|
Ονομασία προϊόντος: |
L-μηλικό οξύ φυσικό |
|
Συνώνυμα: |
L - (-) - Μηλικό οξύ, CP; Βουτανοδιοϊκό οξύ, 2-υδροξυ-, (2S) -; pinguosuan; Butanedioicacid, hydroxy -, (S) -; hydroxy -, (S) -Butanedioicacid; l- (ii) -malicacid; L-Gydroxybutanedioicacid; L-Mailcacid |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
MW: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
Κατηγορίες προϊόντων: |
Φυτικά εκχυλίσματα; Αλειφατικά; Χηλικά αντιδραστήρια; Χηλικά χημικά · MalicAcidSeries; Καρβοξυλικά οξέα (Χειραλικά); Χειρολογικά δομικά στοιχεία; για Ανάλυση Βάσεων; Οπτική Ανάλυση; Συνθετική Οργανική Χημεία; ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΤΡΟΦΩΝ |
|
Αρχείο Mol: |
97-67-6.mol |
|
|
|
|
Σημείο τήξης |
101-103 ° C (αναμ.) |
|
άλφα |
-2 º (c = 8,5, H2O) |
|
Σημείο βρασμού |
167,16 ° C (πρόχειρη εκτίμηση) |
|
πυκνότητα |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | L-MALIC ΟΞΕ |
|
διαθλαστικός δείκτης |
-6,5 ° (C = 10, Ακετόνη) |
|
Fp |
220 ° C |
|
storagetemp. |
Φυλάσσετε σε RT. |
|
διαλυτότητα |
H2O: 0,5 M στους 20 ° C, διαυγές, άχρωμο |
|
μορφή |
Σκόνη |
|
χρώμα |
άσπρο |
|
Ειδική βαρύτητα |
1.595 (20 / 4â „ƒ) |
|
PH |
2.2 (10g / l, H2O, 20â „ƒ) |
|
pka |
(1) 3.46, (2) 5.10 (στο 25â „ƒ) |
|
οπτική δραστηριότητα |
[Î ±] 20 / D 30 ± 2 °, c = 5,5% σε πυριδίνη |
|
Διαλυτότητα του νερού |
διαλυτός |
|
Merck |
14.5707 |
|
Αριθμός JECFA |
619 |
|
BRN |
1723541 |
|
InChIKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-Ν |
|
CAS DataBaseReference |
97-67-6 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS) |
|
Αναφορά χημείας NISTC |
Βουτανοδιοϊκό οξύ, υδροξυ-, (s) - (97-67-6) |
|
Σύστημα μητρώου ουσιών EPA |
Βουτανοδιοϊκό οξύ, 2-υδροξυ-, (2S) - (97-67-6) |
|
Κωδικοί κινδύνου |
Xi |
|
Δηλώσεις κινδύνου |
36/37/38 |
|
Δηλώσεις ασφαλείας |
26-36-37 / 39 |
|
WGK Γερμανία |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
Ναί |
|
Κωδικός HS |
29181980 |
|
Προμηθευτής |
Γλώσσα |
|
L (-) - Μηλικό οξύ |
Αγγλικά |
|
ΑΚΡΟΣ |
Αγγλικά |
|
SigmaAldrich |
Αγγλικά |
|
ALFA |
Αγγλικά |
|
Περιγραφή |
Το ic-μηλικό οξύ είναι σχεδόν άοσμο (μερικές φορές μια αχνή, έντονη οσμή) με εκκίνηση, όξινη γεύση. Είναι αδιάφορο. Μπορεί να παρασκευαστεί με ενυδάτωση μηλεϊνικού οξέος. με ζύμωση από σάκχαρα. |
|
Χημικές ιδιότητες |
Το L-μηλικό οξύ είναι σχεδόν άοσμο (μερικές φορές μια αχνή, έντονη οσμή). Αυτή η ένωση έχει μια ξινή, όξινη, μη πικάντικη γεύση. |
|
Χημικές ιδιότητες |
διαυγές άχρωμο διάλυμα |
|
Περιστατικό |
Εμφανίζεται σε χυμό σφενδάμνου, μήλο, πεπόνι, παπάγια, μπύρα, κρασί σταφυλιών, κακάο, σάκε, ακτινίδια και ρίζα κιχωρίου. |
|
Χρήσεις |
Το φυσικώς εμφανιζόμενο ισομερές είναι η μορφή L που έχει βρεθεί σε μη βλαστούς και πολλά άλλα φρούτα και φυτά. Εκλεκτικό αντιδραστήριο προστασίας Î ± -αμινο για παράγωγα αμινοξέων. Ευπροσάρμοστο σύνθετο για την παρασκευή χειρικών ενώσεων συμπεριλαμβανομένων των κ-οπιοειδών δεκτών |
|
Χρήσεις |
Ενδιάμεσο στη χημική σύνθεση. Χηλικός παράγοντας και ρυθμιστικός παράγοντας. Αρωματικός παράγοντας, βελτιωτικό γεύσης και οξινιστικό στα τρόφιμα. |
|
Ορισμός |
ChEBI: Μια οπτικά ενεργή μορφή μηλικού οξέος με διαμόρφωση (S). |
|
Παρασκευή |
Με ενυδάτωση μηλεϊνικού οξέος με ζύμωση από σάκχαρα. |
|
Μέθοδοι καθαρισμού |
Κρυσταλλώστε S-μηλικό οξύ (άνθρακας) από οξικό αιθυλεστέρα / αιθέρα κατοικιδίου (b55-56o), διατηρώντας τη θερμοκρασία κάτω από 65o. Ή διαλύστε το με επαναρροή δεκαπέντε μερών ανύδρου διαιθυλαιθέρα, απόχυσης, συμπυκνώστε το στο ένα τρίτο του όγκου και κρυσταλλώστε το σε 0o, επανειλημμένα σε σταθερό σημείο τήξης. [Beilstein 3 IV 1123.] |
