Η EU Natural gamma nonalactone είναι ένα άχρωμο έως ωχροκίτρινο διαυγές λιπαρό υγρό.
Ονομασία προϊόντος: |
Φυσικό γάμμα Nonalactone ΕΕ |
Συνώνυμα: |
γ-Εξαλακτόνη> = 99,0%; Αλδεϋδη C-18 γ-Nonanolactone; γ-Pelargonolactone; γ-Nonalactone, γ-Nonanoic lactone, Aldehyde C-18; GaMMa Nonalactone Natural; 1,4-non; δ-n-Amylbutyrolactone · γάμμα-Νονναλακτόνη γάμμα-Pelargonolactone |
CAS: |
104-61-0 |
MF: |
C9H16O2 |
MW: |
156.22 |
EINECS: |
203-219-1 |
Κατηγορίες προϊόντων: |
Καλλυντικά; Πρόσθετο τροφίμων · Καρβονυλικές ενώσεις · λακτόνες · οργανικά δομικά στοιχεία · γεύσεις λακτόνης · - |
Αρχείο Mol: |
104-61-0.mol |
|
Σημείο βρασμού |
121-122 ° C6 mm Hg (lit.) |
πυκνότητα |
0,976 g / mL στους 25 ° C (lit.) |
FEMA |
2781 | GAMMA-NONALACTONE |
διαθλαστικός δείκτης |
n20 / D 1,447 (αναμ.) |
Fp |
> 230 ° F |
θερμοκρασία αποθήκευσης. |
Φυλάσσετε σε θερμοκρασία μικρότερη των 30 ° C. |
μορφή |
καθαρός |
Αριθμός JECFA |
229 |
Αναφορά βάσης δεδομένων CAS |
104-61-0 (Αναφορά βάσης δεδομένων CAS) |
Αναφορά χημείας NIST |
2 (3Η) -φουρανόνη, διϋδρο-5-πεντυλο- (104-61-0) |
Σύστημα μητρώου ουσιών EPA |
Διϋδρο-5-πεντυλο-2 (3Η) -φουρανόνη (104-61-0) |
Δηλώσεις ασφάλειας |
24 / 25-22 |
WGK Γερμανία |
1 |
RTECS |
LU3675000 |
Κωδικός HS |
29322090 |
Περιγραφή |
Το EU Natural Gamma Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) είναι ένα άχρωμο έως ωχροκίτρινο διαυγές λιπαρό υγρό. Βρίσκεται σε ουίσκι bourbon, μούρα μαύρης σταφίδας, πεπόνι, παπάγια, ανανά, φρέσκο βατόμουρο, κλπ. 1,2 Έχει μια κρεμώδη και καρύδα-οσμή.3 Χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας στα τρόφιμα για να δώσει γεύση καρύδας. Είναι επίσης μια πιθανή ελκυστική έλξη πολλαπλών ειδών για παράσιτα σκαθάρι σιτηρών |
Αναφορά |
1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone 2. George A. Burdock, Encyclopedia of Food and Color Additives, Band 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3 3. http://www.thegoodscentscompany.com 4. https://www.sigmaaldrich.com |
Περιγραφή |
Το onal-Nonalactone έχει έντονη μυρωδιά που θυμίζει καρύδα και λιπαρή, περίεργη γεύση. Μπορεί να συντεθεί με αντίδραση αργά μεθυλακρυλική και εξανόλη παρουσία υπεροξειδίου του τριτοταγούς βουτυλίου. με συμπύκνωση ενδεκυλενικού οξέος και μηλονικού οξέος · με λακτονιζόν ± - μη ινοϊκό οξύ. |
Χημικές ιδιότητες |
Το onal-Nonalactone έχει έντονη μυρωδιά που θυμίζει καρύδα και λιπαρή, περίεργη γεύση. |
Χημικές ιδιότητες |
Το EU Natural Gamma Nonalactone εμφανίζεται σε πολλά τρόφιμα και είναι ένα ανοιχτό κίτρινο υγρό με άρωμα καρύδας. Έχει πολλές εφαρμογές, παρόμοια με εκείνες της οκταλακτόνης, σε αρωματικές συνθέσεις και αρώματα. |
Περιστατικό |
Αναφέρθηκαν σε ροδάκινα, βερίκοκα, ψητά μόλις, ρούμι, ντομάτα, σταφίδες, γκουάβα, σταφίδα, παπάγια, ροδάκινο, ανανά, βατόμουρο, μαρμελάδα φράουλας, σπαράγγια, σιτάρι και παξιμάδι, τυρί καμαμπέρ, βούτυρο, γάλα, κοτόπουλο, βοδινό, αρνί και αρνί χοιρινό λίπος, μαγειρεμένο βόειο κρέας και χοιρινό, μπύρα, κονιάκ, ουίσκι, σέρι, κρασιά σταφυλιών, κακάο, πράσινο τσάι, πεκάν, βρώμη, σόγια, αβοκάντο, φρούτα του πάθους, δαμάσκηνο, δαμάσκηνο, φασόλια, μανιτάρια, αλεύρι, fenugreek, μάνγκο, tamarind , ρύζι, φραγκόσυκο, φαγόπυρο, γλυκόριζα, βύνη, βύνη, cherimoya, βανίλια Bourbon, γαρίδες, νεκταρίνι, ματέ και γλυκό λάδι. |
Χρήσεις |
Το EU Natural Gamma Nonalactone είναι ένας συνθετικός αρωματικός παράγοντας που είναι ένα άχρωμο έως κίτρινο υγρό με έντονη οσμή καρύδας. Είναι διαλυτό στα περισσότερα σταθερά έλαια, ορυκτέλαια και προπυλενογλυκόλη. Είναι σταθερό σε οξέα και ασταθές σε αλκάλια και πρέπει να φυλάσσεται σε δοχεία από γυαλί, κασσίτερο ή αλουμίνιο. Χρησιμοποιείται σε γεύσεις καρύδας και έχει εφαρμογή σε ζελατίνες, πουτίγκες, ψητά, καραμέλα και παγωτό σε 11â € “55 ppm. Ονομάζεται επίσης αλδεϋδη c-18. |
Παρασκευή |
Με αντίδραση μεθυλοακρυλικού και εξανόλης παρουσία υπεροξειδίου του τριτοταγούς βουτυλίου · με συμπύκνωση του ενδεκυλενικού οξέος και του μηλονικού οξέος με λακτονιοποίηση του μη νονικού οξέος |
Τιμές κατωφλίου αρώματος |
Ανίχνευση: 7 ppb |
Τιμές κατωφλίου γεύσης |
Χαρακτηριστικά γεύσης στις 10 ppm: καρύδα, κρεμώδες, κηρώδες με λιπαρές γαλακτώδεις νότες |
Προφίλ ασφαλείας |
Μέτρια τοξική κατά την κατάποση. Ερεθιστικό για το δέρμα. Αναφέρθηκαν δεδομένα μετάλλαξης. Καύσιμο υγρό. Όταν θερμαίνεται για αποσύνθεση, εκπέμπει έντονο καπνό και ερεθιστικούς καπνούς. Δείτε επίσης ALDEHYDES. |
Πρώτες ύλες |
Τριαιθυλαμίνη -> Ακρυλικός μεθυλεστέρας -> Μαλονικό οξύ -> Επταλδεϋδη -> Εξυλική αλκοόλη -> Διένυδρος τριοξικός εστέρας μαγγανίου -> Μοριακό κόσκινο τύπου Υ -> 1-ΕΠΕΤΕΝ - -> μη ινοϊκό οξύ |