Οι γεύσεις ταξινομούνται ευρέως σε φυσικές και συνθετικές γεύσεις. Οι φυσικές γεύσεις εξάγονται από πηγές τροφίμων, ενώ οι συνθετικές γεύσεις δημιουργούνται με τεχνητές χημικές ενώσεις.
Τα φυσικά πρόσθετα τροφίμων έχουν διάφορα οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της παροχής φυσικής γεύσης, της ενίσχυσης της θρεπτικής αξίας των τροφίμων και της παροχής καλύτερης υφής. Αυτά τα πρόσθετα έχουν επίσης βρεθεί ότι έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καθιστώντας τους μια πιο υγιεινή επιλογή για τους καταναλωτές.
Οι πράκτορες αρωματισμού για τρόφιμα και ποτά μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριες κατηγορίες: φυσικές και τεχνητές. Τα φυσικά αρώματα προέρχονται από φυτά ή ζώα και περιλαμβάνουν αιθέρια έλαια, βότανα, μπαχαρικά και εκχυλίσματα φρούτων. Αυτές οι γεύσεις είναι συχνά αναγνωρίσιμες και κοινώς γνωστές, όπως η γεύση των φρέσκων φράουλας στο παγωτό ή το άρωμα της κανέλας σε ένα μπισκότο.
Μάθετε για την τυπική διάρκεια των floral και φρουτώδων αρωμάτων στο δέρμα σε αυτό το ενημερωτικό άρθρο.
