Φυσικό 3-Μεθυλοβουτυρικό οξύ

Όνομα προϊόντος:

Φυσικό 3-μεθύλιο βουτυρικό οξύ

CAS:

503-74-2

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

EINECS:

207-975-3

Αρχείο Mol:

503-74-2.mol

Σημείο τήξης 

-35 °C

Σημείο βρασμού 

176 °C

πυκνότητα 

0.926

πίεση ατμών 

0,38 mm Hg (20 °C)

FEMA 

3102 | ΙΣΟΒΑΛΕΡΙΚΟ ΟΞΥ

δείκτη διάθλασης 

n20/D 1.403 (lit.)

Fp 

159 °F

θερμοκρασία αποθήκευσης. 

Φυλάσσετε κάτω από τους +30°C.

διαλυτότητα 

48 g/l

pka

4,77 (στους 25℃)

μορφή 

Υγρό

χρώμα 

Διαυγές άχρωμο έως ελαφρώς κίτρινο

Ειδικό Βάρος

0,928 (20/20℃)

PH

3.1 (10 g/l, H2O, 25℃)

εκρηκτικό όριο

1,5-6,8% (V)

Υδατοδιαλυτότητα 

25 g/L (20 ºC)

Αριθμός JECFA

259

Merck 

14,5231

BRN 

1098522

Αναφορά Βάσης Δεδομένων CAS

503-74-2(Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά NIST Chemistry

Βουτανοϊκό οξύ, 3-μεθυλ-(503-74-2)

Σύστημα Μητρώου Ουσιών EPA

Ισοβαλερικός οξύ (503-74-2)

Κωδικοί κινδύνου 

C,T

Δηλώσεις κινδύνου 

34-24-22

Δηλώσεις Ασφαλείας 

26-36/37/39-45-38-28Α

RIDADR 

UN 3265 8/PG 2

WGK Γερμανία 

1

RTECS 

NY1400000

φά 

13

Θερμοκρασία αυτανάφλεξης

824 °F

TSCA 

Ναί

Κωδικός HS 

2915 60 90

Κατηγορία Κινδύνου 

6.1

PackingGroup 

III

Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών

503-74-2 (Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών)

Τοξικότητα

LD50 i.v. σε ποντίκια: 1120±30 mg/kg (Ή, Wretlind)

Περιγραφή

Το ισοβαλερικό οξύ έχει μια χαρακτηριστική δυσάρεστη μυρωδιά. Είναι εξαιρετικά διεισδυτικό και επίμονο με ξινή γεύση. Μπορεί να συντεθεί με οξείδωση ισοαμυλίου αλκοόλη ή ισοβαλερική αλδεΰδη.

Χημικές ιδιότητες

Το ισοβαλερικό οξύ έχει μια χαρακτηριστική δυσάρεστη, ταγγισμένη μυρωδιά που μοιάζει με τυρί. Είναι εξαιρετικά διεισδυτικό και επίμονο με ξινή γεύση. Μπορεί να αποτελείται από ένα ή ένα μείγμα ισομερών ή κ-πεντανοϊκού οξέος και/ή 2- ή 3-μεθυλοβουτανοϊκού οξέος. Κατανάλωση: Ετήσια: 1850,00 λίβρες

Χημικές ιδιότητες

διαυγές άχρωμο να ελαφρώς κίτρινο υγρό

Περιστατικό

Από τα τρία πιθανά ισομερή του ν-βαλερικού οξέος, μόνο το ισοβαλερικό οξύ έχει εκτεταμένο εφαρμογή στη γεύση αρχικά αναφέρθηκε σε λίπος φώκιας και δελφινιού. στη συνέχεια απομονώθηκε από τη βαλεριάνα. Αναφέρεται επίσης βρέθηκε στο βασικό έλαια κυπαρισσιού, σιτρονέλλα, φύλλα δάφνης, cajeput, Cymbopogon javanensis, λυκίσκος, Persea pubescens, γεράνι, αμερικανική μέντα, δυόσμος, δεντρολίβανο, λεμονόχορτο, Eucalyptus goniocalyx και άλλα είδη, καπνός, συρίγγιο Monarda, Thymus mastichina, Artemisia frigida, και πιθανώς σε λεβάντα. αναφέρθηκε μεταξύ των συστατικών του λεμονιού petitgrain. Επίσης αναφέρεται ότι βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα συμπεριλαμβανομένων μήλων, σταφίδες, γκουάβα, σταφύλια, παπάγια, ροδάκινο, ανανά, βατόμουρο, φράουλα, πατάτα, πιπεριά, ξύδι, ψωμιά, πολλά τυριά, ψάρι, κοτόπουλο, αρνί, λάδι λυκίσκου, μπύρα, κονιάκ, ουίσκι, μηλίτης, σέρι, σταφύλι κρασιά, ρούμι, κακάο, τσάι, καφές, μέλι, σόγια, φρούτο του πάθους, μανιτάρια, μαντζουράνα, δαμάσκηνο, κονιάκ, starfruit, trassi, ρύζι, jackfruit, sake, sukiyaki, φαγόπυρο, καλαμποκέλαιο, μήλο κάσιους, βύνη, βότανο, βανίλια Bourbon, γαρίδες, μύδια, cherimoya, φραγκοστάφυλο ακρωτηρίου και φρούι κινέζικου κυδωνιού

Χρήσεις

Το ισοβαλερικό οξύ είναι χρησιμοποιείται ευρέως ως αρωματικό συστατικό σε μη αλκοολούχα ποτά και σε τρόφιμα όπως παγωτό, καραμέλα, αρτοσκευάσματα και τυρί, ως άρωμα συστατικό σε αρώματα και ως χημικό ενδιάμεσο στην παρασκευή του ηρεμιστικά και άλλα φαρμακευτικά προϊόντα. Χρησιμοποιείται επίσης ως εκχυλιστικό μερκαπτανών από πετρελαϊκούς υδρογονάνθρακες, έναν σταθεροποιητή βινυλίου και ως ένα ενδιάμεσο στην κατασκευή πλαστικοποιητών και συνθετικών λιπαντικών.

Χρήσεις

Σε γεύσεις, αρώματα, κατασκευή ηρεμιστικών.