Φυσική οκταλακτόνη γάμμα

Ονομασία προϊόντος:

Φυσικό οκταλακτόνιο γάμμα

Συνώνυμα:

GAMMA-OCTANOLACTONE; FEMA2796; OCTALACTONE, GAMMA-; Octanolide-1,4; OCTANO-1,4-LACTONE; 2 (3H) -Furanone, 5-butyldihydro-; 2 (3H) -Furanone, dihydro-5-butyl- 4-βουτυλο-γάμμα-βουτυρολακτόνη

CAS:

104-50-7

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

203-208-1

Αρχείο Mol:

104-50-7.mol

Σημείο τήξης

91 ° C (Solv: αιθανόλη (64-17-5))

Σημείο βρασμού

234 ° C (αναμ.)

πυκνότητα

0,981 g / mL στους 25 ° C (lit.)

FEMA

2796 | ΓΚΑΜΑ-ΟΚΤΑΛΑΚΤΟΝΗ

διαθλαστικός δείκτης

n20 / D 1,444 (αναμ.)

Fp

> 230 ° F

μορφή

Υγρό

χρώμα

Διαυγές άχρωμο

Οσμή

μυρωδιά καρύδας

Αριθμός JECFA

226

InChIKey

IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N

Αναφορά βάσης δεδομένων CAS

104-50-7 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά χημείας NIST

2 (3Η) -φουρανόνη, 5-βουτυλοδιϋδρο- (104-50-7)

Σύστημα μητρώου ουσιών EPA

2 (3Η) -Φουρανόνη, 5-βουτυλοδιϋδρο- (104-50-7)

Κωδικοί κινδύνου

Xi

Δηλώσεις Κινδύνου

38

Δηλώσεις ασφάλειας

26-37 / 39-36 / 37/39

WGK Γερμανία

1

RTECS

LU3562000

TSCA

Ναί

Κωδικός HS

29322090

Τοξικότητα

LD50 orl-rat: 4400mg / kg FCTXAV 14.821,76

Χημικές ιδιότητες

Η Oct-Οκταλακτόνη έχει μυρωδιά μυρωδιάς που θυμίζει καρύδα και πολύ γλυκιά γεύση.

Χημικές ιδιότητες

ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΧΡΩΜΑΤΟΣ

Χημικές ιδιότητες

Η γάμμα-οκτανοϊκλακτόνη εμφανίζεται ως συστατικό αρώματος σε πολλές επεξεργασμένες και μη επεξεργασμένες τροφές. Είναι ένα απαλό κίτρινο υγρό με μια φρουτώδη / οσμή καρύδας και χρησιμοποιείται τόσο σε αρωματικές συνθέσεις όσο και σε αρώματα βαρέων ανθών.

Περιστατικό

Αναφέρθηκαν βρέθηκαν inapricot, ροδάκινο, μπλε τυρί, βούτυρο, μαγειρεμένο κοτόπουλο και μαγειρεμένο χοιρινό, γλυκόριζα, γάλα, βατόμουρο, ψητό κριθάρι και ψητό λεπτοκάρυο.

Χρήσεις

(Gamma) -Οκταλακτόνη είναι ένας συνθετικός αρωματικός παράγοντας που είναι σταθερός, άχρωμος έως ελαφρώς κίτρινος υγρός από μυρωδιά ροδάκινου. Πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινα ή δοχεία κασσίτερου. Χρησιμοποιείται σε γεύσεις για ροδάκινο με εφαρμογές σε ψημένα προϊόντα, καραμέλα και παγωτό σε 5â € “17 ppm.

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Ανίχνευση: 7 ppb, χαρακτηριστικά αρώματος στο 1,0%: γλυκό, λιπαρό, κρεμώδες, καρύδα, γαλακτικό και κουμαρινικό.

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Χαρακτηριστικά γεύσης σε 1 έως 10 ppm: καρύδα, λιπαρά, κρεμώδη, κουμαρινικά, με αστρονομική κρεμώδη και κηρώδη στοματική αίσθηση.

Προφίλ ασφαλείας

Ήπια τοξική κατάποση. Ερεθιστικό για το δέρμα. Όταν θερμαίνεται για αποσύνθεση, εκπέμπει έντονο καπνό και ερεθιστικό καπνό.

Χημική σύνθεση

Παρασκευάζεται συνθετικά από εποξυ-1,2-εξάνιο και σοδιο-μηλονικό εστέρα. μετά την απόπραξη, το οξυοξύ εκχυλίζεται με αιθέρα και γαλακτοποιείται.