Φυσικό 3-μεθυλ βουτυρικό οξύ

Ονομασία προϊόντος:

Φυσικό 3-μεθυλβουτυρικό οξύ

CAS:

503-74-2

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

EINECS:

207-975-3

Αρχείο Mol:

503-74-2.mol

Σημείο τήξης

-35 ° C

Σημείο βρασμού

176 ° C

πυκνότητα

0.926

πίεση ατμού

0,38 mm Hg (20 ° C)

FEMA

3102 | Ισοβαλερικό οξύ

διαθλαστικός δείκτης

n20 / D 1,403 (αναμ.)

Fp

159 ° Φ

θερμοκρασία αποθήκευσης.

Φυλάσσετε σε θερμοκρασία μικρότερη των 30 ° C.

διαλυτότητα

48g / λίτρο

pka

4.77 (στο 25â „ƒ)

μορφή

Υγρό

χρώμα

Διαυγές άχρωμο κίτρινο

Ειδικό βάρος

0,928 (20 / 20â „ƒ)

PH

3.1 (10g / l, H2O, 25â „ƒ)

εκρηκτικό όριο

1,5-6,8% (V)

Διαλυτότητα του νερού

25 g / L (20 ºC)

Αριθμός JECFA

259

Merck

14.5231

BRN

1098522

Αναφορά βάσης δεδομένων CAS

503-74-2 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά χημείας NIST

Βουτανοϊκό οξύ, 3-μεθυλ- (503-74-2)

Σύστημα μητρώου ουσιών EPA

Ισοβαλερικού οξέος (503-74-2)

Κωδικοί κινδύνου

Γ, Τ

Δηλώσεις Κινδύνου

34-24-22

Δηλώσεις ασφάλειας

26-36 / 37 / 39-45-38-28Α

RIDADR

UN 3265 8 / PG 2

WGK Γερμανία

1

RTECS

NY1400000

φά

13

Θερμοκρασία αυτόματου ανάφλεξης

824 ° Φ

TSCA

Ναί

Κωδικός HS

2915 60 90

HazardClass

6.1

Ομάδα συσκευασίας

III

Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών

503-74-2 (Δεδομένα επικίνδυνων ουσιών)

Τοξικότητα

LD50 ί.ν. σε ποντίκια: 1120 ± 30 mg / kg (Or, Wretlind)

Περιγραφή

Το ισοβαλερικό οξύ έχει χαρακτηριστική δυσάρεστη μυρωδιά. Είναι εξαιρετικά διεισδυτικό και ανθεκτικό με ξινή γεύση. Μπορεί να συντεθεί με οξείδωση ισοαμυλικής αλκοόλης ή ισοβαλερικής αλδεΰδης.

Χημικές ιδιότητες

Το ισοβαλερικό οξύ έχει μια χαρακτηριστική δυσάρεστη, τραγανή, μυρωδιά τυριού. Είναι εξαιρετικά διεισδυτικό και επίμονο με ξινή γεύση. Μπορεί να αποτελείται από ένα ή μείγμα ισομερών ή η-πεντανοϊκού οξέος και / ή 2- ή 3-μεθυλ βουτανοϊκού οξέος. Κατανάλωση: Ετήσια: 1850,00 lb

Χημικές ιδιότητες

διαυγές άχρωμο κίτρινο φως

Περιστατικό

Από τα πιθανά ισομερή του η-βαλερικού οξέος, μόνο το ισοβαλερικό οξύ έχει εκτεταμένη εφαρμογή στην αρωματική ουσία. αρχικά αναφέρθηκε σε λίπος σφραγίδων και δελφινιών · στη συνέχεια απομονώθηκε από βαλεριάνα. Αναφέρθηκε επίσης ότι βρέθηκαν στα αιθέρια έλαια κυπαρίσσι, citronella, φύλλα δάφνης, cajeput, Cymbopogon javanensis, λυκίσκος, Persea pubescens, γεράνι, αμερικανική μέντα, δυόσμο, δεντρολίβανο, λεμονόχορτο, Eucalyptus goniocalyx και άλλα spp., Καπνό, Monarda fistulos, Thard Artemisia frigida, και πιθανώς σε λεβάντα. ανέφεραν μεταξύ των συστατικών του λεμονιού πετρελαίου. Αναφέρθηκαν επίσης σε πολλά τρόφιμα, όπως μήλο, σταφίδες, γκουάβα, σταφύλια, παπάγια, ροδάκινο, ανανά, βατόμουρο, φράουλα, πατάτα, πιπεριά, ξύδι, ψωμιά, πολλά τυριά, ψάρια, κοτόπουλο, αρνί, λάδι λυκίσκου, μπύρα, κονιάκ, ουίσκι , μηλίτης, σέρι, αμπέλια, ρούμι, κακάο, τσάι, καφές, μέλι, σόγια, φρούτα του πάθους, μανιτάρια, μαντζουράνα, δαμάσκηνο, κονιάκ, αλεύρι, trassi, ρύζι, καρπός, σάκε, sukiyaki, φαγόπυρο, αραβοσιτέλαιο, κάσι βύνη, βούτυρο, βανίλια Bourbon, γαρίδες, μύδια, cherimoya, φραγκοστάφυλο και κινέζικο κυδώνι

Χρήσεις

Το ισοβαλερικό οξύ χρησιμοποιείται εκτενώς ως αρωματικό συστατικό σε μη αλκοολούχα ποτά και τροφές όπως παγωτό, γλυκά, ψημένα προϊόντα και τυρί, ως αρωματική ουσία σε αρώματα και ως χημικό ενδιάμεσο στην κατασκευή φαρμάκων και άλλων φαρμακευτικών προϊόντων. Χρησιμοποιείται επίσης ως εκχυλιστής μερκαπτανών από υδρογονάνθρακες πετρελαίου, σταθεροποιητής βινυλίου και ως ενδιάμεσο στην κατασκευή πλαστικοποιητών και συνθετικών λιπαντικών.

Χρήσεις

Σε γεύσεις, αρώματα, παρασκευή ηρεμιστικών.