Η βιομηχανική εκχύλιση ελαίου μέντας και μενθόλης από μέντα χρησιμοποιεί απόσταξη με ατμό και εκχύλιση με οργανικό διαλύτη. Το πρώτο έχει χαμηλή απόδοση εκχύλισης και το δεύτερο έχει την τοξικότητα των υπολειμματικών οργανικών διαλυτών. Χρησιμοποιώντας υπερκρίσιμο διοξείδιο του άνθρακα για
εκχύλισμα μενθόλης(μενθόλη) από μέντα μπορεί να εξαλείψει τα μειονεκτήματα των δύο παραπάνω μεθόδων. Η απόδοση είναι περίπου 5 φορές υψηλότερη από αυτή της μεθόδου απόσταξης με ατμό και περίπου 3 φορές μεγαλύτερη από αυτή της μεθόδου του οργανικού διαλύτη. Το προϊόν διατηρεί καθαρά φυσικά χαρακτηριστικά, καλή ποιότητα, υψηλή καθαρότητα, χωρίς υπολειμματική τοξικότητα διαλύτη, εύκολο να καλύψει τις απαιτήσεις εξαγωγής και έχει καλύτερη ανταγωνιστικότητα, μπορεί να καταλάβει την αγορά. Η μενθόλη μπορεί να καθαριστεί από φυσικό ακατέργαστο έλαιο μέντας ή μπορεί να παρασκευαστεί με συνθετικές μεθόδους. Το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται με απόσταξη με ατμό των υπέργειων μερών (βλαστών, κλαδιών, φύλλων και ταξιανθιών) της μέντας, ενός φυτού των Lamiaceae, ονομάζεται ακατέργαστο έλαιο μέντας και η απόδοση ελαίου είναι 0,5-0,6. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για τη σύνθεση λεπτών εγκεφάλων.
Κατασκευασμένο από Citronellal
Εκμεταλλευόμενος την εύκολη κυκλοποίηση της κιτρονελλάλης σε ισοπουλεγόλη, η δεξτροσιτρονελλάλη κυκλοποιείται σε L-ισοπουλεγόλη με έναν όξινο καταλύτη (όπως πήκτωμα πυριτίου) και η L-ισοπουλεγόλη διαχωρίζεται και υδρογονώνεται για να σχηματίσει L-μενθόλη. Τα στερεοϊσομερή του μπορούν εν μέρει να μετατραπούν σε δεξτρο-κιτρονελλάλη με θερμική πυρόλυση και στη συνέχεια να ανακυκλωθούν.
Κατασκευασμένο από Thymol
Παρουσία m-κρεσόλης αργιλίου, η αντίδραση αλκυλίωσης της m-κρεσόλης παράγει θυμόλη. Μετά την καταλυτική υδρογόνωση, λαμβάνονται και τα τέσσερα ζεύγη στερεοϊσομερών μενθόλης (δηλαδή ρακεμική μενθόλη, ρακεμική νεο-μενθόλη, ρακεμική ισομενθόλη και ρακεμική νεοϊσομενθόλη). Αποστάζεται, το κλάσμα σπιν-μενθόλης εξαλείφεται, ο εστέρας παράγεται και στη συνέχεια ανακρυσταλλώνεται επανειλημμένα και τα ισομερή διαχωρίζονται και διαχωρίζονται οπτικά. Ο διαχωρισμένος εστέρας L-μενθόλης σαπωνοποιείται για να ληφθεί μενθόλη.
Ρακεμικό μένταΤο l μπορεί να διαχωριστεί από τα άλλα τρία ζεύγη ισομερών με απόσταξη. Το υπόλοιπο μίγμα ισομερών μπορεί να εξισορροπηθεί σε ρακεμική μενθόλη, ρακεμική νεομενθόλη, ρακεμική ισομενθόλη υπό συνθήκες υδρογόνωσης θυμόλης. Η αναλογία είναι 6:3:1 και η περιεκτικότητα σε νέα ισομενθόλη είναι πολύ μικρή και μπορεί να αγνοηθεί. Από το παραπάνω μείγμα, μπορεί να διαχωριστεί περαιτέρω η ρακεμική μενθόλη. Η ρακεμική μενθόλη κρυσταλλώνεται με L-εστέρα σε κορεσμένο βενζοϊκό διάλυμα ή το εξαιρετικά ψυχρό μίγμα του, διαχωρίζεται και σαπωνοποιείται για να ληφθεί καθαρή L-μενθόλη. Η περιττή δεξτρο-μενθόλη και άλλα ισομερή μπορούν να εξισορροπηθούν υπό συνθήκες υδρογόνωσης. Μετατρέπονται σε ρακεμική μενθόλη.
Φτιαγμένο από έλαιο μέντας
Μετά την κατάψυξη του ελαίου μέντας, οι κρύσταλλοι καταβυθίζονται και οι κρύσταλλοι που λαμβάνονται με φυγοκέντρηση ανακρυσταλλώνονται με διαλύτη χαμηλού σημείου βρασμού για να ληφθεί καθαρή L-μενθόλη. Το μητρικό υγρό μετά την αφαίρεση της κρυστάλλωσης εξακολουθεί να περιέχει 40%-50% μενθόλη, και επίσης περιέχει σχετικά μεγάλη ποσότητα μενθόνης, η οποία μετατρέπεται σε μείγμα L-μενθόλης και D-νεομενθόλης με υδρογόνωση. Μέρος του εστέρα σαπωνοποιείται, κρυσταλλώνεται, αποστάζεται ή μετατρέπεται στον εστέρα του βορικού οξέος και στη συνέχεια διαχωρίζεται σε άλλα μέρη ελαίου μέντας για να ληφθεί περισσότερη L-μενθόλη.
