° Φ |
|
θερμοκρασία αποθήκευσης. |
2-8 ° C |
|
διαλυτότητα |
Αναμίξιμο με χλωροφόρμιο και μεθανόλη. |
|
pka |
2.39 (στο 25â „ƒ) |
|
μορφή |
Υγρό |
|
χρώμα |
Διαυγές άχρωμο, κίτρινο ή πορτοκαλί |
|
PH |
1.2 (90g / l, H2O, 20â „ƒ) |
|
Αριθμός JECFA |
936 |
|
Merck |
14,8021 |
|
BRN |
506211 |
|
Σταθερότητα: |
Σταθερός. Καύσιμο. Μη συμβατό με ισχυρούς οξειδωτικούς παράγοντες, ισχυρές βάσεις. Διατηρώ ψυχρόν. |
|
InChIKey |
LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N |
|
Αναφορά βάσης δεδομένων CAS |
127-17-3 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS) |
|
Αναφορά χημείας NIST |
Πυροσταβικό οξύ (127-17-3) |
|
Σύστημα μητρώου ουσιών EPA |
Προπανοϊκό οξύ, 2-οξο- (127-17-3) |
|
Κωδικοί κινδύνου |
C |
|
Δηλώσεις Κινδύνου |
34 |
|
Δηλώσεις ασφάλειας |
26-36 / 37 / 39-45-25-27 |
|
RIDADR |
UN 3265 8 / PG 2 |
|
WGK Γερμανία |
3 |
|
RTECS |
UZ0829800 |
|
Θερμοκρασία αυτόματου ανάφλεξης |
305 ° C |
|
TSCA |
Ναί |
|
HazardClass |
8 |
|
Ομάδα συσκευασίας |
ΙΙ |
|
Κωδικός HS |
29335995 |
|
Χημικές ιδιότητες |
Άχρωμο έως ανοιχτόχρωμο υγρό |
|
Χημικές ιδιότητες |
Το πυρουβικό οξύ έχει οξέα, οξική οσμή (παρόμοια με το οξικό οξύ). Έχει μια ευχάριστη, ξινή γεύση με μια καύση, κάπως γλυκιά νότα. |
|
Περιστατικό |
Απομονωμένος από ζωμό ζύμωσης ζαχαροκάλαμου και από λίγα φυτά ανέφεραν επίσης ότι βρέθηκαν μέντα, ωμά σπαράγγια, φύλλα και μίσχος σέλινου, κρεμμύδι, ρουταμπάγκα, γάλα, κρέμα, βουτυρόγαλα, ψωμί σιταριού, μπλε τυριά, τυρί τσένταρ, cottagecheese, τυρί provolone, γιαούρτι, βόειο κρέας, καπνός Βιρτζίνια, μπύρα, λευκό κρασί, βοτανοποιημένο κρασί, κακάο και σάκε. |
|
Χρήσεις |
το πυρουβικό οξύ είναι το υδρόξυ οξύ analpha που μπορεί να είναι ερεθιστικό και θεωρείται δύσκολο να εργαστεί. Έχει μεγαλύτερο μοριακό μέγεθος από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα AHA. Το Sodiumpyruvate χρησιμοποιείται πιο συχνά και είναι ένα οργανικό αλάτι. |
|
Χρήσεις |
Βιοχημική έρευνα. |
