Η διαδικασία εξαγωγής τουλάδι σκόρδουπεριλαμβάνει κυρίως: απόσταξη ατμού, εκχύλιση με διαλύτη, υπερκρίσιμη εκχύλιση, εκχύλιση με υπερήχους και μικροκύματα.
Απόσταξη ατμού
Η αρχή είναι η μεταφορά υδρατμών σε μια οργανική ουσία που είναι αδιάλυτη ή αδιάλυτη στο νερό αλλά έχει μια ορισμένη πτητικότητα (λάδι σκόρδουέχει μια ορισμένη πτητικότητα), έτσι ώστε η οργανική ουσία να αποστάζεται μαζί με τους υδρατμούς σε θερμοκρασία κάτω από 100 - Βγείτε έξω, και περαιτέρω διαχωρισμός για να αποκτήσετε μια πιο καθαρή ουσία. Η γενική τεχνολογική διαδικασία αυτής της μεθόδου είναι: ξεφλούδισμα σκόρδου - πλύσιμο - ρέσιμο με νερό - ενζυμόλυση - απόσταξη ατμού - διαχωρισμός πετρελαίου-νερού - † λάδι σκόρδου.
Η μέθοδος απόσταξης ατμού έχει τα χαρακτηριστικά του απλού εξοπλισμού, χαμηλού κόστους και καλής σταθερότητας, και είναι μία από τις πιο συχνά χρησιμοποιούμενες μεθόδους. Ωστόσο, λόγω των σχετικά υψηλών θερμοκρασιών ζύμωσης και απόσταξης, η δραστικότητα της αλλυινάσης μειώνεται και η αλικίνη χάνεται, με αποτέλεσμα χαμηλότερη απόδοση λαδιού. Και τολάδι σκόρδουπου λαμβάνεται έχει μαγειρεμένη γεύση, όχι αρκετά φρέσκο.
Εκχύλιση με διαλύτη
Λάδι σκόρδουείναι ελαφρώς διαλυτό στο νερό και εύκολα διαλυτό σε οργανικούς διαλύτες όπως αιθανόλη, βενζόλιο και αιθέρα. Αξιοποιώντας αυτήν την ιδιοκτησία,λάδι σκόρδουμπορεί να εκχυλιστεί με οργανικούς διαλύτες. Δεν υπάρχει προφανής διαφορά μεταξύλάδι σκόρδου obtained by this method and λάδι σκόρδου obtained by steam distillation. The choice of organic solvent is the key. The solvent is required to have good solubility in λάδι σκόρδου. Είναι εύκολο να διαχωριστεί μετά την έκπλυση. Το σημείο βρασμού είναι σημαντικά διαφορετικό. Δεν περιέχει άλλες μυρωδιές και υπολείμματα διαλυτών. Η γενική διαδικασία της μεθόδου διαλύτη είναι: ξεφλούδισμα σκόρδου - πλύσιμο - πολτοποίηση - ενζυμόλυση - εκχύλιση διαλύτη - διαχωρισμός απόσταξης - διαλύτης ανακύκλωσης - †λάδι σκόρδου.
Υπερκρίσιμο CO2
Η μέθοδος εξαγωγής της τεχνολογίας εκχύλισης υπερκρίσιμων υγρών είναι ένας νέος τύπος τεχνολογίας διαχωρισμού εκχύλισης. Αυτή η τεχνολογία χρησιμοποιεί το χαρακτηριστικό ότι το ρευστό έχει μια ανώμαλη συμπεριφορά ισορροπίας φάσης και απόδοση μεταφοράς με τη διαλυμένη ουσία να διαχωρίζεται σε μια συγκεκριμένη περιοχή κοντά στο κρίσιμο σημείο και την ικανότητα να διαλύει τις διαλυμένες ουσίες με πίεση και θερμοκρασία και αλλαγές σε ένα ευρύ φάσμα . Και μια τεχνολογία για την επίτευξη διαχωρισμού διαλυμένης ουσίας Επειδή το CO2 είναι μη τοξικό και φθηνό, χρησιμοποιείται συχνά ως εκχυλιστικό. Η γενική διαδικασία της υπερκρίσιμης εκχύλισης CO2 τουλάδι σκόρδουείναι: ξεφλούδισμα σκόρδου washing «πλύσιμο» h «πολτοποιημένη στήλη εξαγωγής» se «σφράγιση» sup «υπερκρίσιμη εξαγωγή» reduction «μείωση πίεσης» âλάδι σκόρδου.
Εκχύλιση με υπερήχους
Η εκχύλιση με υπερήχους έχει εξέχοντα ρόλο στην εξαγωγή δραστικών συστατικών φυσικών προϊόντων. Ο υπέρηχος μπορεί αποτελεσματικά να σπάσει το οριακό στρώμα των κυττάρων, να αυξήσει την ταχύτητα διάχυσης, ταυτόχρονα να αυξήσει την ταχύτητα σύνθλιψης, να μειώσει το χρόνο σύνθλιψης και μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αποτελεσματικότητα εκχύλισης. Δεν υπάρχει χημική αντίδραση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας έκπλυσης και η δραστικότητα των βιοδραστικών ουσιών προς έκπλυση δεν μειώνεται.
Εκχύλιση με μικροκύματα
Το φούρνο μικροκυμάτων είναι ένα ηλεκτρομαγνητικό κύμα με συχνότητα που κυμαίνεται από 300 MHz έως 300 000 MHz. Υπό τη δράση ενός ηλεκτρικού πεδίου μικροκυμάτων, τα πολικά μόρια αλλάζουν συνεχώς τις θετικές και αρνητικές τους κατευθύνσεις με ρυθμό 2,45 δισεκατομμύρια φορές το δευτερόλεπτο, με αποτέλεσμα τη σύγκρουση υψηλής ταχύτητας και την τριβή των μορίων. Υψηλός πυρετός. Προκειμένου να επιταχυνθεί η ταχύτητα έκπλυσης της αλλικίνης και να βελτιωθεί η απόδοση έκπλυσης, πολλοί ερευνητές χρησιμοποιούν εκχύλιση με μικροκύματα και τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το αποτέλεσμα είναι σημαντικό.
