Η Φυσική Γάμα Δεκαλακτόνη των ΗΠΑ

Ονομασία προϊόντος:

Η Φυσική Γάμα Δεκαλακτόνη των ΗΠΑ

Συνώνυμα:

DECALACTONE (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE; GAMMA - (+) - DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMMA-DECANOL

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Κατηγορίες προϊόντων:

-; γεύσεις λακτόνης, καλλυντικά, πρόσθετα τροφίμων

Αρχείο Mol:

706-14-9.mol

Σημείο βρασμού

281 ° C

πυκνότητα

0,953 g / mL στους 20 ° C (lit.)

FEMA

2360 | GAMMA-ΔΕΚΑΛΑΚΤΟΝΗ

διαθλαστικός δείκτης

n20 / D 1.449

Fp

> 230 ° F

μορφή

καθαρός

Ειδικό βάρος

0.950.948

οπτική δραστηριότητα

[Î ±] 24 / D + 34 °, καθαρό

Αριθμός JECFA

231

BRN

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

Αναφορά βάσης δεδομένων CAS

706-14-9 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS)

Αναφορά χημείας NIST

2 (3Η) -Φουρανόνη, 5-εξυλδιϋδρο- (706-14-9)

Σύστημα μητρώου ουσιών EPA

.gamma-Decalactone (706-14-9)

Κωδικοί κινδύνου

Xi

Δηλώσεις Κινδύνου

36/37/38

Δηλώσεις ασφάλειας

26-37 / 39-36

WGK Γερμανία

3

RTECS

LU4600000

Σημείωση κινδύνου

Ερεθιστικός

TSCA

Ναί

Κωδικός HS

29322090

Προμηθευτής

Γλώσσα

5-Εξυλδιϋδρο-2 (3Η) -φουρανόνη

Αγγλικά

SigmaAldrich

Αγγλικά

ΑΚΡΟΣ

Αγγλικά

ALFA

Αγγλικά

Χημικές ιδιότητες

Το Dec-Decalactone έχει μια ευχάριστη, φρουτώδη, μυρωδιά ροδάκινου.

Χημικές ιδιότητες

διαυγές άχρωμο έως ωχροκίτρινο υγρό

Χημικές ιδιότητες

Το US Natural Gamma Decalactone υπάρχει σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων και είναι ένα σχεδόν άχρωμο υγρό με έντονη φρουτώδη μυρωδιά, που θυμίζει ροδάκινα. Χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία για βαριές, φρουτώδεις οσμές λουλουδιών και σε συνθέσεις αρώματος, ιδιαίτερα γεύσεις ροδάκινου.

Περιστατικό

Αναφέρθηκε ότι βρέθηκε σε άρωμα ροδάκινου, βερίκοκου και φράουλας. Επίσης αναφέρεται σε βούτυρο, γάλα, μπύρα, ρούμι, κόκκινο και λευκό κρασί, μάνγκο, μύρτιλλο, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, γκουάβα, ροδάκινο, φρούτα φράουλας και τυριά.

Παρασκευή

Το US Natural Gamma Decalactone παράγεται βιοτεχνολογικά ξεκινώντας από το ρικινολεϊκό οξύ, το οποίο αποικοδομείται από Î2-οξείδωση σε 4-υδροξυδεκανοϊκό οξύ, το οποίο λακτονιώνει σε χαμηλότερο pH για να δώσει γ-δεκακαλακτόνη

Τιμές κατωφλίου αρώματος

Ανίχνευση: 1 έως 11 ppb

Τιμές κατωφλίου γεύσης

Χαρακτηριστικά γεύσης στα 10 ppm: κρεμώδες, λιπαρό, λιπαρό, γλυκό βουτύρου, καρύδα, φρουτώδες και σαν ροδάκινο.

Χημική σύνθεση

Θέρμανση γ-βρωμοκαπικού οξέος σε διάλυμα ανθρακικού νατρίου. με παρατεταμένη θέρμανση 9-δεκεν-1-οϊκού οξέος με 80% H2SO2 στους 90 ° C

Πρώτες ύλες

Μαλονικό οξύ -> Καστορέλαιο -> Undecenoic acid -> Octanal -> 5- (6) -Δενενοϊκό οξύ μείγμα -> 9-DECENOIC ACID