Φυσικό Οξικό Οξύ

Όνομα προϊόντος:

Οξικό οξύ

Συνώνυμα:

ΔΙΑΛΥΜΑ WIJS; ΧΛΩΡΙΔΙΟ WIJS; ΧΛΩΡΙΔΙΟ WIJS; ΔΙΑΛΥΜΑ ΙΩΔΙΟΥ WIJS; ΔΙΑΛΥΜΑ ΙΩΔΙΟΥ WIJS; ΑΝΤΙΔΡΑΣΤΗΡΙΟ WIJS; οξικό οξύ (διαλύματα περισσότερο από 10%), οξικό οξύ (διαλύματα 10% ή χωρίς)

CAS:

64-19-7

MF:

C2H4O2

MW:

60.05

EINECS:

200-580-7

Κατηγορίες προϊόντων:

Πρόσθετο κινητής φάσης HPLC και LCMS; Διαλύματα οξέων Χημική σύνθεση; Οργανικά οξέα; Συνθετικά αντιδραστήρια; Συμπυκνώματα οξέων; Συμπυκνώματα (π.χ. FIXANAL); Λύσεις;Τιτλοδότηση;Ογκομετρικές λύσεις;Χημεία;64-19-7

Αρχείο Mol:

64-19-7.μολ

Σημείο τήξης 

16,2 °C (lit.)

Σημείο βρασμού 

117-118 °C (lit.)

πυκνότητα 

1,049 g/mL στους 25 °C (lit.)

πυκνότητα ατμών 

2.07 (έναντι αέρα)

πίεση ατμών 

11,4 mm Hg (20 °C)

FEMA 

2006 | ΟΞΙΚΟ ΟΞΥ

δείκτη διάθλασης 

n20/D 1.371 (lit.)

Fp 

104 °F

θερμοκρασία αποθήκευσης. 

Φυλάσσετε κάτω από τους +30°C.

διαλυτότητα 

οινόπνευμα: αναμίξιμο (λιτ.)

μορφή 

Διάλυμα

pka

4,74 (στους 25℃)

Ειδικό Βάρος

1,0492 (20℃)

χρώμα 

άχρωμος

Οσμή

Έντονη, πικάντικη μυρωδιά που μοιάζει με ξύδι, ανιχνεύσιμη στα 0,2 έως 1,0 ppm

PH

3,91 (διάλυμα 1 mM), 3,39 (διάλυμα 10 mM), 2,88 (διάλυμα 100 mM);

Εύρος PH

2,4 (διάλυμα 1,0 M)

Όριο οσμής

0,006 σελ./λεπτό

Τύπος Οσμής

όξινος

εκρηκτικό όριο

4-19,9%(V)

Υδατοδιαλυτότητα 

αναμίξιμος

λmax

λ: 260 nm Amax: 0.05
λ: 270 nm Amax: 0.02
λ: 300 nm Amax: 0.01
λ: 500 nm Amax: 0.01

Merck 

14,55

Αριθμός JECFA

81

BRN 

506007

Ο νόμος του Henry Constant

133, 122, 6,88 και 1,27 σε τιμές pH 2,13, 3,52, 5,68 και 7,14, αντίστοιχα (25 °C, Hakuta et al., 1977)

Όρια έκθεσης

TLV-TWA 10 ppm~25 mg/m3) (ACGIH, OSHA και MSHA). TLV-STEL 15 ppm (37,5 mg/m3) (ACGIH).

Διηλεκτρική σταθερά

4.1 (2℃)

Σταθερότητα:

Πτητικός

LogP

-0,170

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

64-19-7(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

Οξεικό οξύ (64-19-7)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

Οξεικό οξύ (64-19-7)

Περιγραφή

Το οξικό οξύ είναι ένα άχρωμο υγρό ή κρύσταλλο με ξινή οσμή που μοιάζει με ξύδι και είναι ένα από τα απλούστερα καρβοξυλικά οξέα και είναι ένα χημικό αντιδραστήριο που χρησιμοποιείται ευρέως. Το οξικό οξύ έχει ευρεία εφαρμογή ως αντιδραστήριο εργαστηρίου, στην παραγωγή οξικής κυτταρίνης κυρίως για φωτογραφικό φιλμ και οξικού πολυβινυλίου για κόλλα ξύλου, συνθετικές ίνες και υλικά υφασμάτων. Το οξικό οξύ έχει επίσης μεγάλη χρήση ως παράγοντας αφαλάτωσης και ρυθμιστή οξύτητας στις βιομηχανίες τροφίμων.

Χημικές ιδιότητες

Το οξικό οξύ, CH3COOH, είναι ένα άχρωμο, πτητικό υγρό σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος. Η καθαρή ένωση, το παγόμορφο οξικό οξύ, οφείλει το όνομά του στην κρυσταλλική του εμφάνιση που μοιάζει με πάγο στους 15,6°C. Όπως παρέχεται γενικά, το οξικό οξύ είναι ένα υδατικό διάλυμα 6 Ν (περίπου 36%) ή ένα διάλυμα 1 Ν (περίπου 6%). Αυτές ή άλλες αραιώσεις χρησιμοποιούνται για την προσθήκη κατάλληλων ποσοτήτων οξικού οξέος στα τρόφιμα. Το οξικό οξύ είναι το χαρακτηριστικό οξύ του ξιδιού, η συγκέντρωσή του κυμαίνεται από 3,5 έως 5,6%. Το οξικό οξύ και τα οξικά άλατα υπάρχουν στους περισσότερους φυτικούς και ζωικούς ιστούς σε μικρές αλλά ανιχνεύσιμες ποσότητες. Είναι φυσιολογικά μεταβολικά ενδιάμεσα, παράγονται από είδη βακτηρίων όπως το Acetobacter και μπορούν να συντεθούν πλήρως από διοξείδιο του άνθρακα από μικροοργανισμούς όπως το Clostridium thermoaceticum. Ο αρουραίος σχηματίζει οξικό άλας σε ποσοστό 1% του σωματικού του βάρους την ημέρα.
Ως άχρωμο υγρό με έντονη, πικάντικη, χαρακτηριστική οσμή ξιδιού, είναι χρήσιμο σε γεύσεις βουτύρου, τυριού, σταφυλιού και φρούτων. Πολύ λίγο καθαρό οξικό οξύ ως τέτοιο χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, αν και ταξινομείται από τον FDA ως υλικό GRAS. Κατά συνέπεια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα που δεν καλύπτονται από Ορισμούς και Πρότυπα Ταυτότητας. Το οξικό οξύ είναι το κύριο συστατικό των ξυδιών και του πυρολιγνικού οξέος. Με τη μορφή ξυδιού, περισσότερα από 27 εκατομμύρια λίβρες προστέθηκαν στα τρόφιμα το 1986, με περίπου ίσες ποσότητες να χρησιμοποιούνται ως οξινιστικά και αρωματικά. Στην πραγματικότητα, το οξικό οξύ (ως ξύδι) ήταν ένας από τους πρώτους αρωματικούς παράγοντες. Τα ξύδια χρησιμοποιούνται εκτενώς στην παρασκευή ντρέσινγκ σαλάτας και μαγιονέζας, ξινών και γλυκών τουρσιών και πολυάριθμες σάλτσες και catsup. Χρησιμοποιούνται επίσης στην ωρίμανση του κρέατος και στην κονσερβοποίηση ορισμένων λαχανικών. Στην παρασκευή μαγιονέζας, η προσθήκη μιας μερίδας οξικού οξέος (ξίδι) στο αλάτι ή τον κρόκο ζάχαρης μειώνει τη θερμική αντίσταση της σαλμονέλας. Οι συνθέσεις δέσμευσης νερού των λουκάνικων συχνά περιλαμβάνουν οξικό οξύ ή το άλας του νατρίου, ενώ το οξικό ασβέστιο χρησιμοποιείται για τη διατήρηση της υφής των κομμένων σε φέτες, κονσερβοποιημένων λαχανικών.

Φυσικές ιδιότητες

Το οξικό οξύ είναι ένα ασθενές καρβοξυλικό οξύ με έντονη οσμή που υπάρχει ως υγρό σε θερμοκρασία δωματίου. Ήταν ίσως το πρώτο οξύ που παρήχθη σε μεγάλες ποσότητες. Το όνομα οξικό προέρχεται από το acetum, που είναι η λατινική λέξη για το «ξινό» και σχετίζεται με το γεγονός ότι το οξικό οξύ είναι υπεύθυνο για την πικρή γεύση των χυμών που έχουν υποστεί ζύμωση.

Περιστατικό

Αναφέρεται ότι βρέθηκε σε ξύδι, περγαμόντο, έλαιο μέντας, λάδι πικρού πορτοκαλιού, πτιγκρέιν λεμόνι, διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα

Ιστορία

Το ξύδι είναι ένα αραιό υδατικό διάλυμα οξικού οξέος. Η χρήση του ξιδιού είναι καλά τεκμηριωμένη στην αρχαία ιστορία, που χρονολογείται τουλάχιστον 10.000 χρόνια πριν. Οι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν το ξύδι ως αντιβιοτικό και έφτιαχναν μηλόξυδο. Οι Βαβυλώνιοι παρήγαγαν ξύδι από κρασί για χρήση σε φάρμακα και ως συντηρητικό ήδη από το 5000 π.Χ. Ο Ιπποκράτης (περίπου 460–377 π.Χ.), γνωστός ως «πατέρας της ιατρικής», χρησιμοποίησε το ξύδι ως αντισηπτικό και σε θεραπείες για πολλές παθήσεις, όπως πυρετό, δυσκοιλιότητα, έλκη και πλευρίτιδα. Το Oxymel, το οποίο ήταν ένα αρχαίο φάρμακο για τον βήχα, παρασκευαζόταν με την ανάμειξη μελιού και ξιδιού. Μια ιστορία που καταγράφηκε από τον Ρωμαίο συγγραφέα Πλίνιο τον Πρεσβύτερο (περίπου 23–79 κ.ε.) περιγράφει πώς η Κλεοπάτρα, σε μια προσπάθεια να οργανώσει το πιο ακριβό γεύμα ποτέ, διέλυσε μαργαριτάρια από ένα σκουλαρίκι σε κρασί από ξύδι και ήπιε τη λύση για να κερδίσει ένα στοίχημα.

Χρήσεις

Το οξικό οξύ είναι μια σημαντική βιομηχανική χημική ουσία. Η αντίδραση του οξικού οξέος με ενώσεις που περιέχουν υδροξύλιο, ιδιαίτερα αλκοόλες, έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό οξικών εστέρων. Η μεγαλύτερη χρήση οξικού οξέος είναι στην παραγωγή οξικού βινυλίου. Το οξικό βινύλιο μπορεί να παραχθεί μέσω της αντίδρασης ακετυλενίου και οξικού οξέος. Παράγεται επίσης από αιθυλένιο και οξικό οξύ. Το οξικό βινύλιο πολυμερίζεται σε οξικό πολυβινύλιο (PVA), το οποίο χρησιμοποιείται στην παραγωγή ινών, μεμβρανών, συγκολλητικών και χρωμάτων λατέξ.
Η οξική κυτταρίνη, η οποία χρησιμοποιείται σε υφάσματα και φωτογραφικό φιλμ, παράγεται με αντίδραση κυτταρίνης με οξικό οξύ και οξικό ανυδρίτη παρουσία θειικού οξέος. Άλλοι εστέρες οξικού οξέος, όπως ο οξικός αιθυλεστέρας και ο οξικός προπυλεστέρας, χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία εφαρμογών.
Το οξικό οξύ χρησιμοποιείται για την παραγωγή του πλαστικού τερεφθαλικού πολυαιθυλενίου (PET). Το οξικό οξύ χρησιμοποιείται για την παραγωγή φαρμακευτικών προϊόντων.

Χρήσεις

Το οξικό οξύ υπάρχει στο ξύδι. Παράγεται με την καταστροφική απόσταξη του ξύλου. Βρίσκει εκτεταμένη εφαρμογή στη χημική βιομηχανία. Χρησιμοποιείται στην κατασκευή οξικής κυτταρίνης, οξικής ρεγιόν και διαφόρων οξικών και ακετυλικών ενώσεων. ως διαλύτης για κόμμεα, έλαια και ρητίνες. ως συντηρητικό τροφίμων στην εκτύπωση και τη βαφή. και στην οργανική σύνθεση.

Χρήσεις

Το παγόμορφο οξικό οξύ είναι ένα οξινιστικό που είναι ένα διαυγές, άχρωμο υγρό που έχει όξινη γεύση όταν αραιώνεται με νερό. Είναι 99,5% ή υψηλότερη σε καθαρότητα και κρυσταλλώνεται στους 17°c. Χρησιμοποιείται σε ντρέσινγκ για σαλάτες σε αραιωμένη μορφή για να παρέχει το απαιτούμενο οξικό οξύ. Χρησιμοποιείται ως συντηρητικό, οξινιστικό και αρωματικό παράγοντα. Ονομάζεται επίσης οξικό οξύ, παγόμορφο.

Χρήσεις

Το οξικό οξύ χρησιμοποιείται ως επιτραπέζιο ξύδι, ως συντηρητικό και ως ενδιάμεσο στη χημική βιομηχανία, π.χ. οξικές ίνες, οξικά, ακετονιτρίλιο, φαρμακευτικά προϊόντα, αρώματα, μαλακτικά, βαφές (λουλακί) κ.λπ. Φύλλο δεδομένων προϊόντος

Χρήσεις

Κατασκευή διαφόρων οξικών αλάτων, ενώσεων ακετυλίου, οξικής κυτταρίνης, οξικής ρεγιόν, πλαστικών και καουτσούκ στη βυρσοδεψία. ως πλυντήριο ξινό? Εκτύπωση τσίτου και βαφή μεταξιού. ως οξινιστικό και συντηρητικό στα τρόφιμα. διαλύτης για κόμμεα, ρητίνες, πτητικά έλαια και πολλές άλλες ουσίες. Χρησιμοποιείται ευρέως σε εμπορικές οργανικές συνθέσεις. Φαρμακευτικό βοήθημα (οξινιστής).

Μέθοδοι Παραγωγής

Οι αλχημιστές χρησιμοποιούσαν απόσταξη για να συμπυκνώσουν οξικό οξύ σε υψηλή καθαρότητα. Το καθαρό οξικό οξύ ονομάζεται παγόμορφο οξικό οξύ επειδή παγώνει ελαφρώς κάτω από τη θερμοκρασία δωματίου στους 16,7°C (62°F). Όταν τα μπουκάλια καθαρού οξικού οξέος πάγωσαν σε ψυχρά εργαστήρια, σχηματίστηκαν κρύσταλλοι σαν το χιόνι στα μπουκάλια. έτσι ο όρος παγετώδης συνδέθηκε με το καθαρό οξικό οξύ. Το οξικό οξύ και το ξύδι παρασκευάζονταν φυσικά μέχρι τον 19ο αιώνα. Το 1845, ο Γερμανός Χημικός Hermann Kolbe (1818-1884) συνέθεσε επιτυχώς οξικό οξύ από δισουλφίδιο του άνθρακα (CS2). Το έργο του Kolbe βοήθησε στην καθιέρωση του πεδίου της οργανικής σύνθεσης και διέλυσε την ιδέα του βιταλισμού. Ο βιταλισμός ήταν η αρχή ότι μια ζωτική δύναμη που σχετίζεται με τη ζωή ήταν υπεύθυνη για όλες τις οργανικές ουσίες.
Το οξικό οξύ χρησιμοποιείται σε πολλά βιομηχανικά χημικά παρασκευάσματα και η μεγάλης κλίμακας παραγωγή οξικού οξέος λαμβάνει χώρα μέσω διαφόρων διεργασιών. Η κύρια μέθοδος παρασκευής είναι η καρβονυλίωση μεθανόλης. Σε αυτή τη διαδικασία, η μεθανόλη αντιδρά με το μονοξείδιο του άνθρακα για να δώσει οξικό οξύ: CH3OH(l) + CO(g) → CH3COOH(aq). Επειδή η αντίδραση απαιτεί υψηλές πιέσεις (200 ατμόσφαιρες), αυτή η μέθοδος δεν χρησιμοποιήθηκε μέχρι τη δεκαετία του 1960, όταν η ανάπτυξη ειδικών καταλυτών επέτρεψε στην αντίδραση να προχωρήσει σε χαμηλότερες πιέσεις. Μια διαδικασία καρβονυλίωσης μεθανόλης που αναπτύχθηκε από τη Monsanto φέρει το όνομα της εταιρείας. Η δεύτερη πιο κοινή μέθοδος για τη σύνθεση οξικού οξέος είναι με την καταλυτική οξείδωση της ακεταλδεΰδης: 2 CH3CHO(l) + O2(g) →2 CH3COOH(aq). Το βουτάνιο μπορεί επίσης να οξειδωθεί σε οξικό οξύ σύμφωνα με την αντίδραση: 2 C4H10(l) +5O2(g) → 4 CH3COOH(aq) + 2H2O(l). Αυτή η αντίδραση ήταν μια κύρια πηγή οξικού οξέος πριν από τη διαδικασία Monsanto. Εκτελείται σε θερμοκρασία περίπου 150°C και πίεση 50 ατμοσφαιρών.

Ορισμός

ChEBI: Το οξικό οξύ είναι ένα απλό μονοκαρβοξυλικό οξύ που περιέχει δύο άνθρακες. Έχει ρόλο ως πρωτικός διαλύτης, ρυθμιστής της οξύτητας των τροφίμων, αντιμικροβιακό συντηρητικό τροφίμων και μεταβολίτης Daphnia magna. Είναι ένα συζυγές οξύ ενός οξικού.

Επωνυμία

Βοσόλ (Κάρτερ-Γουάλας).

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Χαρακτηριστικά αρώματος σε 1,0%: ξινό πικάντικο, ξίδι μηλίτη, ελαφρώς βύνης με καφέ απόχρωση.

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Γευστικά χαρακτηριστικά στα 15 ppm: ξινή, όξινη αψιά.

Γενική Περιγραφή

Άχρωμο υδατικό διάλυμα. Μυρίζει ξύδι. Πυκνότητα 8,8 λίβρες/γαλλ. Διαβρωτικό σε μέταλλα και ιστούς.

Αντιδράσεις αέρα & νερού

Η αραίωση με νερό απελευθερώνει κάποια θερμότητα.

Προφίλ αντιδραστικότητας

ΟΞΙΚΟ ΟΞΥ, [ΥΔΑΤΙΚΟ ΔΙΑΛΥΜΑ] αντιδρά εξώθερμα με χημικές βάσεις. Υπόκειται σε οξείδωση (με θέρμανση) από ισχυρά οξειδωτικά μέσα. Η διάλυση στο νερό μετριάζει τη χημική αντιδραστικότητα του οξικού οξέος, ένα διάλυμα 5% οξικού οξέος είναι συνηθισμένο ξύδι. Το οξικό οξύ σχηματίζει εκρηκτικά μίγματα με π-ξυλόλιο και αέρα (Shraer, Β.Ι. 1970. Khim. Prom. 46(10):747-750.).

Κίνδυνος

Διαβρωτικός; η έκθεση σε μικρές ποσότητες μπορεί να διαβρώσει σοβαρά την επένδυση της γαστρεντερικής οδού. μπορεί να προκαλέσει εμετό, διάρροια, αιματηρά κόπρανα και ούρα. καρδιαγγειακή ανεπάρκεια και θάνατος.

Κίνδυνος για την υγεία

Το παγόμορφο οξικό οξύ είναι ένα εξαιρετικά διαβρωτικό υγρό. Η επαφή με τα μάτια μπορεί να προκαλέσει ήπιο έως μέτριο ερεθισμό στους ανθρώπους. Η επαφή με το δέρμα μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα. Η κατάποση αυτού του οξέος μπορεί να προκαλέσει διάβρωση του στόματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι οξείες τοξικές επιδράσεις είναι έμετος, διάρροια, έλκος ή αιμορραγία από τα έντερα και κυκλοφορική κατάρρευση. Ο θάνατος μπορεί να συμβεί από υψηλή δόση (20–30 mL) και τοξικές επιδράσεις στον άνθρωπο μπορεί να γίνουν αισθητές από την κατάποση 0,1–0,2 mL. Μια από του στόματος τιμή LD50 σε αρουραίους είναι 3530 mg/kg (Smyth 1956).
Το παγόμορφο οξικό οξύ είναι τοξικό για τον άνθρωπο και τα ζώα με την εισπνοή και την επαφή με το δέρμα. Απάνθρωποι, η έκθεση σε 1000 ppm για λίγα λεπτά μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό των ματιών και της αναπνευστικής οδού. Τα κουνέλια πέθαναν από 4ωρη έκθεση σε συγκέντρωση 16.000 ppm στον αέρα.

Αναφλεξιμότητα και Εκρηκτικότητα

Το οξικό οξύ είναι μια εύφλεκτη ουσία (βαθμολόγηση NFPA = 2). Η θέρμανση μπορεί να απελευθερώσει ατμούς που μπορούν να αναφλεγούν. Οι ατμοί ή τα αέρια μπορεί να διανύσουν σημαντικές αποστάσεις μέχρι την πηγή ανάφλεξης και να "πίσω". Ο ατμός του οξικού οξέος σχηματίζει εκρηκτικά μείγματα με τον αέρα σε συγκεντρώσεις από 4 έως 16% (κατ' όγκο). Για πυρκαγιές με οξικό οξύ πρέπει να χρησιμοποιούνται πυροσβεστήρες διοξειδίου του άνθρακα ή ξηρών χημικών.

Γεωργικές Χρήσεις

Ζιζανιοκτόνο, Μυκητοκτόνο, Μικροβιοκτόνο; Μεταβολίτης, Κτηνιατρική: Ζιζανιοκτόνο που χρησιμοποιείται για τον έλεγχο των χόρτων, των ξυλωδών φυτών και των πλατύφυλλων ζιζανίων σε σκληρές επιφάνειες και σε περιοχές όπου δεν καλλιεργούνται κανονικά καλλιέργειες. ως κτηνιατρικό φάρμακο.

Φαρμακευτικές Εφαρμογές

Τα διαλύματα παγόμορφου και αραιωμένου οξικού οξέος χρησιμοποιούνται ευρέως ως παράγοντες οξίνισης σε μια ποικιλία φαρμακευτικών σκευασμάτων και παρασκευασμάτων τροφίμων. Το οξικό οξύ χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικά προϊόντα ως ρυθμιστικό σύστημα όταν συνδυάζεται με ένα οξικό άλας όπως το οξικό νάτριο. Το οξικό οξύ υποστηρίζεται επίσης ότι έχει ορισμένες αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.

Εμπορική ονομασία

ACETUM®; ACI-JEL®; ECOCLEAR®; NATURAL WEED SPRAY® No. VOSOL®

Προφίλ Ασφαλείας

Ένα ανθρώπινο δηλητήριο από απροσδιόριστη διαδρομή. Μέτρια τοξικό από διάφορες οδούς. Σοβαρό ερεθιστικό για τα μάτια και το δέρμα. Μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα, δακρύρροια και επιπεφυκίτιδα. Ανθρώπινες συστημικές επιδράσεις κατά την κατάποση: αλλαγές στον οισοφάγο, έλκος ή αιμορραγία από το λεπτό και το παχύ έντερο. Συστημικές ερεθιστικές επιδράσεις στον άνθρωπο και ερεθιστικό της βλεννογόνου μεμβράνης. Πειραματικές αναπαραγωγικές επιδράσεις. Αναφέρθηκαν δεδομένα μετάλλαξης. Ένας κοινός ατμοσφαιρικός ρύπος. Ένα εύφλεκτο υγρό. Κίνδυνος πυρκαγιάς και έκρηξης όταν εκτίθεται σε θερμότητα ή φλόγα. μπορεί να αντιδράσει έντονα με οξειδωτικά υλικά. Για να καταπολεμήσετε τη φωτιά, χρησιμοποιήστε CO2, ξηρό χημικό, αφρό αλκοόλης, αφρό και ομίχλη. Όταν θερμαίνεται μέχρι αποσύνθεσης εκπέμπει ερεθιστικούς ατμούς. Δυνητικά εκρηκτική αντίδραση με 5αζιδοτετραζόλη, πενταφθοριούχο βρώμιο, τριοξείδιο του χρωμίου, υπεροξείδιο του υδρογόνου, υπερμαγγανικό κάλιο, υπεροξείδιο του νατρίου και τριχλωριούχο φώσφορο. Δυνητικά βίαιες αντιδράσεις με ακεταλδεΰδη και οξικό ανυδρίτη. Αναφλέγεται σε επαφή με τριτ-βουτοξείδιο του καλίου. Ασυμβίβαστο με χρωμικό οξύ, νιτρικό οξύ, 2-αμινο-αιθανόλη, NH4NO3, ClF3, χλωροσουλφονικό οξύ, (O3 + διαλλυλ μεθυλκαρβινόλη), αιθπλενοδιαμίνη, αιθυλενοϊμίνη, (HNO3 + ακετόνη), έλαιο, HClO4, υπερμαγγανικά άλατα HClO4, υπερμαγγανικά άλατα, K(OCN, KOH)

Ασφάλεια

Το οξικό οξύ χρησιμοποιείται ευρέως σε φαρμακευτικές εφαρμογές κυρίως για τη ρύθμιση του pH των σκευασμάτων και επομένως γενικά θεωρείται ως σχετικά μη τοξικό και μη ερεθιστικό. Ωστόσο, το παγόμορφο οξικό οξύ ή διαλύματα που περιέχουν πάνω από 50% w/w οξικό οξύ σε νερό ή οργανικούς διαλύτες θεωρούνται διαβρωτικά και μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο δέρμα, τα μάτια, τη μύτη και το στόμα. Εάν καταποθεί το παγόμορφο οξικό οξύ προκαλεί σοβαρό γαστρικό ερεθισμό παρόμοιο με αυτόν που προκαλείται από το υδροχλωρικό οξύ.
Διαλύματα αραιού οξικού οξέος που περιέχουν έως και 10% β/β οξικό οξύ έχουν χρησιμοποιηθεί τοπικά μετά από τσιμπήματα μεδουσών. Διαλύματα αραιού οξικού οξέος που περιέχουν έως και 5% β/β οξικό οξύ έχουν επίσης εφαρμοστεί τοπικά για τη θεραπεία τραυμάτων και εγκαυμάτων που έχουν μολυνθεί με Pseudomonas aeruginosa.
Η χαμηλότερη θανατηφόρα από του στόματος δόση παγόμορφου οξικού οξέος στον άνθρωπο αναφέρεται ότι είναι 1470 mg/kg. Η χαμηλότερη θανατηφόρα συγκέντρωση κατά την εισπνοή στον άνθρωπο αναφέρεται ότι είναι 816 ppm. Οι άνθρωποι, ωστόσο, υπολογίζεται ότι καταναλώνουν περίπου 1 g/ημέρα οξικού οξέος από τη διατροφή.
LD50 (ποντίκι, IV): 0,525 g/kg
LD50 (κουνέλι, δέρμα): 1,06 g/kg
LD50 (αρουραίος, από του στόματος): 3,31 g/kg

Σύνθεση

Από την καταστροφική απόσταξη ξύλου από ακετυλένιο και νερό και από ακεταλδεΰδη με επακόλουθη οξείδωση με αέρα. Το καθαρό οξικό οξύ παράγεται στο εμπόριο με μια σειρά από διαφορετικές διαδικασίες. Ως αραιά διαλύματα, λαμβάνεται από αλκοόλη με τη «Διαδικασία Γρήγορης Ξυδιάς». Μικρότερες ποσότητες λαμβάνονται από τα υγρά πυρολιγνών οξέων που λαμβάνονται με την καταστροφική απόσταξη σκληρού ξύλου. Κατασκευάζεται συνθετικά σε υψηλές αποδόσεις με την οξείδωση της ακεταλδεΰδης και του βουτανίου και ως προϊόν αντίδρασης μεθανόλης και μονοξειδίου του άνθρακα
Τα ξύδια παράγονται από μηλίτη, σταφύλια (ή κρασί), σακχαρόζη, γλυκόζη ή βύνη με διαδοχικές αλκοολικές και οξικές ζυμώσεις. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η χρήση του όρου «ξίδι», χωρίς χαρακτηριστικά επίθετα, υπονοεί μόνο ξίδι μηλίτη. Αν και ένα διάλυμα 4 έως 8% καθαρού οξικού οξέος θα είχε τα ίδια γευστικά χαρακτηριστικά με το ξύδι μηλίτη, δεν θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως ξύδι, καθώς δεν θα είχε άλλα εύκολα ανιχνεύσιμα συστατικά χαρακτηριστικά του ξιδιού μηλίτη. Στη Μεγάλη Βρετανία διευκρινίζεται το ξίδι βύνης. Στην ευρωπαϊκή ήπειρο, το ξύδι κρασιού είναι η πιο κοινή ποικιλία

Πιθανή έκθεση

Το οξικό οξύ χρησιμοποιείται ευρέως ως χημική πρώτη ύλη για την παραγωγή πλαστικών βινυλίου, οξικού ανυδρίτη, ακετόνης, ακετανιλιδίου, ακετυλοχλωριδίου, αιθυλικής αλκοόλης, κετενίου, μεθυλαιθυλοκετόνης, οξικών εστέρων και οξικών εστέρων κυτταρίνης. Χρησιμοποιείται επίσης μόνο του στις βιομηχανίες βαφής, καουτσούκ, φαρμακευτικών προϊόντων, συντηρήσεων τροφίμων, κλωστοϋφαντουργίας και πλυντηρίων. Χρησιμοποιείται επίσης. στην κατασκευή Paris green, λευκό μόλυβδο, tint rinse, φωτογραφικά χημικά, καθαριστικά λεκέδων, εντομοκτόνα και πλαστικά.

Καρκινογένεση

Το οξικό οξύ είναι ένας πολύ αδύναμος προαγωγέας όγκου σε ένα μοντέλο δέρματος ποντικού πολλαπλών σταδίων για χημική καρκινογένεση, αλλά ήταν πολύ αποτελεσματικό στην ενίσχυση της ανάπτυξης καρκίνου όταν εφαρμόστηκε κατά τη φάση εξέλιξης του μοντέλου. Τα θηλυκά ποντίκια SENCAR ξεκίνησαν με τοπική εφαρμογή 7,12-διμεθυλβενζανθρακενίου και 2 εβδομάδες αργότερα προωθήθηκαν με 13-οξική 12-Ο-τετραδεκανοϋλοφορβόλη, δύο φορές την εβδομάδα για 16 εβδομάδες. Η τοπική θεραπεία με οξικό οξύ ξεκίνησε 4 εβδομάδες αργότερα (40 mg παγόμορφου οξικού οξέος σε 200 mL ακετόνης, δύο φορές την εβδομάδα) και συνεχίστηκε για 30 εβδομάδες. Πριν από τη θεραπεία με οξικό οξύ, κάθε ομάδα ποντικών είχε περίπου τον ίδιο αριθμό θηλωμάτων στο σημείο έκθεσης. Μετά από 30 εβδομάδες θεραπείας, τα ποντίκια που έλαβαν οξικό οξύ είχαν 55% μεγαλύτερη μετατροπή των θηλωμάτων του δέρματος σε καρκινώματα από τα ποντίκια που έλαβαν θεραπεία με όχημα. Η εκλεκτική κυτταροτοξικότητα σε ορισμένα κύτταρα εντός του θηλώματος και η αντισταθμιστική αύξηση του κυτταρικού πολλαπλασιασμού θεωρήθηκαν ο πιο πιθανός μηχανισμός.

Πηγή

Υπάρχει στα λύματα οικιακών λυμάτων σε συγκεντρώσεις που κυμαίνονται από 2,5 έως 36 mg/L (αναφέρεται, Verschueren, 1983). Ένα δείγμα υγρής κοπριάς χοίρων που συλλέχθηκε από μια λεκάνη αποθήκευσης απορριμμάτων περιείχε οξικό οξύ σε συγκέντρωση 639,9 mg/L (Zahn et al., 1997). Το οξικό οξύ αναγνωρίστηκε ως συστατικό σε μια ποικιλία κομποστοποιημένων οργανικών αποβλήτων. Ανιχνεύσιμες συγκεντρώσεις αναφέρθηκαν σε 18 από 21 κομπόστ που εκχυλίστηκαν με νερό. Οι συγκεντρώσεις κυμαίνονταν από 0,14 mmol/kg σε ξύρισμα + κοπριά βοοειδών πουλερικών έως 18,97 mmol/kg σε φρέσκια κοπριά γαλακτοκομικών. Η συνολική μέση συγκέντρωση ήταν 4,45 mmol/kg (Baziramakenga and Simard, 1998).
Το οξικό οξύ σχηματίστηκε όταν η ακεταλδεΰδη παρουσία οξυγόνου υποβλήθηκε σε συνεχή ακτινοβολία (λ >2200 β) σε θερμοκρασία δωματίου (Johnston and Heicklen, 1964).
Το οξικό οξύ εμφανίζεται φυσικά σε πολλά είδη φυτών, συμπεριλαμβανομένων των ανθέων Merrill (Telosma cordata), στα οποία ανιχνεύτηκε σε συγκέντρωση 2.610 ppm (Furukawa et al., 1993). Επιπλέον, οξικό οξύ ανιχνεύθηκε σε σπόρους κακάο (1.520 έως 7.100 ppm), σέλινο, μαυρόξυλο, χυμό μύρτιλου (0,7 ppm), ανανά, ρίζες γλυκόριζας (2 ppm), σταφύλια (1.500 έως 2.000 ppm), βολβούς κρεμμυδιού, βρώμη, καυτερή, καυτερή βρώμη, άλογο. λιναρόσπορος (3.105 έως 3.853 ppm), ambrette, και σοκολατένια αμπέλια (Duke, 1992).
Αναγνωρίστηκε ως προϊόν οξειδωτικής αποικοδόμησης στον προεξέχοντα χώρο ενός χρησιμοποιημένου λαδιού κινητήρα (10–30 W) μετά από 4.080 μίλια (Levermore et al., 2001).

Περιβαλλοντική μοίρα

Βιολογικός. Κοντά στο Wilmington, NC, οργανικά απόβλητα που περιείχαν οξικό οξύ (που αντιπροσωπεύει το 52,6% του συνολικού διαλυμένου οργανικού άνθρακα) εγχύθηκαν σε έναν υδροφόρο ορίζοντα που περιείχε αλατούχο νερό σε βάθος περίπου 1.000 ποδιών κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Η παραγωγή αερίων συστατικών (υδρογόνο, άζωτο, υδρόθειο, διοξείδιο του άνθρακα και μεθάνιο) υποδηλώνει ότι το οξικό οξύ και πιθανώς άλλα απόβλητα συστατικά αποικοδομήθηκαν αναερόβια από μικροοργανισμούς (Leenheer et al., 1976).
Φυτό. Με βάση τα δεδομένα που συλλέχθηκαν κατά τη διάρκεια μιας περιόδου υποκαπνισμού 2 ωρών, οι τιμές EC50 για τη μηδική, τη σόγια, το σιτάρι, τον καπνό και το καλαμπόκι ήταν 7,8, 20,1, 23,3, 41,2 και 50,1 mg/m3, αντίστοιχα (Thompson et al., 1979).
Φωτολυτικό. Ένας χρόνος ημιζωής φωτοοξείδωσης 26,7 d βασίστηκε σε μια πειραματικά προσδιορισμένη σταθερά ρυθμού 6 x 10-13 cm3/μόριο;δευτερόλεπτο στους 25 °C για την αντίδραση φάσης ατμού του οξικού οξέος με ρίζες ΟΗ στον αέρα (Atkinson, 1985). Σε ένα υδατικό διάλυμα, η σταθερά ταχύτητας για την αντίδραση οξικού οξέος με ρίζες ΟΗ προσδιορίστηκε ότι είναι 2,70 x 10-17 cm3/μόριο δευτερόλεπτο (Dagaut et al., 1988).
Χημικά/Φυσικά. Η οζονόλυση οξικού οξέος σε απεσταγμένο νερό στους 25 °C έδωσε γλυοξυλικό οξύ το οποίο οξειδώθηκε εύκολα σε οξαλικό οξύ πριν υποβληθεί σε πρόσθετη οξείδωση παράγοντας διοξείδιο του άνθρακα. Η οζονόλυση συνοδευόμενη από ακτινοβολία UV ενίσχυσε την απομάκρυνση του οξικού οξέος (Kuo et al., 1977).

αποθήκευση

Το οξικό οξύ πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε χώρους χωρίς πηγές ανάφλεξης και ποσότητες μεγαλύτερες από 1 λίτρο θα πρέπει να φυλάσσονται σε ερμητικά σφραγισμένα μεταλλικά δοχεία σε χώρους χωριστά από οξειδωτικά.

Αποστολή

UN2789 Διάλυμα οξικού οξέος, παγόμορφου ή οξικού οξέος, με 0,80 % οξύ, κατά μάζα, κατηγορία κινδύνου: 8; Ετικέτες: 8-Διαβρωτικό υλικό, 3-Εύφλεκτο υγρό. UN2790 διάλυμα οξικού οξέος, όχι ,50% αλλά όχι 0,80% οξύ, κατά μάζα, κατηγορία κινδύνου: 8; Ετικέτες: 8-Διαβρωτικό υλικό; διάλυμα οξικού οξέος, με 0,10% και ,50%, κατά μάζα, κατηγορία κινδύνου: 8; Ετικέτες: 8-Διαβρωτικό υλικό

Μέθοδοι Καθαρισμού

Συνήθεις ακαθαρσίες είναι ίχνη ακεταλδεΰδης και άλλων οξειδώσιμων ουσιών και νερού. (Το παγόμορφο οξικό οξύ είναι πολύ υγροσκοπικό. Η παρουσία 0,1% νερού μειώνει το m του κατά 0,2 ο.) Καθαρίστε το προσθέτοντας λίγο οξικό ανυδρίτη για να αντιδράσει με το νερό που υπάρχει, θερμαίνετε το για 1 ώρα έως λίγο κάτω από το σημείο βρασμού παρουσία 2 g CrO3 ανά 100 mL και στη συνέχεια αποστάξτε το κλασματικά CrO 60 1924, Orton & Bradfield J Chem Soc 983 1927]. Αντί για CrO3, χρησιμοποιήστε 2-5% (w/w) KMnO4 και βράστε υπό αναρροή για 2-6 ώρες. Ίχνη νερού έχουν αφαιρεθεί με αναρροή με διβορικό τετραακετυλεστέρα (που παρασκευάζεται με θέρμανση 1 μέρους βορικού οξέος με 5 μέρη (β/β) οξικού ανυδρίτη στους 60°, ψύξη και διήθηση, ακολουθούμενη από απόσταξη [Eichelberger & La Mer J Am Chem Soc 55 3633 Ανυδρίτη 193 με παρουσία οξικού ανυδρίτη 193]. Έχει χρησιμοποιηθεί επίσης 0,2 g % 2-ναφθαλινοσουλφονικού οξέος ως καταλύτης [Orton & Bradfield J Chem Soc 983 1927] Άλλοι κατάλληλοι παράγοντες ξήρανσης περιλαμβάνουν το άνυδρο CuSO4 και το τριοξικό χρώμιο: το P2O5 μετατρέπει ένα μέρος του οξικού οξέος σε ανυδρίτη απομάκρυνσης του αζεοβενζολίου Οξικός βουτυλεστέρας έχει χρησιμοποιηθεί [Birdwhistell & Griswold J Am Chem Soc 77 873 1955] Ένας εναλλακτικός καθαρισμός χρησιμοποιεί κλασματική κατάψυξη [Beilstein 2 H 94.] Ταχεία διαδικασία: Προσθήκη οξικού ανυδρίτη και 2%.

Αξιολόγηση τοξικότητας

Το οξικό οξύ υπάρχει σε όλη τη φύση ως φυσιολογικός μεταβολίτης τόσο των φυτών όσο και των ζώων. Το οξικό οξύ μπορεί επίσης να απελευθερωθεί στο περιβάλλον σε μια ποικιλία αποβλήτων, στις εκπομπές από τις διαδικασίες καύσης και στα καυσαέρια από βενζινοκινητήρες και πετρελαιοκινητήρες. Εάν απελευθερωθεί στον αέρα, μια τάση ατμών 15,7 mmHg στους 25 °C υποδηλώνει ότι το οξικό οξύ πρέπει να υπάρχει αποκλειστικά ως ατμός στην ατμόσφαιρα του περιβάλλοντος. Το οξικό οξύ σε φάση ατμού θα αποικοδομηθεί στην ατμόσφαιρα με αντίδραση με φωτοχημικά παραγόμενες ρίζες υδροξυλίου. Ο χρόνος ημιζωής για αυτή την αντίδραση στον αέρα εκτιμάται ότι είναι 22 ημέρες. Η φυσική απομάκρυνση του οξικού οξέος σε φάση ατμού από την ατμόσφαιρα λαμβάνει χώρα μέσω διαδικασιών υγρής εναπόθεσης που βασίζονται στην αναμίξιμο αυτής της ένωσης στο νερό. Σε οξική μορφή, το οξικό οξύ έχει επίσης ανιχνευθεί σε σωματιδιακό υλικό της ατμόσφαιρας. Εάν απελευθερωθεί στο έδαφος, το οξικό οξύ αναμένεται να έχει πολύ υψηλή έως μέτρια κινητικότητα με βάση τις μετρημένες τιμές Koc, χρησιμοποιώντας θαλάσσια ιζήματα κοντά στην ακτή, που κυμαίνονται από 6,5 έως 228. Δεν μετρήθηκε ανιχνεύσιμη ρόφηση για το οξικό οξύ χρησιμοποιώντας δύο διαφορετικά δείγματα εδάφους και ένα ίζημα λίμνης. Η εξάτμιση από τις υγρές επιφάνειες του εδάφους δεν αναμένεται να είναι μια σημαντική διαδικασία που βασίζεται σε μια μετρημένη σταθερά του νόμου του Henry 1×10-9 atmm3 mol-1. Η εξάτμιση από ξηρές επιφάνειες εδάφους μπορεί να συμβεί με βάση την τάση ατμών αυτής της ένωσης. Η βιοαποδόμηση τόσο στο έδαφος όσο και στο νερό αναμένεται να είναι ταχεία. Ένας μεγάλος αριθμός βιολογικών μελετών διαλογής έχει καθορίσει ότι το οξικό οξύ βιοδιασπάται εύκολα τόσο σε αερόβιες όσο και σε αναερόβιες συνθήκες. Η εξάτμιση από τις επιφάνειες του νερού δεν αναμένεται να είναι μια σημαντική διαδικασία μοίρας με βάση τη μετρούμενη σταθερά του νόμου του Henry. Μια εκτιμώμενη αναζήτηση τροφής σε αποικίες βακτηρίων (BCF) <1 υποδηλώνει ότι η πιθανότητα βιοσυγκέντρωσης σε υδρόβιους οργανισμούς είναι χαμηλή.

Ασυμβατότητες

Το οξικό οξύ αντιδρά με αλκαλικές ουσίες.

Επίπεδο Ελέγχου Τοξικών

Το αρχικό επίπεδο κατωφλίου διαλογής (ITSL) για το οξικό οξύ είναι 1.200 μg/m3 (μέσος χρόνος 1 ώρας).

Διάθεση Απορριμμάτων

Διαλύστε ή αναμείξτε το υλικό με εύφλεκτο διαλύτη και κάψτε σε χημικό αποτεφρωτήρα εξοπλισμένο με μετακαυστήρα και πλυντήριο. Πρέπει να τηρούνται όλοι οι ομοσπονδιακοί, πολιτειακοί και τοπικοί περιβαλλοντικοί κανονισμοί

Ρυθμιστικό καθεστώς

GRAS καταχωρημένο. Αποδεκτό ως πρόσθετο τροφίμων στην Ευρώπη. Περιλαμβάνεται στη βάση δεδομένων ανενεργών συστατικών του FDA (ενέσεις, ρινικά, οφθαλμικά και από του στόματος σκευάσματα). Περιλαμβάνεται σε παρεντερικά και μη παρεντερικά σκευάσματα με άδεια χρήσης στο Ηνωμένο Βασίλειο

Πρώτες ύλες

Αιθανόλη-->Μεθανόλη--> Άζωτο-->Ιωδομεθάνιο-->Οξυγόνο-->Ενεργός άνθρακας-->ΜΟΝΟΞΕΙΔΙΟ ΤΟΥ ΑΝΘΡΑΚΑ-->Διχρωμικό κάλιο-->Βουτυρικό οξύ-->ΠΕΤΡΕΛΑΙΟΣ ΑΙΘΕΡΑΣ-->ΠΑΝΘΟΣ ΛΑΔΙ-->Ακετυλένιο-->Ακεταλδεΰδη-->Υδράργυρος-->ν-βουτάνιο-->Κοβάλτιο οξικό-->(2S)-1-(3-ακετυλοθειο-2-μεθυλο-1-οξοπροπυλο)-L-προλίνη-->5-(Ακεταμιδο)-Ν,Ν'-δις(2,3-διυδροξυπροπυλ)-2,4,6-τριιωδο-1,3-βενζολοδικαρβοξαμίδιο>Μιξινο-ΙΙ-Αξεικό-Αξεικό

Προϊόντα προετοιμασίας

Γαλάκτωμα ελαίου υδροξυ σιλικόνης-->Συντητικός χρωστικής ουσίας G-->1H-INDAZOL-7-AMINE-->5-Νιτροθειοφαιν-2-καρβοξυλικό οξύ-->4-ΒΡΩΜΟΦΑΙΝΥΛΟΥΡΙΑ-->3-Αμινο-4-βρωμοπυραζόλη-->3-2,βρωμο-βενζοϊκό, οξύ-->2,3-Διμεθυλοπυριδίνη-Ν-οξείδιο-->Ν-(6-ΧΛΩΡΟ-3-ΝΙΤΡΟΠΥΡΙΔΙΝ-2-ΥΛ)ΑΚΕΤΑΜΙΔΙΟ-->Οξεικό αιθυλτριφαινυλφωσφόνιο-->2-ΑΚΕΤΥΛΑΜΙΝΟ-5-ΒΡΩΜΟ-6-ΜΕΘΥΛΠΥΡΙΔΙΝ-2-ΥΛ. Ν-ΟΞΕΙΔΙΟ-->2-Αμινο-5-βρωμο-4-μεθυλοπυριδίνη-->ΔΙΑΟΞΙΚΗ ΑΙΘΥΛΕΝΕΔΙΑΜΙΝΗ-->Οξεικό Ζιρκόνιο-->Οξεικό χρωμικό-->γ-L-γλουταμυλ-1-ναφθυλαμίδιο-->6-ΝΙΤΡΟΠΙΠΕΡΟΝΑΛ- νάτριο-->DL-ΓΛΥΚΕΡΑΛΔΕΪΔΗ-->ΜΕΘΥΛ-(3-ΦΑΝΥΛ-ΠΡΟΠΥΛ)-ΑΜΙΝΗ-->6-Νιτροϊνδαζόλη-->3,3-Δισ(3-μεθυλ-4-υδροξυφαινυλ)ινδολιν-2-ον->2-Βρωμο-υδροξυ-ακετόνη->ΑΛΛΟ-ΑΝΧ ΜΟΝΟΥΔΡΙΚΟ-->4-ΧΛΩΡΟ-3-ΜΕΘΥΛ-1Η-ΠΥΡΑΖΟΛΟ-->7-Νιτροϊνδαζόλη-->5-ΒΡΩΜΟ-2-ΥΔΡΟΞΥ-3-ΜΕΘΟΞΥΒΕΝΖΑΛΔΕΪΔΗ-->3,5-Διβρωμοσαλικυλικό οξύ-->1-Διχλωρο-διχλωροδιαλικό-->4-18-Διχλωροδιαλικό-5- ανυδρίτης-->α-Βρωμοκινναμαλδεΰδη-->4-(ΔΙΜΕΘΥΛΑΜΙΝΟ)ΦΑΝΥΛ ΘΕΙΟΚΥΑΝΙΚΟΣ-->10-Νιτροανθρόνη-->Τριχλωροοξικός αιθυλεστέρας-->1,3-Διθειάνη-->Πλαστοποιητής διοξικής κυτταρίνης-H->-ENY-RR(1-PYYROL) ΟΞΥ-->(1R,2R)-(+)-1,2-L-τρυγικό διαμινοκυκλοεξάνιο-->Βενζοπινακόλη-->4-ΒΡΩΜΟΚΑΤΕΧΟΛ