Τα χημικά αρώματα είναι ένας συνθετικός αρωματικός παράγοντας. Στην πραγματικότητα, όλα τα αρώματα που κυκλοφορούν στην αγορά είναι κατασκευασμένα από αρωματικές χημικές ουσίες. Εκτός από ένα μικροσκοπικό χέρι γεμάτο άρωμα από φυσικά προϊόντα.
Σε όλη την ιστορία, τα αιθέρια έλαια έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ποικίλων παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της ανακούφισης του μικρού πόνου, της διάλυσης πέτρες στα νεφρά, της πρόληψης του μετεωρισμού και της βοήθειας στον τοκετό.
Η βανιλίνη είναι το αρωματικό συστατικό της βανίλιας. Βρίσκεται στα παντζάρια, στα φασόλια βανίλιας, στο στίραξ, στο περουβιανό βάλσαμο, στο βάλσαμο Τολό κ.λπ. Είναι ένα σημαντικό άρωμα.
Το φυσικό διακετύλιο αναφέρεται γενικά στο διακετύλιο. Το διακετύλιο είναι μια οργανική ένωση με μοριακό τύπο C4H6O2. Είναι ένα ανοιχτό κίτρινο έως κιτρινοπράσινο υγρό με έντονη οσμή. Είναι διαλυτό σε νερό, αιθανόλη και αιθέρα. Χρησιμοποιείται ως φορέας γεύσης τροφίμων.
Η βιομηχανική εκχύλιση ελαίου μέντας και μενθόλης από μέντα χρησιμοποιεί απόσταξη με ατμό και εκχύλιση με οργανικό διαλύτη. Το πρώτο έχει χαμηλή απόδοση εκχύλισης και το δεύτερο έχει την τοξικότητα των υπολειμματικών οργανικών διαλυτών. Η χρήση υπερκρίσιμου διοξειδίου του άνθρακα για την εξαγωγή μενθόλης (μενθόλη) από μέντα μπορεί να εξαλείψει τα μειονεκτήματα των δύο παραπάνω μεθόδων.
