Φυσικό βουτυρικό φαινύλιο

Ονομασία προϊόντος:

Φυσικό βουτυρικό φαινύλιο

Συνώνυμα:

2-φαινυλαιθυλ βουτανοϊκός εστέρας · 2-φαινυλβουτανοϊκός εστέρας · βουτανοϊκό οξύ, 2-φαινυλαιθυλεστέρας · βουτυρικό οξύ, φαινυλαιθυλεστέρας · 2-φαινυλαιθυλοβουτυρικός εστέρας · βουτανοϊκό οξύ, 2-φαινυλαιθυλ εστέρας · βουτυρικό οξύ, φαινυλαιθυλεστέρας · βουτανοϊκός φαινυλεστέρας

CAS:

103-52-6

MF:

C12H16O2

MW:

192.25

EINECS:

203-119-8

Κατηγορίες προϊόντων:

O-PFavours and Fragrances, Alphabetical Listings, Flavors and Fragrances, προσυσκευασμένα δείγματα

Αρχείο Mol:

103-52-6.mol

Σημείο βρασμού

260 ° C (αναμ.)

πυκνότητα

0,994 g / mL στους 25 ° C (lit.)

FEMA

2861 | ΦΑΝΘΥΛΙΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ

διαθλαστικός δείκτης

n20 / D 1,49 (αναμ.)

Fp

> 230 ° F

Ειδικό βάρος

0.994

Αριθμός JECFA

991

Αναφορά βάσης δεδομένων CAS

103-52-6 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά χημείας NIST

Βουτυρικός 2-φαινυλαιθυλεστέρας (103-52-6)

Σύστημα μητρώου ουσιών EPA

Βουτανοϊκό οξύ, 2-φαινυλαιθυλ εστέρας (103-52-6)

WGK Γερμανία

2

RTECS

ΕΤ5956200

Χημικές ιδιότητες

Το βουτυρικό φαινύλιο έχει άρωμα τριαντάφυλλου και γλυκιά γεύση, υποδηλώνοντας το μέλι. Δεν είναι τόσο σταθερό όσο το ισοβουτυρικό. Αυτή η ένωση αναφέρεται επίσης ότι έχει άρωμα φράουλας, σταφυλιού, γλυκού, λουλουδιού

Περιστατικό

Αναφέρθηκε ότι βρέθηκαν σε φρούτα του πάθους, σταφύλια, φράουλα, λάδι μέντας, μέντα, μπύρα, κονιάκ, ρούμι, σέρι, λευκό κρασί, χυμός κίτρινου πάθους φρούτων, μπράντυ μήλου, παπάγια βουνού, μαρούλι αρνιού, σκωτσέζικο λάδι δυόσμου, τυρί καμαμπέρ, μπλε τυρί, μηλίτης, κρασί και μάνγκο.