Φυσικό εξανοϊκό αλλύλιο

Όνομα προϊόντος:

Φυσικό εξανοϊκό αλλύλιο

Συνώνυμα:

Καπροϊκό προπυλένιο, n-εξανοϊκό 2-προπενυλεστέρα, ΕΞΑΝΟΙΚΟ 2-ΠΡΟΠΕΝΥΛ, ΚΑΠΡΟΙΚΟ ​​ΑΛΛΥΛΟ, ΕΞΑΝΟΙΚΟ ΑΛΛΥΛΟ, Ν-ΕΞΑΝΟΙΚΟ ΑΛΛΥΛΟ, ΑΛΛΥΛ ΕΣΤΕΡΑΣ ΚΑΠΡΟΪΚΟΥ ΟΞΕΟΥ, FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Κατηγορίες προϊόντων:

γεύσεις λακτόνης

Αρχείο Mol:

123-68-2.mol

Σημείο τήξης 

-57,45°C (εκτίμηση)

Σημείο βρασμού 

75-76 °C15 mm Hg (lit.)

πυκνότητα 

0,887 g/mL στους 25 °C (lit.)

FEMA 

2032 | ΕΞΑΝΟΙΚΟ ΑΛΛΥΛ

δείκτη διάθλασης 

n20/D 1.424 (lit.)

Fp 

151 °F

θερμοκρασία αποθήκευσης. 

Φυλάσσετε κάτω από τους +30°C.

διαλυτότητα 

0,06 g/l

μορφή 

πετυχημένος

Υδατοδιαλυτότητα 

ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΑΔΙΑΛΥΤΟ

Αριθμός JECFA

3

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

123-68-2(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

Εξανοϊκό οξύ, 2-προπενυλεστέρας (123-68-2)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

Εξανοϊκός αλλυλεστέρας (123-68-2)

Κωδικοί κινδύνου 

Τ, Ν

Δηλώσεις κινδύνου 

22-24-51/53-R51/53-R24-R22

Δηλώσεις Ασφαλείας 

36/37-45-61-S61-S45-S36/37

RIDADR 

UN 2810 6.1/PG 3

WGK Γερμανία 

2

RTECS 

MO6125000

Κατηγορία Κινδύνου 

6.1(β)

PackingGroup 

III

Κωδικός HS 

29159080

Χημικές ιδιότητες

Άχρωμο έως ωχροκίτρινο υγρό. άρωμα ανανά? Διαλυτό σε οργανικούς διαλύτες. αδιάλυτο στο νερό.

Ανάλυση Περιεχομένου

Ζυγίστε με ακρίβεια 1 g δειγμάτων και αναλύστε το περιεχόμενό του σύμφωνα με τον προσδιορισμό εστέρα (OT-18). Ο ισοδύναμος παράγοντας (ε) στον υπολογισμό λαμβάνεται ως 78.12.

Τοξικότητα

LD50 218 mg/kg (αρουραίος, από του στόματος).
ADI 0~0,13 mg/kg (FAO/WHO, 1994).

Χρήση ορίων

FEMA (mg/kg): αναψυκτικά 7,0; κρύα ποτά 11,0; καραμέλα 32; ψημένο φαγητό 25? πουτίγκα τάξη 22?

Χρήσεις

1. Το εξανοϊκό αλλύλιο χρησιμοποιείται για την παρασκευή αρωμάτων ανανά και άλλων φρούτων.
2. Η Κίνα προβλέπει ότι το εξανοϊκό αλλυλεστέρα είναι τα μπαχαρικά που επιτρέπεται προσωρινά να χρησιμοποιηθούν, τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως στη διαμόρφωση των μπαχαρικών τροφίμων και των μπαχαρικών καπνού με τη γεύση φράουλας, βερίκοκου, ροδάκινου, γλυκού πορτοκαλιού, ανανά, μήλου και άλλων φρούτων. Η ποσότητα χρήσης του εξανοϊκού αλλυλεστέρα είναι σύμφωνα με τις συνήθεις ανάγκες παραγωγής, όπως 210 mg/kg στις τσίχλες, 32 mg/kg στη ζαχαροπλαστική, 25 mg/kg στα αρτοσκευάσματα και 11 mg/kg στα κρύα ποτά.
3. Το GB 2760--1996 προβλέπει ότι ο εξανοϊκός αλλυλεστέρας είναι τα μπαχαρικά των τροφίμων που επιτρέπεται προσωρινά να χρησιμοποιούνται, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως στην παρασκευή ανανά, μήλου και άλλων μπαχαρικών φρούτων.
4. Η Κίνα προβλέπει ότι ο εξανοϊκός αλλυλεστέρας είναι τα μπαχαρικά που επιτρέπεται προσωρινά να χρησιμοποιηθούν, τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως στη διαμόρφωση των μπαχαρικών τροφίμων και των μπαχαρικών καπνού με τη γεύση φράουλας, βερίκοκου, ροδάκινου, γλυκού πορτοκαλιού, ανανά, μήλου και άλλων φρούτων. Η ποσότητα χρήσης του εξανοϊκού αλλυλεστέρα είναι σύμφωνα με τις συνήθεις ανάγκες παραγωγής, όπως 210 mg/kg στις τσίχλες, 32 mg/kg στη ζαχαροπλαστική, 25 mg/kg στα αρτοσκευάσματα και 11 mg/kg στα κρύα ποτά.
5. Χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή αρωμάτων τροφίμων, μπαχαρικών, αρωμάτων καπνού και ανανά και άλλων αρωμάτων φρούτων, και χρησιμοποιείται επίσης ως οργανική σύνθεση ενδιάμεσων προϊόντων.

Πληροφορίες για τους κινδύνους και την ασφάλεια

Κατηγορία  Τοξικές ουσίες
Ταξινόμηση τοξικότητας υψηλής τοξικότητας
Οξεία τοξικότητα LD50 περιτοναϊκού αρουραίου: 218 mg/kg. Από στόματος-ινδικό χοιρίδιο LD50: 280 mg/kg
Δεδομένα διέγερσης Δέρμα-ανθρώπινο 20 mg/48 ώρες ήπια
Αναφλεξιμότητα Επικίνδυνα χαρακτηριστικά 
Εύφλεκτος; Η καύση παράγει ερεθιστικούς ατμούς
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης και μεταφοράς 
Αποθηκεύεται σε αποθήκη χαμηλής θερμοκρασίας, καλά αεριζόμενο και στεγνό. αποθηκεύεται χωριστά με πρώτες ύλες τροφίμων 
Πυροσβεστικό μέσο 
ξηρή σκόνη, αφρός, άμμος, διοξείδιο του άνθρακα, νέφος νερού

Χημικές ιδιότητες

ΔΙΑΦΑΝΟ ΑΧΡΩΤΟ ΥΓΡΟ

Χημικές ιδιότητες

Ο εξανοϊκός 2-προπενυλεστέρας έχει αποδειχθεί ότι υπάρχει στον ανανά. Έχει μια τυπική μυρωδιά ανανά και χρησιμοποιείται, για παράδειγμα, σε γεύσεις ανανά.

Χημικές ιδιότητες

Ένα άχρωμο υγρό με φρουτώδη γλυκιά γεύση που μοιάζει με ανανά και άρωμα σαν φρούτο (ανανάς)

Περιστατικό

Αναφέρεται ότι βρέθηκε σε ψητή πατάτα, μανιτάρια και ανανά.

Χρήσεις

Το Allyl Hexanoate είναι ένας υγρός αρωματικός παράγοντας με έντονη οσμή ανανά και ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Είναι πρακτικά αδιάλυτο στην προπυλενογλυκόλη και αναμιγνύεται με αλκοόλη, τα περισσότερα σταθερά έλαια και ορυκτέλαιο. λαμβάνεται με χημική σύνθεση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλες αρωματικές ουσίες ή πρόσθετα. ονομάζεται επίσης καπροϊκό αλλύλιο.

Παρασκευή

Με εστεροποίηση ν-καπροϊκού οξέος με αλλυλική αλκοόλη παρουσία πυκνού H2SO4 ή ναφθαλινο-β-σουλφονικού οξέος σε βενζόλιο κάτω από κάλυμμα αζώτου

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Γευστικά χαρακτηριστικά στα 10 ppm: γλυκό, φρέσκο, ζουμερό, ανανά και φρουτώδες

Προφίλ Ασφαλείας

Δηλητήριο με κατάποση και επαφή με το δέρμα. Αναφέρθηκαν δεδομένα μετάλλαξης. Ερεθιστικό για το ανθρώπινο δέρμα. Όταν θερμαίνεται μέχρι αποσύνθεσης εκπέμπει οξύ καπνό και ερεθιστικούς αναθυμιάσεις. Δείτε επίσης ΑΛΛΥΛ ΕΝΩΣΕΙΣ και ΕΣΤΕΡΕΣ