Φυσικό 2,5-διμεθυλοπυραζίνη

Ονομασία προϊόντος:

Φυσική 2,5-διμεθυλοπυραζίνη

CAS:

123-32-0

MF:

C6H8N2

MW:

108.14

EINECS:

204-618-3

Αρχείο Mol:

123-32-0.mol

Σημείο τήξης

15 ° C

Σημείο βρασμού

155 ° C (αναμ.)

πυκνότητα

0,99 g / mL στους 25 ° C (lit.)

FEMA

3272 | 2,5-διμεθυλπυραζίνη

διαθλαστικός δείκτης

n20 / D 1,502 (αναμ.)

Fp

147 ° Φ

θερμοκρασία αποθήκευσης.

Φυλάσσετε σε θερμοκρασία μικρότερη των 30 ° C.

μορφή

Υγρό

pka

2,21 ± 0,10 (προβλεπόμενη)

Ειδικό βάρος

0.990

χρώμα

Διαυγές άχρωμο κίτρινο τοπάλ

PH

7 (H2O)

Ευαίσθητος

Υγροσκοπικός

Αριθμός JECFA

766

BRN

107052

Αναφορά βάσης δεδομένων CAS

123-32-0 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά χημείας NIST

Πυραζίνη, 2,5-διμεθυλ- (123-32-0)

Σύστημα μητρώου ουσιών EPA

Πυραζίνη, 2,5-διμεθυλ- (123-32-0)

Κωδικοί κινδύνου

Xn, Xi

Δηλώσεις Κινδύνου

22-36 / 37/38-R22

Δηλώσεις ασφάλειας

26-36

RIDADR

NA 1993 / PGIII

WGK Γερμανία

3

RTECS

UQ2800000

Σημείωση κινδύνου

Ερεθιστικός

TSCA

Ναί

Κωδικός HS

29339990

Χημικές ιδιότητες

διαυγές άχρωμο κίτρινο υγρό τοπικά

Χημικές ιδιότητες

Η 2,5-διμεθυλοπυραζίνη έχει χαρακτηριστική οσμή γήινης, σαν πατάτας.

Περιστατικό

Αναφέρεται ότι υπάρχει σε προϊόντα αρτοποιίας, ψητό κριθάρι, προϊόντα κακάου, καβουρδισμένο καφέ, γαλακτοκομικά προϊόντα, χοιρινό, φιστίκια, πεκάν, λεπτοκάρυα, ποπ κορν, προϊόντα πατάτας, ρούμι και ουίσκι, προϊόντα σόγιας. ένα πτητικό συστατικό σε ψητά λεπτοκάρυα και σε πατατάκια · σύμφωνα με πληροφορίες ταυτίζεται με το λίπος του μαγειρεμένου βοείου κρέατος · επίσης αναφέρθηκε σε φρυγανισμένες γεύσεις. Αναφέρεται επίσης σε τυριά, βούτυρο, βραστά αυγά, ψητό βόειο κρέας, τσάι, κριθάρι, βρώμη, πλιγούρι βρώμης, σόγια, θερμαινόμενα φασόλια, γογγύλι, γαρίδες και μανιτάρια. Αναφέρθηκε επίσης ότι βρέθηκε σε καφέ, πατατάκια και γαρίδες

Χρήσεις

Η 2,5-διμεθυλοπυραζίνη χρησιμοποιείται για την ανάμειξη γεύσεων τροφίμων, ξηρών καρπών και ποτών.