Φυσικό Γάμμα Νοναλακτόνη Οπτικό Ενεργό

Όνομα προϊόντος:

Φυσικό γάμμα εναλακτόνη οπτικά ενεργό

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Αρχείο Mol:

104-61-0.μολ

Σημείο βρασμού 

121-122 °C6 mm Hg (lit.)

πυκνότητα 

0,976 g/mL στους 25 °C (lit.)

FEMA 

2781 | ΓΑΜΑ-ΝΟΝΑΛΑΚΤΟΝΗ

δείκτη διάθλασης 

n20/D 1.447 (lit.)

Fp 

>230°F

θερμοκρασία αποθήκευσης. 

Φυλάσσετε κάτω από τους +30°C.

μορφή 

πετυχημένος

Υδατοδιαλυτότητα 

9,22 g/L (25 ºC)

Αριθμός JECFA

229

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

104-61-0(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

2(3Η)-φουρανόνη, διυδρο-5-πεντυλ-(104-61-0)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

Διυδρο-5-πεντυλ-2(3Η)-φουρανόνη (104-61-0)

Δηλώσεις Ασφαλείας 

24/25-22

WGK Γερμανίας 

1

RTECS 

LU3675000

Κωδικός HS 

29322090

Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών

104-61-0 (Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών)

Περιγραφή

Η γάμμα-νοναλακτόνη (5-πεντυλοξολαν-2-όνη) είναι ένα άχρωμο έως υποκίτρινο διαυγές ελαιώδες υγρό. Βρίσκεται στο ουίσκι μπέρμπον, στα μούρα μαύρης σταφίδας, στο πεπόνι, στην παπάγια, στον ανανά, στο φρέσκο ​​βατόμουρο κ.λπ.1,2 Έχει μια κρεμώδη μυρωδιά που μοιάζει με καρύδα.3 Χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας στα τρόφιμα για να δώσει άρωμα καρύδας. Είναι επίσης ένα πιθανό ελκυστικό δέλεαρ πολλών ειδών για τα παράσιτα των σκαθαριών.4

Περιγραφή

Η γ-Νοναλακτόνη έχει έντονη μυρωδιά που θυμίζει καρύδα και λιπαρή, ιδιόμορφη γεύση.

Χημικές ιδιότητες

Η γ-Νοναλακτόνη έχει έντονη μυρωδιά που θυμίζει καρύδα και λιπαρή, ιδιόμορφη γεύση.

Χημικές ιδιότητες

Η γάμμα-Νονανολακτόνη εμφανίζεται σε πολλά τρόφιμα και είναι ένα ωχροκίτρινο υγρό με άρωμα σαν καρύδα. Έχει πολυάριθμες εφαρμογές, παρόμοιες με αυτές της αβ-οκταλακτόνης, σε αρωματικές συνθέσεις και αρωματοποιία.

Περιστατικό

Έχει αναφερθεί ότι βρέθηκε σε ροδάκινα, βερίκοκα, ψητά ελάχιστα, ρούμι, ντομάτα, σταφίδες, γκουάβα, σταφίδα, παπάγια, ροδάκινο, ανανά, βατόμουρο, μαρμελάδα φράουλα, σπαράγγια, σιτάρι και τραγανό ψωμί, τυρί καμαμπέρ, βούτυρο, γάλα, κοτόπουλο, μοσχαρίσιο, αρνί και χοιρινό, μοσχαρίσιο κρέας, χοιρινό κρέας, ουίσκι, σέρι, κρασιά από σταφύλι, κακάο, πράσινο τσάι, πεκάν, βρώμη, σόγια, αβοκάντο, φρούτο του πάθους, δαμάσκηνο, φασόλια, μανιτάρι, αστερόφρουτο, τριγωνόφυλλο, μάνγκο, ταμάρινδο, ρύζι, φραγκόσυκο, φαγόπυρο, γλυκόριζα, βύνη, βανίλια, νεκταρίνι, ματέ και λάδι γλυκού χόρτου.