Φυσικό προπιονικό οξύ

Όνομα προϊόντος:

Φυσικό προπιονικό οξύ

CAS:

79-09-4

MF:

C3H6O2

MW:

74.08

EINECS:

201-176-3

Αρχείο Mol:

79-09-4.μολ

Σημείο τήξης 

−24-−23 °C (lit.)

Σημείο βρασμού 

141 °C (lit.)

πυκνότητα 

0,993 g/mL στ 25 °C (lit.)

πυκνότητα ατμών 

2,55 (έναντι αέρα)

πίεση ατμών 

2,4 mm Hg (20 °C)

δείκτη διάθλασης 

n20/D 1.386 (lit.)

FEMA 

2924 | ΠΡΟΠΙΟΝΙΚΟ ΟΞΥ

Fp 

125°F

θερμοκρασία αποθήκευσης. 

0-6°C

διαλυτότητα 

οργανικοί διαλύτες: διαλυτό (λιτ.)

pka

4,86 (στους 25℃)

μορφή 

Υγρό

χρώμα 

≤10, APHA:

Ειδικό Βάρος

0,996 (20/4℃)

PH

2,5 (100 g/l, H2O, 20℃)

Όριο οσμής

0,0057 σελ./λεπτό

εκρηκτικό όριο

2,1-12% (V)

Υδατοδιαλυτότητα 

37 g/100 mL

Merck 

14.7825

Αριθμός JECFA

84

BRN 

506071

Όρια έκθεσης

TLV-TWA 10 ppm (~30 mg/m3) (ACGIH).

Σταθερότητα:

Σταθερός. Ασυμβίβαστο με ισχυρά οξειδωτικά μέσα. Εύφλεκτος.

InChIKey

XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

79-09-4(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

Προπανοϊκός οξύ(79-09-4)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

Προπιονικό οξύ (79-09-4)

Κωδικοί κινδύνου 

C

Δηλώσεις κινδύνου 

36/37/38-34-10

Δηλώσεις Ασφαλείας 

26-36-45-23

RIDADR 

UN 3463 8/PG 2

WGK Γερμανία 

1

RTECS 

UE5950000

Θερμοκρασία αυτανάφλεξης

955 °F

TSCA 

Ναί

Κατηγορία Κινδύνου 

8

PackingGroup 

II

Κωδικός HS 

29155010

Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών

79-09-4 (Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών)

Τοξικότητα

LD50 από το στόμα σε αρουραίους: 4,29 g/kg (Smyth)

Χημικές ιδιότητες

Προπιονικό οξύ, Το CH3CH2COOH, επίσης γνωστό ως προπανικό οξύ και μεθυλοξικό οξύ, είναι ένα διαυγές, άχρωμο υγρό που βράζει στους 140°C (284 OF). Είναι εύφλεκτο. Έχει ένα πικάντικη οσμή και είναι διαλυτό σε νερό και αλκοόλ. Το κατώφλι οσμής είναι 0,16 ppm. Το προπιονικό οξύ είναι ένα αλειφατικό μονοκαρβοξυλικό οξύ. Το προπιονικό οξύ είναι χρησιμοποιείται σε διαλύματα επινικελίωσης, αρώματα, τεχνητές γεύσεις, φαρμακευτικά προϊόντα και την παραγωγή προπιονικών.

Περιστατικό

Αναφέρθηκε βρέθηκε σε μήλο, χυμός μήλου, μπανάνα, σταφίδες, ανανάς, βατόμουρο, παπάγια, κρεμμύδι, ξινολάχανο, ντομάτα, ξύδι, μοσχαρίσιο κρέας, ζωμός βοδινού, μπύρα, χυμός βατόμουρου, ψωμί, τυρί, χυμός κερασιού, βούτυρο, γιαούρτι, γάλα, κρέμα γάλακτος, άπαχο και λιπαρό ψάρι, παστά χοιρινό, μαγειρεμένο βοδινό και πρόβειο κρέας, λίπος κοτόπουλου, κονιάκ, ρούμι, ουίσκι, μηλίτης, σέρι, καβουρδισμένος κόκκος κακάο, σκόνη κακάο, καφές, χυμός μαύρης σταφίδας, λευκή σταφίδα χυμός, χυμός σταφυλιού, μούστος και κρασί πόρτο, χυμός γκρέιπφρουτ, σιρόπι σταφυλιού, χυμός πορτοκαλιού, λάδι πορτοκαλιού Βαλένθια, εσάνς πορτοκαλιού, ψητά φιστίκια, πεκάν, πατατάκια, μέλι, σόγια, Arctic bramble, κρέας καρύδας, cloudberry, μανιτάρι, σουσάμι, κάρδαμο, ρύζι, jackfruit, σάκε, φαγόπυρο, δάφνη, τύρφη βύνη, μανιόκα, βανίλια Bourbon, στρείδια, μύδια, χτένι, κινέζικο κυδώνι και ματέ.

Χρήσεις

Το προπιονικό οξύ είναι χρησιμοποιείται στην παραγωγή προπιονικών που χρησιμοποιούνται ως αναστολείς μούχλας και συντηρητικά για δημητριακά και ροκανίδια, για την παρασκευή αρωμάτων φρούτων και αρωματικές βάσεις και ως εστεροποιητικός παράγοντας.

Χρήσεις

Το προπιονικό οξύ είναι την πηγή οξέος των προπιονικών. το προπιονικό οξύ σε υγρή μορφή έχει α έντονη οσμή και είναι διαβρωτικό, γι' αυτό χρησιμοποιείται ως νάτριο, ασβέστιο και άλατα καλίου ως συντηρητικό. Αυτά αποδίδουν το ελεύθερο οξύ στην περιοχή ph των τροφίμων στα οποία χρησιμοποιούνται. Λειτουργεί κυρίως ενάντια στη μούχλα. Βλέπε προπιονικό ασβέστιο. προπιονικό νάτριο.

Κίνδυνος πυρκαγιάς

Εύφλεκτο / εύφλεκτο υλικό. Μπορεί να αναφλεγεί από θερμότητα, σπινθήρες ή φλόγες. Οι ατμοί μπορεί να σχηματίσουν εκρηκτικά μείγματα με αέρα. Οι ατμοί μπορεί να ταξιδέψουν στην πηγή ανάφλεξης και να αναβοσβήσουν. Οι περισσότεροι ατμοί είναι βαρύτεροι από τον αέρα. Θα απλωθούν κατά μήκος του εδάφους και θα μαζευτούν σε χαμηλές ή περιορισμένες περιοχές (αποχέτευση, υπόγεια, δεξαμενές). Κίνδυνος έκρηξης ατμού σε εσωτερικούς, εξωτερικούς χώρους ή σε αποχετεύσεις. Η απορροή στην αποχέτευση μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά ή έκρηξη κίνδυνος. Τα δοχεία μπορεί να εκραγούν όταν θερμαίνονται. Πολλά υγρά είναι ελαφρύτερα από νερό.

Ασυμβατότητες

Το προπιονικό οξύ είναι α μέτριο ισχυρό οξύ. Ασυμβίβαστο με θειικό οξύ, ισχυρές βάσεις. αμμωνία, ισοκυανικά, αλκυλενοξείδια. επιχλωροϋδρίνη. Αντιδρά με βάσεις. δυνατός οξειδωτικά? και αμίνες, προκαλώντας κίνδυνο πυρκαγιάς και έκρηξης. Επιτίθεται σε πολλούς μέταλλα που σχηματίζουν εύφλεκτο/εκρηκτικό αέριο υδρογόνο. Μπορεί να αλατιστεί από υδατικά διαλύματα με την προσθήκη χλωριούχου ασβεστίου ή άλλων αλάτων.

Διάθεση Απορριμμάτων

Αποτέφρωση σε ανάμειξη με εύφλεκτο διαλύτη.

Ρυθμιστικό καθεστώς

GRAS καταχωρημένο. Αποδεκτό για χρήση στην Ευρώπη ως πρόσθετο τροφίμων. Στην Ιαπωνία, το προπιονικό οξύ είναι περιορίζεται στη χρήση ως αρωματικός παράγοντας.