Φυσική D-(+) γάμμα δεκαλακτόνη1

Όνομα προϊόντος:

Φυσική D-(+) γάμμα δεκαλακτόνη1

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Κατηγορίες προϊόντων:

γεύσεις λακτόνης, καλλυντικά, πρόσθετα τροφίμων

Αρχείο Mol:

706-14-9.mol

Σημείο βρασμού 

281°C

πυκνότητα 

0,953 g/mL στ 20 °C (lit.)

FEMA 

2360 | ΓΑΜΑ-ΔΕΚΑΛΑΚΤΟΝΗ

δείκτη διάθλασης 

n20/D 1.449

Fp 

>230°F

μορφή 

πετυχημένος

Ειδικό Βάρος

0.950.948

οπτική δραστηριότητα

[α]24/D +34°, τακτοποιημένο

Αριθμός JECFA

231

BRN 

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

706-14-9(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

2(3Η)-φουρανόνη, 5-εξυλδιϋδρο-(706-14-9)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

.γάμα.-Δεκαλακτόνη (706-14-9)

Κωδικοί κινδύνου 

Xi

Δηλώσεις κινδύνου 

36/37/38

Δηλώσεις Ασφαλείας 

26-37/39-36

WGK Γερμανία 

3

RTECS 

LU4600000

Σημείωση κινδύνου 

Ερεθιστικός

TSCA 

Ναί

Κωδικός HS 

29322090

Χημικές ιδιότητες

Η γ-δεκαλακτόνη έχει α ευχάριστη, φρουτώδης μυρωδιά που μοιάζει με ροδάκινο.

Χημικές ιδιότητες

διαυγές άχρωμο να ωχροκίτρινο υγρό

Χημικές ιδιότητες

γάμμα-δεκαλακτόνη είναι υπάρχει σε μεγάλη ποικιλία τροφίμων και είναι ένα σχεδόν άχρωμο υγρό με ένα έντονη φρουτώδης μυρωδιά, που θυμίζει ροδάκινα. Χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία για βαριές, φρουτώδεις μυρωδιές λουλουδιών και σε αρωματικές συνθέσεις, ιδιαίτερα ροδάκινου γεύσεις.

Περιστατικό

Αναφέρθηκε βρέθηκε σε άρωμα ροδάκινου, βερίκοκου και φράουλας. Αναφέρεται επίσης σε βούτυρο, γάλα, μπύρα, ρούμι, κόκκινο και λευκό κρασί, μάνγκο, μύρτιλλο, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, γκουάβα, ροδάκινο, φρούτα φράουλας και τυριά.

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Ανίχνευση: 1 έως 11 ppb

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Γεύση χαρακτηριστικά σε 10 ppm: κρεμώδη, λιπαρά, λιπαρά, βουτυρώδη, καρύδα, φρουτώδες και σαν ροδάκινο.